La liqueur Xu Xu: histoire, critique, comment la boire
La liqueur de fraise allemande XUXU est particulièrement appréciée des femmes et des barmen. Les premières l'apprécient pour sa composition naturelle de fruits et sa faible teneur en alcool, les seconds pour sa couleur vive et son goût, qui complètent gracieusement les cocktails.
L'entreprise produit des délices à base de fraises "Georg Hemmeter GmbH", Allemagne.
L'histoire de la marque Xu Xu
Liqueur "XuXu" Commercialisée pour la première fois en 1997, elle a presque immédiatement gagné la reconnaissance des consommateurs européens.
Le nom de la boisson peut être traduit par "embrasser et étreindre" ou "smoochy smoochy"en allemand "XUXU" signifie à peu près la même chose que "XOXO" en anglais. Cette abréviation se retrouve souvent dans la correspondance informelle.
La technologie de fabrication de la liqueur a été mise au point par "Underberg", célèbre pour ses teintures à base de plantes, en 1991. Cependant, le produit original n'a été présenté aux consommateurs que quelques années plus tard.
La purée de fraises et le citron vert sont à la base de cette liqueur populaire. La masse de fruits représente jusqu'à 66 % du volume de la boisson. Pour renforcer le goût de la liqueur, on y ajoute de la vodka purifiée de qualité "prime".
Le fabricant présente XUXU comme une liqueur exclusivement naturelle, ce qui est généralement vrai. Mais il y a aussi un peu d'astuce: la couleur vive de la boisson est toujours d'origine synthétique - elle est donnée par l'additif E129. Toutefois, il n'y a ni sucre ni arôme dans la composition.
La haute qualité du produit allemand est confirmée par des récompenses internationales: la marque a remporté des médailles d'or lors de concours "World Spirits Award" et "ISW". Jusqu'à 5 millions de bouteilles d'alcool de baies sont vendues chaque année en Europe.
Le goût de la liqueur Xu Xu
La liqueur de fraise à la teinte rouge framboise brillante et à la texture crémeuse et dense est produite dans des bouteilles en verre de 0,5 et 0,7 litre.
L'arôme de la boisson est celui d'une baie intense avec de légères notes d'agrumes.
La saveur sucrée est dominée par des accents de fraise et de citron vert, avec une délicate acidité. La force: 15%.
Comment boire Xu Xu
La version classique suggère de boire le XUXU pur, refroidi à 8-10°C.
La liqueur est également souvent utilisée dans les cocktails, avec de la glace et des fruits.
La liqueur accompagne les desserts: glaces, pâtisseries, mousses, crêpes fines...
Date: 10.11.2019
Catégorie: Liqueurs et teintures