Liquore Malibu: cos'è, forza e composizione, cosa e come si beve + ricetta in casa
Brevemente sulla bevanda
Rum caraibico Malibu (rum caraibico Malibu) - non si tratta di un vero e proprio rum, ma di un liquore da cocktail. Anche se, naturalmente, il rum non manca in questo caso.
Il liquore al cocco Malibu è stato creato nel 1980 per facilitare le giornate di lavoro dei baristi. Originariamente destinato all'uso in un cocktail "Pina colada", dove sostituisce il rum e il latte di cocco presi separatamente. Nel corso del tempo, ha trovato i suoi fan e ha assunto una vita propria.
Dopo una sorta di crociera nelle Antille, il liquore è stato rilevato da Pernod Ricard e si è stabilito in Giamaica. Questa bevanda viene imbottigliata dall'altra parte dell'Atlantico, in Scozia.
La forza del liquore Malibu
Il Malibu può essere attribuito a bevande di media intensità. La sua gradazione alcolica è di 21 gradi.
La composizione del liquore Malibu
Gli isolani producono la versione classica della bevanda caraibica con mezzi improvvisati.
È prodotta con rum chiaro purificato delle Barbados, zucchero di canna, acqua ecologica locale e latte di cocco.
Il risultato è una sostanza un po' stucchevole, leggermente biancastra, la cui torbidezza è nascosta dall'uso di bottiglie di vetro smerigliato bianco.
Tra l'altro, le stesse bottiglie possono anche nascondere agli occhi del consumatore l'innaturale trasparenza del liquore causata dalla sostituzione della componente naturale del cocco con essenze e aromi artificiali.
Oltre ai classici, esistono diverse modifiche derivate della bevanda, ottenute sostituendo l'ingrediente cocco con estratti di vari frutti tropicali.
Tali modifiche includono le seguenti opzioni:
Banana - è venduto in bottiglie con il collo giallo;
Ananas - riconoscibile dal collo arancione della bottiglia;
Mango - venduto in contenitori con il collo rosso;
Frutto della passione - in recipienti con collo di zolfo.
Con cosa e come bere il liquore Malibu
Non sono molti i fan del bere una bevanda caraibica nella sua forma più pura, ma comunque esistono.
In questo caso si utilizzano i classici bicchieri da liquore.
La sostanza stessa viene raffreddata a una temperatura di 8-10°C.
Allo stesso tempo, tutti i tipi di frutta (dalle mele al frutto della passione), i dessert cremosi e, naturalmente, il gelato sono utilizzati come spuntino per questo liquore troppo dolce.
Inoltre, il liquore in questione può essere un'aggiunta molto piacevole al caffè forte e alla cioccolata calda.
Allo stesso tempo, il Malibu rimane principalmente un componente di mix e cocktail. Può e deve essere mescolato in proporzioni arbitrarie con succhi di frutta dolci e acidi: mela, arancia, ananas, ecc.д.
Per quanto riguarda i cocktail, essi non comprendono solo i famosi cocktail già citati "Pina colada", ma anche cocktail da questo elenco.
Ricetta per il liquore Malibu in casa
Preparare il proprio analogo di una bevanda caraibica è piuttosto semplice. Inoltre, non si tratta di una disgrazia condensata in vodka, ma di un vero e proprio liquore al rum. L'unico problema in questo caso può essere l'aspetto finanziario della questione.
Elenco degli ingredienti
Rum chiaro (preferibilmente Barbados) - 500 ml;
Latte di cocco in scatola - 400 ml;
Acqua - 350 ml;
Scaglie di cocco - 250 g;
Zucchero di canna - 350 g;
Vanillina - 1 g (o zucchero vanigliato - 1 bustina).
Il metodo di preparazione
Versare i trucioli in un barattolo di vetro e versare il rum.
Conservare un contenitore ben chiuso per 10 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente, agitando ogni 3-4 giorni.
Filtrare il rum e metterlo da parte mentre si prepara lo sciroppo (le scaglie possono essere buttate o utilizzate per la pasticceria).
Cuocere lo sciroppo a fuoco lento fino a quando lo zucchero è completamente sciolto (non lasciare che la sostanza si scurisca). Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere al liquido la vanillina.
Mescolare accuratamente il rum con il latte di cocco, quindi aggiungere la soluzione zuccherina raffreddata a temperatura ambiente (idealmente, la gradazione finale della bevanda dovrebbe essere di 21 gradi).
Mettere il risultato in frigorifero per 2-3 giorni.
Con una cannuccia, versare la bevanda in un altro barattolo senza disturbare la pellicola grassa che si è formata sopra (in nessun caso deve finire nel liquido traboccante).
Conservare il liquore in un luogo fresco e buio per una settimana, quindi imbottigliarlo.
Aggiornamento: 02.08.2017
Categoria: Liquori e Tinture