Liqueur Disaronno: avis, histoire + 7 recettes de cocktails

A propos de la boisson

Disaronno Originale - Il s'agit d'une célèbre liqueur italienne, réputée pour son goût inégalé de noix d'amande. Elle a rapidement gagné en popularité dans le monde entier grâce à son goût amer et modérément acidulé, qui la distingue des autres liqueurs.

La liqueur a une belle couleur ambre foncé et appartient à la catégorie des liqueurs de fruits "Amaro", car il contient des amandes et des noyaux d'abricot. Elles confèrent à la liqueur un goût rappelant celui du massepain.

Des amandes douces et amères sont utilisées pour produire cette boisson, qui est versée avec du sirop de raisin, de la vanille et d'autres herbes aromatiques et racines. Une eau-de-vie de raisin de haute qualité est utilisée comme base alcoolique. La force du produit fini ne dépasse pas 28 degrés.

Bien que les amateurs de cette boisson l'appellent encore Amaretto, depuis 2001, ce mot ne figure plus dans le nom.

Nom "Amaretto" vient du mot italien "amaro", qui signifie littéralement "un peu amer" et celle qui décrit le mieux cette boisson.

La légende de la liqueur Disaronno

La liqueur Disaronno fait l'objet de nombreuses légendes. L'une d'entre elles dit que Bernardo Luini était l'élève le plus talentueux de Léonard de Vinci. En 1525, il fut chargé de peindre une fresque représentant Maddona dei Miracoli.

Comme un véritable artiste, Bernardo était à la recherche de sa muse. Un jour, il rencontra une jeune fille d'une incroyable beauté.

Selon une version de la légende, elle était veuve et, en signe d'amour fidèle, elle offrit à son bien-aimé une riche boisson ambrée à base de noyaux d'abricot, d'eau-de-vie de raisin et d'épices, qui fut plus tard connue sous le nom d'Amaretto Disaronno.

Selon une autre version, la jeune fille était d'une beauté fatale et tenait à temps partiel une auberge célèbre dans tout le district de Sarona. En guise de remerciement, j'ai offert au maître novice cette merveilleuse liqueur.

Ce n'est qu'une légende, mais pour la faire perdurer, l'étiquette de l'alcool que nous examinons comportait un mystérieux inconnu souriant.

L'histoire de la création de la liqueur Disaronno

Au XVIIe siècle, la production de masse de boissons alcoolisées a commencé en Italie, et de nombreuses familles se sont lancées dans la distillation. Mais seul Giovanni Raine a créé une boisson unique, dont la recette a été conservée dans la plus stricte confidentialité et transmise de génération en génération, et il est entré dans l'histoire comme le créateur de la liqueur d'amande.

Après 300 ans, l'un des descendants de Giovanni Domenico Rein a ouvert un magasin de spiritueux dans le centre de Saronno "Domenico Reina Coloniali".

Le 23 juillet 1947, un petit magasin devient Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini Saronno (abrégé en I.L.L.V.A. Saronno), qui, outre les liqueurs, s'est également spécialisée dans les vins.

Les produits de l'entreprise ont acquis une renommée mondiale à la fin des années 60 et au début des années 90, lorsqu'ils ont commencé à être exportés à l'étranger. Aujourd'hui, le Disaronno est connu dans 160 pays à travers le monde.

Bouteille et étiquette de Disaronno

Outre son goût, la liqueur se distingue par sa bouteille carrée, inventée par des maîtres vénitiens.

Mais comme cette liqueur d'amande est entourée de légendes, il existe une autre version de la création de la bouteille. Il témoigne que les meilleurs verriers de l'île de Murano ont conçu la bouteille de la liqueur Disaronno. Sa forme unique est conçue pour vous permettre de déterminer au toucher le type de boisson que vous versez dans votre verre dans l'obscurité totale.

L'étiquette du Disaronno Originale a été modifiée pour la dernière fois en 2009.

Illva Saronno, en collaboration avec de célèbres designers italiens, a sorti une collection limitée de bouteilles pour soutenir l'initiative du fonds caritatif "La mode au service du développement", est le nom de la journée internationale d'action des Nations unies :

1. Disaronno Originale, édition spéciale Moschino - Le design de cette bouteille reprend les couleurs noires et rouges traditionnelles de Moschino et une partie des recettes a été affectée à un projet spécial en Afrique.

2. Disaronno Originale, édition limitée Roberto Cavalli - le design de la bouteille s'inspire de la collection 2015 de Roberto Cavalli, dont le thème principal est les safaris exotiques.

3. Disaronno Originale, Versace Limited Edition - cette collection a été lancée en 2013. Les couleurs principales sont le blanc et le bleu avec des éléments décoratifs dorés, et une partie des recettes de sa vente a été affectée au soutien des femmes travaillant dans l'industrie de la mode dans les pays en développement.

La culture de la consommation du Disaronno Originale

Le Dissarono est un digestif classique et doit être servi après le repas. La liqueur d'amande et de crème révèle mieux toutes ses saveurs lorsqu'elle est consommée pure, par petites gorgées.

Des noix, des fruits, du chocolat ou du fromage peuvent être servis en guise d'en-cas.

Cette liqueur d'amande forte accompagne les boissons chaudes telles que le thé, le café et le chocolat chaud, en leur apportant une saveur de noisette.

Les cocktails dans lesquels le Dissarono joue un rôle important méritent une attention particulière.

Cocktail Burning Henry

Ingrédients

1. Liqueur Disaronno - 15 ml

2. Remplir le verre highball de bière aux 2/3.

3. Versez la liqueur dans la pile et ajoutez le rhum sur le dessus à l'aide d'une cuillère à cocktail.

4. Mettre le feu au contenu de la pile et le verser dans un verre de bière.

Cocktail Blow Job

Ingrédients

1. Liqueur Disaronno - 20 ml

2. Liqueur de crème Carolan - 20 ml

3. Crème fouettée - 5 g

4. Glace - 200 ml

La méthode de préparation

1. Agiter la liqueur d'amande et la liqueur de crème avec de la glace dans un shaker.

2. Filtrer le contenu du shaker dans une pile à l'aide d'une passoire.

3. Au moment de servir, garnir de crème fouettée et boire les mains libres.

Cocktail rosé aux cerises

Ingrédients

1. Liqueur Disaronno - 10 ml

2. Vermouth Pink Martini - 50 ml

3. Jus de cerise - 140 ml

4. Cerise de cocktail - 5 g

5. Glace - 180 g

Méthode de préparation

1. Remplir le highball avec de la glace pilée.

2. Versez la liqueur, le vermouth et le jus de cerise dans un verre préparé, remuez avec une cuillère à cocktail.

3. Décorez avec une cerise et insérez une paille au moment de servir.

Cocktail de fruits

Ingrédients

1. Liqueur Disaronno - 5 ml

2. Liqueur de cannelle - 20 ml

3. Liqueur Southern Comfort - 20 ml

4. Pomme - 20 g

5. Raisins verts - 5 g

6. Zeste d'orange

Méthode de préparation

1. Mettre un peu de zeste d'orange, une pomme hachée et une baie de raisin dans un verre à cognac.

2. Versez ensuite les trois liqueurs dans le verre préparé et posez-le sur un verre de pierres et mettez-y le feu.

3. Pendant que le cocktail brûle, faites tourner le verre à cognac.

4. Au bout de 30 secondes, verser le cocktail dans le verre du bas et boire d'un trait.

Cocktail d'or chaud

Ingrédients

1. Liqueur Disaronno - 50 ml

2. Jus d'orange - 150 ml

3. Jus de citron - 1 quartier

4. Orange - 1 tranche

Méthode de préparation

1. Mélanger la liqueur, le jus d'orange et le jus de citron dans une casserole.

2. Mettez la casserole sur feu doux et faites chauffer le liquide sans le faire bouillir.

3. Verser "or chaud" dans une tasse.

4. Garnir d'une tranche d'orange au moment de servir.

Cocktail Disaronno Mai Tai

Ingrédients

1. Liqueur Disaronno - 15 ml

2. mélanger tous les ingrédients dans un shaker.

3. Verser de la glace pilée dans un verre, verser le contenu du shaker et mélanger soigneusement.

4. Au moment de servir, ajouter un peu plus de glace et décorer d'un zeste d'orange.

Date: 02.11.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures