Le whisky Strathisla: histoire, aperçu du goût et des types de whisky
Le whisky est l'une des marques d'alcool les plus célèbres d'Écosse "Strathayla" est produit dans la distillerie du même nom, située dans la région des Highlands.
Un merveilleux scotch single malt fait traditionnellement partie des mélanges des frères Chivas, dont il est le cœur et l'âme.
Disponible en "Strathisla" et en version single, et non seulement par les propriétaires de la distillerie, mais aussi par des embouteilleurs écossais indépendants: les entreprises "Douglas Laing", "Hart Brothers", "Gordon" & MacPhail".
Histoire de la marque
Distillerie "Strathisla", La plus ancienne distillerie des Highlands, construite en 1786 dans la ville de Kit, sur les rives de la rivière Ayla, s'appelait à l'origine Euphoria 80 "Milltown".
On sait qu'avant la construction de la distillerie, un monastère fonctionnait sur le même site, célèbre pour sa forte bière de bruyère et la source sacrée Naomh, qui jaillit du sol et est protégée "spiritueux". L'eau cristalline de la source est aujourd'hui utilisée pour distiller des alcools de malt.
Les premiers propriétaires de l'usine furent George Taylor et Alexander Milne.
Au XIXe siècle, la distillerie a été détruite à deux reprises et a été littéralement reconstruite de ses cendres: d'abord après un incendie, puis après une explosion.
1886 au Congrès écossais international d'Édimbourg "Strataila" a reçu un diplôme d'honneur dans la catégorie "Old Highland Malt Whisky".
Au milieu du XXe siècle, la distillerie appartenait au financier d'origine russe Jay Pomeroy, qui a été condamné pour fraude et évasion fiscale. C'est lui qui rebaptisa l'entreprise en reprenant le nom des caractéristiques de la région: "Strath" se traduit par "vallée montagneuse", а "Isla" - est la rivière qui coule à proximité.
En 1951, la distillerie est devenue la propriété de la société "Chivas Brothers" et a ensuite été intégrée au groupe Chivas Brothers "Pernod Ricard". À la suggestion des nouveaux propriétaires, le whisky Strataila est devenu non seulement un composant des mélanges, mais a également commencé à être vendu en tant que boisson séparée.
Faits intéressants sur la distillerie
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Le toit de l'entreprise est couronné d'élégantes pagodes
ce qui lui vaut le titre de "de la distillerie la plus pittoresque de la région".
Des images des célèbres tours figurent sur les bouteilles du single malt de 12 ans d'âge de Chivas Brothers.
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Les cubes de distillation de l'usine ont un design spécial avec une forme inclinée "goulot"
Cette forme serait à l'origine de la production des spiritueux les plus lourds et les plus huileux de tout le Speyside.
Lors du remplacement de l'équipement, le fabricant s'efforce de copier les moindres défauts et bosses afin de ne pas perturber le goût habituel.
La visite de la distillerie est incluse dans le programme de la plupart des circuits de dégustation de whisky écossais
Au cours de laquelle vous pourrez déguster les deux "propre" Strataila, et l'inclut dans les assemblages.
Aperçu des types de whisky Strataila
Strathisla 12 ans
Le single malt le plus célèbre de la distillerie "Chivas Brothers". Scotch de couleur or foncé, vieilli en fûts de chêne, titrant entre 40 et 43 %.
Arôme: équilibré, frais, avec la présence de notes d'agrumes, de chêne et de vanille.
Le goût doux et sucré est caractérisé par des notes de fruits, de sherry, d'herbes, de pâtisserie et de fleurs.
La finale est chaude, légèrement brûlante.
Strathisla de Gordon and MacPhail
L'entreprise compte parmi ses clients les parlements de nombreux pays européens.
Avant la vente du scotch "Nez" subit un vieillissement supplémentaire dans des fûts de bourbon vintage du Kentucky. La période de maturation peut dépasser 50 ans.
En vieillissant, des accents de chocolat, d'épices et de mélasse apparaissent dans le goût.
Le coût des boissons augmente proportionnellement à leur âge.
Les rares pièces de collection sont estimées à 2-3 mille dollars, versions jeunes "Strataille" peut être acheté pour 30-50. Le taux d'alcool varie de 40 à 52%.
Strathisla 14 ans d'âge par Hart Brothers
Inclus dans la ligne des whiskies single malt rares de la série "Finest Collection", vieilli et embouteillé par un grossiste familial.
Ce scotch au goût de noisette est dominé par des notes fruitées, florales et de vanille crémeuse. Titre alcoométrique: 46%.
Vous pouvez acheter cette boisson pour environ 150.
Strathisla 21 ans d'âge par Douglas Laing
Distillé en 1991 et vieilli en chêne pendant deux décennies.
Embouteillée à 50 % de la force du fût et commercialisée en édition limitée (156 bouteilles) en février 2013 dans le cadre de la campagne de promotion de la bière de Strataille "Vieux fût de malt". L'embouteilleur est une entreprise familiale indépendante "Douglas Laing and Co".
La boisson a un arôme épicé avec des notes de poivre et d'acacia, un goût sucré avec des tons de miel, de chocolat au lait et de malt, une finale douce avec des notes de gingembre et de fumée.
A boire "Strataille" comme digestif, pur ou en compagnie d'un cigare.
Date: 26.05.2019
Catégorie: Whisky et Bourbon