Du vin chaud à partir de vin blanc: 5 recettes maison
Qui a dit que le vin chaud ne pouvait être préparé qu'avec du vin rouge ?? Bien sûr, il s'agit d'un classique, et si vous n'aimez pas expérimenter, il y a plus de 10 recettes avec du vin variétés rouges déjà disponible sur Zbovtay.
Pour qu'une boisson chaude soit vraiment savoureuse et saine, il convient d'utiliser uniquement du vin sec naturel, et non un produit vinicole bon marché.
Vin chaud au citron et aux épices
Ingrédients
Vin blanc sec - 750 ml
Citron - 2 tranches
Bâton de cannelle - 1 pièce.
Clous de girofle - 2 boutons
Miel - selon le goût
La méthode de préparation
Verser le vin blanc dans une casserole, ajouter le miel, le citron et les épices.
Mettez la casserole sur feu doux et faites chauffer jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Ne le portez pas à ébullition, sous peine de perdre toutes ses propriétés utiles et savoureuses.
Éteindre le feu et laisser infuser le vin chaud pendant environ 15 minutes sous un couvercle hermétique.
Versez le tout dans des verres et dégustez cette boisson chaude avant qu'elle ne refroidisse.
Vin blanc chaud parfumé à l'orange et à la cassonade
Ingrédients
Vin blanc sec - 500 ml
Orange - 2 morceaux.
Sucre roux - 4 cuillères à soupe
Clous de girofle - 5 bourgeons
Cardamome - 5 boîtes
Coriandre - 0,5 cuillère à café
La méthode de préparation
Mélanger le jus d'orange, les épices et la cassonade dans une casserole.
Réchauffez le mélange à feu doux jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous et que le liquide soit réduit d'un tiers de son volume.
Verser ensuite le vin et réchauffer encore un peu la boisson, sans la porter à ébullition.
Versez maintenant le vin chaud dans des verres en verre fort et commencez à le déguster.
Vin chaud aux framboises
Dans cette recette, vous pouvez utiliser des baies congelées au lieu de framboises fraîches. Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par un sachet de sucre vanillé.
Ingrédients
Vin blanc sec - 500 ml
Framboises - 200 g
Sucre - 2 cuillères à soupe
Gousse de vanille - 1 pièce.
Méthode de préparation
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
La gousse de vanille doit d'abord être ouverte, tout le contenu doit être raclé et la gousse elle-même doit être coupée en morceaux aléatoires. Ce n'est qu'ensuite qu'il faut ajouter tous les ingrédients de la vanille au reste des ingrédients.
Faire chauffer le contenu de la casserole, sans le porter à ébullition.
Verser de l'eau bouillante sur les plats de service, puis verser le vin chaud. La gousse de vanille doit d'abord être coupée, ce qui permet de garder la boisson chaude plus longtemps.
Vin chaud blanc au rhum brun et aux fruits
Dans cette recette, le rhum ne fait que rehausser le goût de la boisson finale.
Ingrédients
Vin blanc sec - 750 ml
Rhum brun - 1 cuillère à soupe
Une demi-orange
Une demi-pomme
Eau - 100 ml
Clous de girofle - 5 pièces.
Bâton de cannelle - 2 pièces.
Sucre - 8 cubes
Méthode de préparation
Porter à ébullition l'eau, les épices et le sucre.
Pendant que le mélange bout, couper les fruits en fines tranches, puis les jeter dans l'eau déjà bouillante et faire bouillir pendant une minute.
Ajouter le vin et le rhum noir, chauffer à fond, presque jusqu'à ébullition.
Retirer la boisson du feu, couvrir et laisser infuser pendant 20 minutes.
Verser notre boisson blanche parfumée dans des verres à vin chaud.
Vin blanc chaud au jaune d'œuf
Ingrédients
Vin blanc sec - 1 bouteille
Jaune d'œuf - 2 pièces.
Clous de girofle - 4 boutons
Sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe
Eau - 250 ml.
Méthode de préparation
Dans une casserole de volume approprié, mélanger et bien chauffer tous les ingrédients, à l'exception du sucre et des jaunes d'œuf.
Dans un récipient séparé, broyer les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Mettre le mélange d'œufs sur feu doux et ajouter progressivement le vin. Veillez à ce que le vin chaud ne soit pas trop chaud, sinon les jaunes d'œufs risquent de cailler.
Une fois que vous avez versé tout le vin, fouettez la boisson jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
Retirer ensuite le vin chaud du feu et le verser dans un récipient approprié.
Ce vin chaud se marie bien avec la génoise maison.
Date: 25.03.2018
Catégorie: Vin et Vermouth