Il brandy Metaxa: storia, caratteristiche, tipi e sapori + come si beve
La prima bottiglia di Metaxa fu messa in commercio nel 1888, nella soleggiata Grecia.
In realtà, la bevanda è una miscela di brandy e vino e combina le proprietà di entrambi i prodotti, il che la rende davvero unica.
Una caratteristica distintiva di ogni bottiglia di Metaxa è l'immagine di un'antica moneta greca, il cui prototipo, secondo la leggenda di famiglia, è stato ritrovato durante la costruzione della prima fabbrica.
Storia del marchio Metaxa
L'azienda fu fondata nel 1848 da un intraprendente uomo d'affari e conoscitore di bevande alcoliche, Spiros Metaxa.
Fin da giovane, il figlio di mercanti di seta greci si interessò ai viaggi e all'arte di creare distillati d'uva.
Dopo aver studiato a fondo il processo di distillazione e miscelazione, Spyros aprì la sua attività vicino al porto del Pireo, dove produsse la prima bottiglia di Metaxa "Oro greco".
A quel tempo, la fabbrica era l'unica del Paese a produrre brandy, e la bevanda stessa si chiamava originariamente "brandy" "cognac".
L'attività si sviluppa rapidamente, vengono aperti nuovi stabilimenti e la bevanda conquista nuovi mercati.
All'inizio del XX secolo, il primo lotto di Metaxa fu venduto negli Stati Uniti, dove l'acquavite unica prese il nome di Metaxa "brandy volante".
Dopo la morte del fondatore, l'attività è stata portata avanti dai membri della sua famiglia: la moglie e i figli.
Nel 1968, le cantine dell'azienda si trasferiscono ad Atene, dove si concentra la produzione principale.
Le bevande della Casa di Metaxa hanno ricevuto ripetutamente premi internazionali e il marchio è costantemente tra i 50 marchi di alcolici più venduti.
Caratteristiche della produzione di Metaxa
La bevanda è prodotta combinando distillati d'uva, vini di noce moscata, infusi di erbe mediterranee ed estratti di petali di rosa.
Le materie prime di Metaxa sono coltivate in diverse regioni della Grecia.
La materia prima dei vini è costituita da uve fermentate di alcune varietà: Sultanina, Savatiano, Corinto nero.
La maggior parte delle piantagioni è concentrata sull'isola di Samos, il cui microclima e i terreni minerali sono ideali per la coltivazione di viti di noce moscata.
I distillati e i vini vengono invecchiati in botti di rovere francese per un certo periodo di tempo, dopodiché vengono assemblati in un'unica composizione.
Il periodo medio di maturazione degli ingredienti va dai 3 ai 12 anni.
L'invecchiamento di alcuni tipi di brandy arriva a diversi decenni.
Una persona è responsabile della creazione di un bouquet armonioso e supervisiona il processo "da e "a", come specialista in distillazione e miscelazione.
In 130 anni sono cambiate solo 5 generazioni di artigiani, cosa di cui i proprietari dell'azienda sono particolarmente orgogliosi.
Grazie al lavoro coordinato dei dipendenti dell'azienda, vengono prodotte bevande squisite di colore delicato o ambrato intenso, che sono diventate famose come "Oro greco" і "brandy di seta".
La gradazione media dei prodotti varia dal 38 al 41%.
Le copie esclusive possono avere un'elevata gradazione alcolica, fino al 45%.
Tipi e gusti di Metaxa
METAXA 3 STELLE
La versione più semplice della bevanda con un invecchiamento minimo (3 anni) e una gradazione (38%), che viene spesso portata in dono dalla Grecia.
Ha una tonalità dorata e un gusto rinfrescante e fruttato.
METAXA 5 STELLE
"Floreale. Sfaccettato. Morbido". Una bevanda i cui componenti sono invecchiati in botti di rovere per almeno 5 anni.
Note principali: fiori d'arancio e di rosa, miele, albicocca, vaniglia, mandorle, quercia, uva passa.
METAXA 7 STELLE
"Fruttato. Corposo. Profumo". Brandy invecchiato 7 anni.
Il bouquet vellutato contiene toni di pesca, prugne, miele, uva passa, moscato. Sono presenti leggere note speziate ed erbacee.
METAXA 12 STELLE
"Maturo. Speciale. Audace". La bevanda è invecchiata per 12 anni.
Il gusto e l'aroma hanno accenti di fiori, erbe, cioccolato, frutta secca, vaniglia, caramello, buccia d'arancia.
METAXA RISERVA PRIVATA
"Lussuoso. Corposo. Unico". Un brandy speciale dal colore ambrato scuro, invecchiato per almeno 20 anni.
Il bouquet è dominato da toni agrumati, floreali, di quercia e fruttati.
Sentori di miele, caffè, cioccolato, spezie dolci, tabacco e frutta secca.
ANGELI METAXA’ TESORO
"Raffinato. Corposo. Nobile". La bevanda ha 50 anni.
Sorprende con una varietà di sapori: frutta secca, spezie dolci e piccanti, cioccolato, arancia amara, tabacco, pepe, rovere, prugna.
Un brandy d'élite di 80 anni dovrebbe essere incluso in una categoria separata "Metaxa AEN", rilasciato in occasione dell'anniversario dell'azienda in una confezione regalo.
La bevanda è caratterizzata da un gusto complesso e da un aroma intenso con accenti di quercia, frutta secca, spezie, noci, tabacco, scorze d'arancia.
Come bere Metaxa
Grazie al suo bouquet sfaccettato ed equilibrato, Metaxa può essere bevuto in modi diversi.
Modi classici di degustare:
Nella sua forma più pura.
Con ghiaccio o tonica.
Nei cocktail: viene combinato con agrumi, limonata, sciroppo di zucchero, zenzero, vermouth, liquore, succo di mela, di bacche e di limone.
I distillati invecchiati sono ideali come aperitivo o digestivo nei ricevimenti di gala e nelle cene.
Aggiornamento: 28.02.2019
Categoria: Brandy e Cognac