Cognac Ike: storia, panoramica, tipi, come si beve + distinguere un falso
Cognac "Ike" appartiene al gruppo di marchi armeni prodotti dalla fabbrica di cognac di Yerevan. La produzione del marchio è iniziata nel 2001.
La storia in breve
La distilleria è stata costruita nel 1887 da due imprenditori Nerses Tairov e Mykola Shustov. I prodotti sono stati realizzati con tecnologia francese. EKZ è "un biglietto da visita" Armenia e Yerevan.
Nel 1899, l'azienda viene rilevata dalla "Н.Л. Shustov e figli". L'azienda diventa fornitore di cognac alla corte di Sua Maestà Imperiale Nicola II Alexandrovich.
Nel 1902, a Parigi, l'YKZ vinse il Grand Prix, aumentando la popolarità e la fama dell'impianto.
Nel 1920, tutti gli impianti di produzione di vino e cognac in Armenia sono stati nazionalizzati. La fabbrica di Yerevan è stata una delle prime a diventare di proprietà dello Stato.
Nel 2001, lo stabilimento avvia la produzione di cognac con il marchio "Ike". Per la produzione della bevanda forte vengono utilizzate le tecnologie più moderne e le attrezzature più all'avanguardia.
Solo le varietà di uva armena sono utilizzate come materia prima per la produzione della bevanda forte. L'acqua artesiana estratta nelle montagne dell'Armenia aggiunge un sapore particolare.
Tipi di cognac Ike
Il brandy è prodotto con acquavite di cognac invecchiata in botti di rovere per almeno 5 anni. Grazie al lungo invecchiamento, la bevanda acquisisce un colore insolito e un gusto nobile.
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5 stelle
Il cognac ha un ricco colore ambrato. Ha un sapore elegante con note di vaniglia, cioccolato e noci, con un retrogusto di spezie e corteccia di quercia.
Servire questa bevanda dopo i pasti per migliorare la digestione. Il cognac ha un gusto forte e armonioso con note dolci.
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7 stelle
La bevanda ha un colore ambrato con riflessi dorati.
Sapore ricco, con note di caramello, mandorle e un gusto di cioccolato amaro e vaniglia.
L'aroma è caratterizzato da note di albicocca e spezie.
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11 stelle
Il cognac ha un colore ambrato con una lucentezza ramata.
Gusto dolce con note di pera, agrumi e cioccolato.
Un bouquet fragrante conferisce una particolare leggerezza al gusto di una bevanda forte.
Come distinguere un falso Ike
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La bevanda deve essere priva di torbidità e sedimenti.
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L'etichetta e il contenitore della bevanda sono di qualità superiore. L'etichetta non deve presentare difetti.
Sul fondo della bottiglia è presente un'iscrizione in rilievo con il nome del marchio. Sul collo è presente un'iscrizione indelebile con la data di produzione.
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Il cognac ha una struttura a olmo, il che significa che durante l'agitazione il liquido dovrebbe gocciolare lungo le pareti della bottiglia.
Come e con cosa bere Ike
L'alcol rivela al meglio il suo bouquet quando viene servito correttamente. Il liquido ambrato viene versato in bicchieri speciali con stelo basso e fondo spesso. Bevete questa ricca bevanda a sorsi lenti.
Si abbina bene a verdure grigliate, piatti di carne, fette di formaggio e vari dessert. Può essere bevuto come bevanda a sé stante o utilizzato per la preparazione di cocktail.
Fatti interessanti
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Il nome della bevanda deriva dal paese in cui viene prodotta. L'Armenia è conosciuta in armeno come Hayastan o Hayk country.
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La base del cognac Ike 11 e 7 anni è costituita da una varietà d'uva. Tradizionalmente, i cognac armeni escludono la possibilità di combinare diverse varietà.
Aggiornamento: 30.01.2020
Categoria: Brandy e Cognac