Quel chocolat choisir pour le cognac ?

Choisissez le chocolat noir

Selon les Français, le chocolat et le cognac font bon ménage. Le chocolat noir amer, contrairement aux variétés plus légères et sucrées, souligne de manière intéressante l'arrière-goût de la boisson française, sans pour autant le dénaturer.

Si vous vous demandez quel type de chocolat choisir pour le cognac, n'hésitez pas à acheter du noir (contenant 70-90% de fèves de cacao) ou de l'extra noir (à partir de 90% de produit pur). Un morceau de ce chocolat, placé sous la langue quelques minutes après une gorgée de cognac, ravira sans aucun doute tous les gourmands avec des sensations gustatives inhabituelles.

D'ailleurs, les friandises fabriquées à partir du même chocolat noir peuvent également servir d'en-cas pour le cognac. Séparer "le point culminant" dans ce cas, une garniture de bonbons bien choisie peut être un bon choix. Idéalement, il devrait être associé à la saveur de la boisson. Les options les plus efficaces à cet effet sont: les cerises, les noix et les abricots secs.

Effet sur la santé

En même temps, il ne faut pas oublier que, selon des endocrinologues très compétents, le cognac associé au chocolat peut avoir un effet néfaste sur l'état du pancréas. Par conséquent, les personnes qui ont des problèmes dans ce domaine devraient privilégier d'autres délices culinaires.

Date: 20.09.2015

Catégorie: Brandy et Cognac