Comment distinguer un vrai cognac d'un faux: 6 recommandations

Bien entendu, lorsque l'on achète de l'alcool, personne n'est à l'abri d'une contrefaçon. Et le cognac ne fait pas exception à la règle. Mais, en même temps, il y a quelques règles, astuces et sagesse qui peuvent réduire de manière significative la probabilité de tomber sur du faux cognac. Les producteurs "brûlé" Les producteurs d'alcool sont capables d'imiter l'un ou l'autre paramètre du cognac, mais l'utilisation de toutes ces compétences pour un seul lot de boissons leur coûtera très cher.

Nous parlons ici de boissons françaises authentiques, et non d'eau-de-vie de raisin fabriquée selon la technologie du cognac. Dans ce dernier cas, le risque est beaucoup plus élevé et la qualité des boissons originales est généralement moindre.

Lieu et coût

Afin de minimiser les risques lors de l'achat de cognac, il convient d'utiliser les services de grands supermarchés fiables ou de magasins spécialisés réputés qui vendent des alcools d'élite. D'une part, ces magasins sont plus responsables dans le choix de leurs fournisseurs et, d'autre part, vous pouvez toujours demander un certificat attestant de l'authenticité du produit que vous achetez.

Il convient également d'accorder une attention particulière au prix de la boisson. Ne prenez pas au rayon cognac des bouteilles dont le prix est inférieur de 25 % ou plus à celui d'un produit similaire. Le coût d'une bouteille de cognac ordinaire, qui ne souffre pas d'un âge important, devrait correspondre à environ dix à quinze dollars américains. Il faut admettre qu'une bouteille de vin qui a mis plusieurs années à être produite et qui contient environ cinq litres de vin de raisin jeune ne peut pas être moins chère.

Emballage et design

Lors de l'achat d'un cognac, il convient de prêter une attention particulière à l'emballage et au design de la boisson.

En règle générale, du bon cognac provenant de fabricants mondialement connus (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus, etc.).Le cognac est versé dans des bouteilles classiques simples qui ne pèchent pas par excès de prétention. Outre le contenant lui-même, le bouchon doit faire l'objet d'une attention particulière. Elle doit être en bois de liège et fermer hermétiquement la bouteille. Si cette dernière est surmontée d'un bouchon métallique creux, voire mal fixé, vous pouvez être sûr qu'il s'agit d'une contrefaçon à 100 %.

En outre, il convient d'examiner attentivement toutes les étiquettes. Ils doivent être collés symétriquement et ne présenter aucun défaut extérieur. En outre, les véritables étiquettes de cognac sont généralement réalisées sur un papier de qualité supérieure légèrement gaufré, rappelant les échantillons utilisés pour l'impression des billets de banque. En fait, la qualité de l'impression elle-même se compare favorablement aux étiquettes ternes et maculées qui ornent la plupart des contrefaçons. Et, bien entendu, le timbre d'accise de la bouteille doit être collé sur l'étiquette, et non l'inverse.

L'étiquette elle-même doit obligatoirement indiquer les paramètres suivants: l'âge et le type de boisson, ainsi que le pays d'origine, le lieu de production et la liste des ingrédients utilisés. Par ailleurs, si la liste ci-dessus contient des arômes ou de l'alcool de distillation, il est préférable d'éviter la boisson qui les contient.

Contrôler le cognac à l'œil nu

Tout d'abord, un véritable cognac doit combiner organiquement la couleur ambrée inhérente à la boisson et la transmission obligatoire de la lumière. Il ne doit pas y avoir de turbidité ou de sédiments.

Ensuite, la boisson doit avoir une certaine viscosité. Pour vous assurer que le cognac qui vous intéresse possède cette qualité, retournez la bouteille. Si le récipient contient vraiment du cognac, après avoir déplacé son contenu vers le goulot, une goutte épaisse et huileuse tombera du fond, et le reste de la boisson coulera le long des parois pendant quelques secondes. Surveillez également la présence de bulles d'air. S'il s'agit d'un véritable cognac, de grosses bulles apparaîtront d'abord à la surface, puis de petites.

Déterminer un faux par l'odeur

Lorsque vous ramenez chez vous la boisson que vous avez achetée, vous pouvez en reconnaître l'authenticité à son odeur. Pour ce faire, versez quelques gouttes de cognac dans la flûte et dispersez-les dans le verre. Si, après quelques secondes, vous percevez l'odeur caractéristique de l'acétone ou du kérosène, alors, hélas, vous n'avez pas de chance.

Mais ce n'est pas tout. Le vrai cognac, contrairement aux alcools aromatisés et teintés, change d'odeur à l'ouverture. S'il s'agit d'une vraie boisson, vous sentirez d'abord l'odeur caractéristique du chêne, puis, après avoir réchauffé un peu la carafe dans votre main, vous percevrez tour à tour les arômes de tabac, de fruits, de fleurs et autres de cet enfant de la belle France...

Bien entendu, après un test olfactif, il est peu probable que vous puissiez renvoyer le faux détecté au magasin. Mais dans tous les cas, vous vous épargnerez le danger lié à la consommation d'une boisson d'origine inconnue, et vous ne serez pas gêné devant vos invités.

Date: 24.09.2015

Catégorie: Brandy et Cognac