Tonneau sec à faire soi-même pour un alambic à alcool

Les discussions sur la nécessité ou non d'un puisard dans un alambic sont sans fin. Certains pensent que l'appareil permet d'éliminer certaines huiles de fusel de la boisson, tandis que d'autres sont convaincus que cet élément est absolument inutile dans le processus de purification du distillat. Néanmoins, personne ne peut nier les avantages d'un alambic à sec en termes d'aromatisation de l'alcool et de protection contre les éclaboussures.

Vzboltai recommande d'utiliser si possible d'autres méthodes de purification de l'eau-de-vie, par exemple en équipant l'appareil d'une colonne de déflagration ou de rectification. Mais comme pour de nombreux moonshiners, le puisard semble être un élément indispensable dans la conception du distillateur, il n'est pas nécessaire de le refuser: il est toujours utile.

Types de cuiseurs à vapeur sèche

1. Sans robinet de vidange/avec robinet de vidange

   La seconde option est préférable, car elle permet d'éliminer les huiles de fusel au cours du processus de distillation. Mais il est assez difficile de fabriquer un tel dispositif.

2. Vapeur à sec/bulleur

   La particularité de ce dernier est la présence d'eau à l'intérieur du réservoir, dans lequel le tuyau d'arrivée est abaissé. On pense que cette conception retient mieux les impuretés nocives.

3. Pliable / non séparable

   Cette dernière option n'est pas très pratique: il est difficile de bien la laver, de sorte qu'une partie du condensat reste à l'intérieur de la jarre et peut se retrouver dans le produit final.

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En outre, les alambics à sec peuvent être orientés différemment dans l'espace.

Par exemple, dans les usines, on trouve souvent des puisards verticaux situés directement au-dessus du cube.

A la maison, un bocal en verre ordinaire est généralement utilisé pour fabriquer un étuveur sec, qui ne peut être relié au côté du cube que par un tuyau.

Cette option fonctionne bien, elle est facile à réaliser et assez durable. Si nécessaire, le récipient peut être remplacé et l'appareil peut être réutilisé.

Un séchoir à bocaux classique

La taille du bocal est déterminée par le volume du cube de distillation: le rapport entre les litres doit être de 1:10.

Le bassin fini est installé entre le cube et la glacière à l'aide de tuyaux flexibles en silicone ou de tubes métalliques.

Lors du raccordement de l'appareil, veillez à ce qu'il soit correctement positionné: la vapeur provenant du cube doit passer par le tuyau en silicone à l'intérieur du bocal et sortir par le trou avec le contre-écrou vers le réfrigérateur.

Matériaux

1. Raccord de tuyau avec filetage intérieur ½ - 1 pièce.

2. Raccord de tuyau avec filetage extérieur ½ - 2 pièces.

3. Contre-écrou ½ - 1 pièce.

4. Bocal en verre avec bouchon à vis en métal - 1 pièce.

5. Un morceau de tuyau en silicone - 10-15 cm

6. Perceuse pour bois

Instructions pour la fabrication

1. Marquez les trous sur le couvercle du bocal de manière à ce que la distance entre eux soit suffisante pour accueillir le raccord fileté interne et le contre-écrou.

2. Percez des trous ronds en suivant les marques.

3. Insérer les raccords filetés mâles dans les trous de manière à ce que les extrémités des tuyaux soient à l'extérieur.

4. Placer des joints en silicone à l'intérieur des raccords. Elles peuvent être découpées dans un morceau de tuyau supplémentaire ou dans une feuille séparée.

5. Visser un contre-écrou sur l'un des raccords depuis l'intérieur, placer un raccord fileté femelle sur l'autre et y attacher un morceau de tuyau.

6. Relier le cuiseur à vapeur sèche au cube: connecter le tuyau de vapeur au raccord du tuyau et le réfrigérateur au raccord avec le contre-écrou.

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Recommandations complémentaires

1. Il est inutile d'équiper un distillateur de plusieurs tours de séchage: elles n'assurent pas un meilleur nettoyage. L'avantage d'un tel système est l'augmentation de la force du produit final, mais avec une perte de volume.

2. L'utilisation d'un alambic à sec ne signifie pas que l'on peut se contenter d'une seule distillation lors de la fabrication du moonshine. Pour obtenir une boisson de qualité, il faut procéder à une double distillation ou améliorer l'appareil.

3. Pour aromatiser l'alcool, vous pouvez mettre des ingrédients aromatiques dans l'alambic à sec: herbes, épices, rhizomes, écorces d'agrumes, tranches de fruits et fruits secs. Le pot ne doit pas être rempli complètement: les composants parfumés ne doivent pas remplir plus de ¼ de la capacité.

4. Le modèle le plus simple de l'alambic peut être construit sans accessoires: il suffit d'un bocal et d'un tuyau fileté à travers les trous. Mais l'étanchéité d'un tel dispositif est discutable: il vaut mieux la vérifier en distillant de l'eau.

5. Si vous utilisez un couvercle en acier inoxydable sur lequel sont soudés des tubes métalliques, la construction sera plus fiable et plus durable. Dans ce cas, l'extrémité d'un des tubes doit s'enfoncer de 10 cm dans le bocal, et l'extrémité de l'autre doit être presque au fond.

6. En option, le col du bocal peut être entouré de ruban adhésif avant de mettre le couvercle afin d'accroître l'étanchéité de l'appareil. Mais il devra être changé après chaque lavage de l'alambic de séchage.

Date: 14.02.2019

Catégorie: Vodka