Comment conserver le cognac: 5 règles simples

La conservation du cognac en bouteille à la maison implique la maîtrise de certaines connaissances et le respect d'un certain nombre de règles simples. Tous peuvent tenir en quelques lignes. Commençons donc.

Informations utiles sur le cognac

1. Le cognac en bouteille peut être conservé pendant une période indéfinie sans que son goût et son arôme n'en pâtissent. En même temps, l'absence de contact ultérieur avec le fût de chêne n'améliorera en rien les paramètres de la boisson.

2. En cas de dépressurisation de la bouteille, le cognac commence à s'évaporer et à s'exhaler. Un contact prolongé avec l'air ne lui apportera rien de bon.

3. Les eaux-de-vie de cognac sont capables d'absorber facilement l'odeur des objets en contact avec elles.

4. La boisson qui nous intéresse ne supporte ni le froid ni la chaleur excessifs.

5. La lumière directe du soleil est néfaste pour le cognac.

Forts de ces nouvelles connaissances sur le cognac, nous pouvons passer à l'étape suivante, à savoir comment conserver le cognac à la maison.

Règles de conservation du cognac

1. Il est inutile de conserver le cognac pendant une longue période si ce n'est pas nécessaire

   À moins qu'il ne s'agisse d'une boisson particulièrement précieuse, réservée à des occasions exceptionnelles.

2. Maintenir la bouteille hermétiquement fermée

   Si vous prévoyez de conserver la boisson pendant plusieurs années, remplissez le bouchon de cire de scellement afin d'éviter la dépressurisation lors de son séchage naturel. Il est préférable de verser le cognac entamé, mais non bu, dans un récipient plus petit et de le fermer le plus hermétiquement possible ; dans ce cas, il ne perdra pas ses qualités pendant 2, voire 3 mois.

3. Conservez les bouteilles de cognac dans une position strictement verticale

   Dans ce cas, le contenu des récipients ne pourra pas être saturé par l'odeur du liège.

4. La température de stockage a son importance

   Veillez à ce que le cognac soit conservé à une température qui ne soit pas inférieure à 5 et supérieure à 22 degrés Celsius.

   Il est préférable d'utiliser une cave ou un réfrigérateur à vin, mais un réfrigérateur ordinaire peut également convenir s'il dispose d'une zone avec le régime de température indiqué plus haut.

5. Conserver le cognac à l'abri de la lumière

   Si la boisson a été emballée dans une boîte, un coffret ou un tube lors de l'achat, ne la déballez pas jusqu'au moment de la consommation.

Si vous suivez toutes les règles ci-dessus, le cognac vivra sans problème jusqu'aux noces d'or de vos arrière-petits-enfants.

Date: 21.09.2015

Catégorie: Brandy et Cognac