La bière Carlsberg: histoire, aperçu des types de bière et faits intéressants
Bière Carlsberg - une des marques les plus populaires en Europe de l'Est. Aujourd'hui, on la trouve dans tous les magasins qui vendent des boissons alcoolisées.
Outre la marque éponyme, l'entreprise détient les droits de marques telles que Holsten, Tuborg et Baltika.
L'histoire de Carlsberg en bref
Le fondateur de cette marque peut être considéré à juste titre comme Jacob Jacobsen, un Danois qui a ouvert sa brasserie dans la banlieue de Copenhague. C'est là qu'a été élaborée la recette de la nouvelle boisson, qui a été proposée au grand public en 1847.
Vingt ans plus tard, la bière a commencé à être exportée à l'étranger et le premier tonneau a été expédié à Édimbourg. Peu à peu, l'entreprise s'est développée et l'influence de la bière Carlsberg s'est fait sentir "Carlsberg" se répand de plus en plus, et la bière est bientôt fournie à la plupart des pays d'Europe de l'Est.
Aujourd'hui, Carlsberg est la première société brassicole de Russie, l'un des plus grands producteurs de biens de consommation du pays, avec 8 brasseries en Russie et un large portefeuille de marques.
Types de bière Carlsberg
En fait, il existe 7 types de bière différents dans la gamme de cette bière. Cependant, elles ne sont pas toutes exportées vers la Russie.
Dans cette étude, nous ne prendrons en considération que les marques que l'on peut trouver dans les rayons des magasins russes.
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Carlsberg
Classique "Carlsberg" Brassée selon une recette traditionnelle brevetée en 1904.
La couleur de la boisson ressemble à de la paille avec des touches d'or rouge.
Le goût est le plus standard pour une bière légère - malt et houblon prononcés.
L'arôme rappelle le foin fraîchement coupé.
Les noix salées, le hareng mariné ou la viande rôtie au feu peuvent accompagner la bière. Le titre de la boisson est de 5 %.
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L'éléphant de Carlsberg
Une variété spéciale de la célèbre marque, qui a récemment célébré son soixantième anniversaire.
Cette bière a un titre alcoométrique de 7.2 degrés, couleur de miel confit et mousse légère et abondante.
Le goût est complété par des notes d'agrumes avec un soupçon de banane et de melon, et l'arôme est nettement malté et caramélisé.
Elle est généralement servie bien fraîche en accompagnement de plats nourrissants tels que le porc, le barbecue ou la volaille cuite au four.
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Carlsberg 47
C'est un cadeau de Nouvel An pour tous les amateurs de la boisson traditionnelle.
La série, produite annuellement, est limitée, ce qui explique en partie pourquoi il n'est pas si facile de se la procurer.
A le même goût que la bière classique "Carlsberg" La seule différence est que la teneur en alcool de la bière a été augmentée, passant de 5 à 7 %.
Le goût a des notes de genièvre et l'arrière-goût de chaleur est particulièrement agréable.
Utilisée le plus souvent comme base pour des cocktails ou comme complément à des salades populaires.
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Carlsberg Citrus
Boisson peu alcoolisée (2 % seulement).8 %), sortie assez récemment.
La base de cette bière est la bière classique "Karlsberg", qui a été rafraîchie par l'ajout de différentes variétés de citron vert.
Arôme d'agrumes, avec de la menthe et du citron en arrière-goût. Habituellement servie lors d'une journée chaude, en complément d'une pizza, de frites ou de snacks.
Faits intéressants
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En effet, le nom "Carlsberg" Le nom Carlsberg n'a pas été choisi pour la bière par hasard.
Dans la première partie, le nom de l'héritier de Jacob, Karl, est crypté, et dans la seconde partie, le mot "Colline", car c'est là que se trouvait la première brasserie.
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La couronne sur l'étiquette de la bière n'est pas apparue immédiatement: lorsque la famille royale danoise a appris que la boisson enivrante était exportée, elle a exigé une dégustation.
Après avoir été dégustée, la bière a été reconnue pendant un certain temps comme une favorite royale et Jacob, qui souhaitait immortaliser cet événement, a commandé une couronne pour représenter l'étiquette de la bière.
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À la fin de sa vie, Jakob Jacobsen a eu un grave conflit avec son fils: l'homme qui avait hérité de l'entreprise de son père a introduit sa propre marque de bière dans la production, qu'il a baptisée "Bière du roi" "Nouvelle Carlsberg".
L'affaire a été portée devant les tribunaux: Jakob n'acceptait pas les modifications apportées à la recette originale et voulait même priver son fils des droits sur la brasserie.
Le conflit a toutefois été résolu pacifiquement: un nouveau produit a été créé sur la base de la recette originale.
Date: 15.02.2020
Catégorie: Bière, Cidre, Ale