Vin casher: aperçu de 5 marques
L'une des principales caractéristiques du vin casher est qu'il est fabriqué par des juifs qui observent le shabbat. En outre, la vigne doit être âgée de quatre ans avant la récolte des baies et tous les ingrédients doivent être d'origine végétale.
Il existe une autre règle pour les vins israéliens - "Année sabbatique", Quand le sol se repose. Chaque septième année est comptée à partir du jour où le peuple juif est entré en Israël. Elle s'appelle "Samedi".
Barkan, Sémillon Monfort
Vin blanc demi-sec, 11 % d'alcool.
La production est située en Israël, la société Barkan existe depuis 1899. Son fondateur Solomon Friedman. En 1990, il a été racheté par Shmoel Boxer et Yair Lerner. C'est ainsi qu'elle a pris le nom de Barkan Wine Cellars (caves à vin Barkan). Aujourd'hui, l'entreprise est l'une des plus importantes du pays, avec un quart des actions détenues par l'État. L'entreprise se développe constamment, investissant dans la construction de nouvelles usines et l'achat de vignobles.
Le vin est issu du cépage sémillon. Couleur paille agréable. Léger et élégant. Le goût associe des notes fruitées et florales, ainsi qu'une acidité équilibrée. L'arôme révèle des notes de poire, de citron et de fleurs. Arrière-goût doux.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Blanc sec, 11,5 % d'alcool.
La cave porte le nom du rabbin et interprète de la Michna, Ovadia ben Avraham. Il était connu sous le surnom de "Bartenura", Le nom est en accord avec la ville italienne de Bertinoro, d'où il est originaire. L'entreprise reste fidèle aux traditions légendaires de son pays. Sur l'ensemble de la gamme de vins, les vins casher ont été particulièrement demandés. Ils ont été rachetés par des juifs américains dans les années 1980 et 1990. Aucune fête religieuse, qu'il s'agisse de Rosh Hashanah ou de Pessah, ne serait complète sans une bouteille bleue bien visible.
Cette boisson est fabriquée dans la région de la Vénétie à partir de Pinot Grigio. Couleur légèrement dorée. Goût équilibré, nettement sec, avec des notes de zeste de citron, d'herbes et de fruits blancs, et une acidité rafraîchissante. Un parfum tissé de fruits, d'herbes et de minéraux.
Recanati, Réserve spéciale (casher)
Rouge sec, 13,8 % d'alcool.
Recanati est en activité depuis 2000. Elle a été créée par une communauté de passionnés dirigée par Lenny Rekanata. Le fabricant avait pour objectif de produire des vins israéliens de bonne qualité à un prix abordable. La cave est située dans la vallée de Hefer, en Israël, et est équipée des technologies les plus récentes. Tous les vins sont certifiés casher et font l'objet d'une surveillance constante de la part du rabbin Weiss. Il est président de l'Union orthodoxe. Les produits sont fournis aux boutiques et aux restaurants du pays et exportés.
Ce vin fait partie de la série de réserve spéciale et est reconnu comme son fleuron. Son assemblage est principalement composé de cabernet sauvignon et d'environ 8 % de merlot. Couleur rubis noble. Corsé avec des tanins veloutés. Le bouquet de saveurs révèle des arômes herbacés, poivrés, chocolatés et fruités. Il sent les baies noires, le café torréfié et le chocolat avec des notes de tabac.
Hafner, "Composition Old Vienna" Pinot Gris
Blanc sec, 11,5 % d'alcool.
Le domaine viticole Hafner a été fondé au XIXe siècle dans la célèbre région viticole du Burgenland, en Autriche. Le Burgenland se caractérise par un climat unique et un ensoleillement important. La viticulture y est florissante depuis le Moyen Âge. La gamme "Composition de la vieille Vienne" Ce vin a été mis sur le marché en 1999 pour coïncider avec le centenaire du compositeur autrichien Ier.Strauss, reconnu par le "le roi de la valse". L'étiquette montre le monument au maestro qui se dresse à Vienne, sa petite patrie.
Le pinot gris utilisé pour le vin est cultivé dans le Burgenland. Tous les additifs et produits d'origine animale sont exclus. Le goût raffiné et équilibré surprend par ses nuances fruitées et son caractère raffiné. Tout cela se lit également dans la longue finale. Arôme délicat de notes fruitées et florales et douceur du miel et du caramel.
Date: 18.07.2020
Catégorie: Vin et Vermouth