Cognac Otard: storia, panoramica dei tipi, come si beve + curiosità

Il cognac Otard è uno dei marchi di alcolici francesi più popolari. Il marchio prende il nome dal suo fondatore.

La storia della bevanda

Nel 1795, il barone Jean-Baptiste e il suo amico Jean Dupuy fondarono una casa di cognac e le diedero il nome di Otard-Dupuy.

Nel 1796, acquistarono un antico castello con un'ubicazione unica delle cantine sotto il fiume. Grazie a questa struttura, il locale mantiene un'umidità costante del 90% e una temperatura di 15 °C, ottimale per l'invecchiamento del cognac per molti anni.

La produzione è stata attiva fino alla fine del XIX secolo, dopodiché è iniziato il declino. Dupuy decise di vendere la sua quota, dopodiché l'azienda cambiò nome in Otard.

Nel 1993, Bacardi Limited divenne il nuovo proprietario. A loro volta, cambiarono la forma della bottiglia in quella che conosciamo oggi "una goccia di lacrima di cognac".

Nel 2011, il marchio è tornato al suo nome storico e ha trasformato il design della bottiglia in una forma più moderna "gocce techno".

Tutti questi cambiamenti da parte dei nuovi proprietari indicano il rispetto per il creatore del marchio, e i prodotti hanno anche acquisito il titolo del fondatore Jean Baptiste.

Tipi di cognac Otard

1. Fortis et Fidelis

   È uno dei tipi di cognac più costosi al mondo. I distillati di cognac invecchiati più di 100 anni sono utilizzati per creare l'alcol d'élite.

   Un cognac costoso dal gusto insolitamente forte, con una combinazione di aromi di noci, prugne e bucce d'arancia, oltre a un lungo retrogusto floreale.

   

2. Serie Extra 1795

   Cognac di classe premium che utilizza una materia prima di base invecchiata in botti per 40-120 anni.

   Presenta una complessa miscela di aromi di prugna, nocciola e agrumi.

   

3. Napoleone

   Per la produzione di questa bevanda, i distillati di cognac languono in botti per 10-15 anni.

   Ha un bouquet delicato e leggermente legnoso, con note di frutta secca e noci di cocco.

   

4. Serie X.O. Oro

   Il colore della bevanda è ambrato scuro. Per creare cognac di questa serie, è necessario invecchiare i liquori per 15-35 anni.

   Il gusto ha note di formaggio, aroma di nocciole e dolcezza di miele.

   

5. Serie VS

   Ha un colore dorato con riflessi gialli. La nota principale dell'aroma della bevanda è una vite in fiore.

   I distillati sono invecchiati per più di 2 anni e hanno un sapore di uva e frutta candita.

   Appartiene alla serie più richiesta e popolare tra i consumatori del mercato degli alcolici.

   

6. Serie VSOP

   Ha un colore dorato con riflessi ramati.

   Il gusto è delicato con note di agrumi e vaniglia, con un retrogusto di pera e tabacco.

   Come abbinare un aperitivo con tonica e ghiaccio. Prodotto con acquavite invecchiata in barili da 4,5 a 16 anni.

   

7. Serie vintage

   La bevanda ha un colore ambrato scuro e rivela aromi fruttati con note di agrumi e sandalo.

   Gusto delicato ed equilibrato con retrogusto di prugne e botti di rovere.

   

Come e con cosa bere il cognac Otard

Per assaporare al meglio il gusto di questo distillato d'élite, sono importanti le regole di servizio e di consumo.

La bevanda viene versata a una temperatura di 20-25 °C in speciali bicchieri a forma di calice - snifters (bicchieri larghi in vetro finissimo).

Tradizionalmente, il cognac in questi bicchieri viene tenuto in mano a lungo fino a raggiungere la giusta temperatura e viene bevuto a piccoli sorsi.

Il delicato aroma dolciastro rivela note di vaniglia con un leggero retrogusto di miele. La bevanda riscaldata rivela un bouquet di note floreali e fruttate. Nel retrogusto finale, il sapore è caratterizzato da note di quercia.

Quasi tutti i tipi di cognac Otard non vengono solitamente serviti con uno spuntino, ma vengono gustati dopo un pasto e utilizzati come digestivo.

Il cognac giovane della serie VS può essere servito con cubetti di ghiaccio in aggiunta a stuzzichini di frutta, formaggi e frutti di mare.

Fatti interessanti

1. Si ritiene che se il nome del cognac è indicato sulla bottiglia senza titolo, allora la miscela appartiene al periodo di produzione della bevanda dal 1991 al 2010, durante il quale la bevanda è stata prodotta in bottiglia nella forma tradizionale "gocce". Se la parola "Barone" - queste sono miscele del 2011.

2. Per la produzione e l'invecchiamento dei cognac Otard vengono utilizzate botti di rovere provenienti dalle foreste di Tronset e Limousin. Questo legno contribuisce allo straordinario sapore di cognac della bevanda.

3. Oggi, molti impianti sono completamente automatizzati nella produzione di bevande alcoliche. Otard produce i suoi cognac utilizzando solo lavoro manuale.

Aggiornamento: 04.02.2020

Categoria: Brandy e Cognac