Rhum thaïlandais: aperçu de 4 marques
Le rhum n'est pas le dernier cadeau que les touristes ramènent de Thaïlande. Le fort distillat de canne à sucre est également apprécié par les habitants de la région. Le risque d'empoisonnement par un alcool de mauvaise qualité est minime si vous buvez du rhum de marques locales connues dans un pays exotique. Nous allons les examiner plus en détail.
Rhum SangSom
Demandez à des personnes connaissant bien l'alcool thaïlandais quelle est la marque de rhum local la plus populaire et 90 % d'entre elles citeront SangSom. La marque représente plus de 70 % des ventes de spiritueux en Thaïlande.
Le fondateur de la marque est considéré comme le mixeur Khan Chan Kanchanalak, qui travaillait à l'usine SangSom. Le nom de la boisson peut se traduire par "clair de lune". Il est sorti pour la première fois à la fin des années 70 du XXe siècle et est rapidement devenu populaire dans son pays et dans toute l'Asie.
Pour produire la boisson, on utilise de la mélasse de canne à sucre, qui est ensuite vieillie dans des fûts de chêne et filtrée après distillation. Ensuite, diverses herbes et épices sont ajoutées à la boisson (exclusivement naturelles).
SangSom est vendu en bouteilles de verre de 0,7 et 0,3 litre, ainsi que dans des coffrets souvenirs. Vous pouvez l'acheter partout: dans les grands supermarchés, les petits magasins et les bars locaux.
Le rhum SangSom peut être différent selon la période de vieillissement:
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Médaille d'or de trois ans
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Supérieur de 5 ans d'âge
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Similan 8 ans d'âge et Premium (contient des extraits de 100 plantes médicinales)
La force de toutes les catégories: 40%.
Le rhum SangSom a un arôme épicé caractéristique et une saveur douce avec des notes d'agrumes, de noix de coco et de café.
On dit qu'il n'y a pas de gueule de bois après le rhum SangSom. Mais en raison de la teneur élevée en calories, il est recommandé de boire la boisson avec modération. Le fleuron du marché thaïlandais en matière de cocktails.
Rhum de la baie de Chalong
L'une des marques locales les plus titrées, produite dans la distillerie du même nom dans la région orientale de Phuket. Lors d'un concours international organisé à Hong Kong, la marque a remporté la plus haute distinction parmi des échantillons provenant de plus de 80 pays. Également à son actif - une médaille d'or à l'exposition "Concours mondial des spiritueux".
Le rhum de la baie de Chalong est un rhum blanc produit par la distillation du jus de canne frais fermenté de la baie de Chalong.
Le processus de production fait appel à d'anciennes recettes thaïlandaises et à des méthodes de distillation françaises. Le résultat est un bouquet fruité avec des notes d'herbes et de fleurs, et un goût doux et tropical.
La majeure partie du rhum Chalong Bay produit est exportée, il n'est donc pas toujours possible de le trouver en Thaïlande. Mais l'usine elle-même accueille régulièrement des excursions avec dégustations.
Rhum Magic Alambic
Thaïlandais par nature, mais avec une âme et des racines françaises. L'usine "Distillerie de rhum Magic Alambic", La distillerie, qui produit la boisson du même nom, a été ouverte en 2003 dans le sud de Koh Samui par un couple de Français.
Le rhum est distillé sur un alambic d'origine française. Le jus de canne à sucre fraîchement fermenté est utilisé pour la production, puis distillé et infusé dans des cuves en acier inoxydable. En outre, la boisson est vieillie en bouteille (environ six mois).
Le rhum est produit en 5 variantes:
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Classic (sans additifs)
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Agrumes
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Le citron vert
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Ananas
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la noix de coco
La teneur en alcool est traditionnelle: 40%.
Le goût est doux, exotique, particulièrement intense dans les versions fruitées.
Vous pouvez acheter le rhum Magic Alambic dans les magasins et les bars locaux. Des dégustations sont également organisées à l'usine dans le cadre d'une visite guidée.
Rhum Issan
Le rhum provient de la région d'Isan du même nom et est produit dans la ville de Nong Khai, située dans le nord-est de la Thaïlande.
Les producteurs revendiquent un processus de distillation unique, mais la différence exacte avec la concurrence reste un mystère.
On sait que le rhum, en plus de sa variante blanche classique, peut être aromatisé à la mangue et au fruit de la passion.
La qualité du rhum peut être évaluée par les récompenses reçues en 2014 (IWSC à Hong Kong) et en 2015 à Rum Fest Paris (médaille de bronze dans sa catégorie de rhum).
Conseil de Zbovtaj
Quant aux marques locales peu connues dont le nom ne comporte qu'une indication de la région, comme Phuket Rum ou Samui Rum, il est fortement recommandé de ne pas les essayer. Les experts affirment qu'il s'agit d'un véritable poison.
Date: 22.12.2019
Catégorie: Rhum