Cognac Hardy: guide des alcools
À propos de la marque Hardy
Hardy est probablement la marque de cognac la plus populaire en France. Cet alcool se trouve facilement dans presque tous les magasins et restaurants de Paris. Curieusement, le fondateur de cette marque française bien-aimée était l'Anglais Anthony Hardy.
L'alcool se positionne comme un spiritueux d'élite, caractérisé par une variété de saveurs et d'arômes. Les maîtres Hardy combinent les eaux-de-vie de cognac les plus exquises et les transforment en boisson "de la couture". Des collections limitées de carafes Hardy sont créées en collaboration avec les maisons de couture Lalique et Daum et sont des œuvres d'art.
Seuls certains cépages de la Grande Champagne sont utilisés pour la fabrication de l'alcool. La variété principale de la boisson est l'Uni Blanc, et dans la production des cognacs originaux et de collection, le Colombard français est utilisé, ce qui donne à la boisson une nuance unique de caramel et de saveur fruitée.
La fermentation a lieu dans des fûts de plus de 10 ans. L'humidité et la température requises sont assurées par des technologies modernes, ce qui a un excellent effet sur la qualité des eaux-de-vie de cognac obtenues.
À l'heure actuelle, la marque de cognac est dans le collimateur de l'Union européenne "A. Hardy & Co". Ce conglomérat vend ses produits presque partout dans le monde et rivalise avec succès avec des géants tels que Hennessy et Croizet.
L'histoire de la marque de cognac Hardy
Tout a commencé dans les années 50 du XIXe siècle, lorsqu'un gentleman britannique, Anthony Hardy, a commencé à fournir des spiritueux d'élite à base de cognac au Royaume-Uni. Les producteurs de la boisson et les plantations étant situés sur le continent, Anthony, fatigué des voyages incessants au cours desquels il sélectionnait les marchandises et contrôlait la production, décide de s'installer dans la ville de Cognac en 1863.
Au bout de 6 mois, Hardy a créé une entreprise de production et de vente d'alcools d'excellence. Dès lors, un nouvel acteur du marché, Hardy, s'impose en Poitou-Charentes.
Il ne faut que 6 ans à la nouvelle marque pour s'imposer sur la scène mondiale et entrer dans le groupe des boissons spéciales. En 1869, à Amsterdam, la marque Hardy reçoit une récompense qui fait autorité dans le secteur - "Le diplôme d'excellence".
Apparu en 1872. le moucheron du phylloxéra est devenu un vrai moucheron "avec le fléau de Dieu" pour l'ensemble de la viticulture du sud de la France. En quelques années, il a été possible de détruire presque tous les vignobles de la maison de cognac Hardy. Et seuls les importants stocks d'eaux-de-vie de cognac constitués par son propriétaire lors des récoltes exceptionnelles de 1869 et 1871., a permis à la société d'Anthony de surmonter cette crise avec des pertes financières minimes. Il a fallu plus de 10 ans pour restaurer les vignobles.
À la fin du XIXe siècle, le gouvernement français décide de renforcer le contrôle des exportations d'alcool en instaurant des droits de douane supplémentaires. La société de négoce Hardy a dû prendre des mesures drastiques pour éviter la faillite. Tous les vignobles sont vendus et l'essentiel de l'activité est transféré dans les pays d'Europe centrale et orientale. L'un de ces pays était la Russie.
Au XXe siècle, Hardy's a réussi à retrouver sa place en France. La qualité des produits et l'excellence du design ont permis à la maison Hardy de survivre à toutes les révolutions et à toutes les guerres, en restant l'une des meilleures sur le marché mondial de la production d'alcool.
Types de cognac Hardy
La marque Hardy dispose d'un choix très riche dans la collection en termes de vieillissement et de technologie de production, allant de la tradition à l'élite. Nous passerons en revue les cognacs traditionnels de cette marque.
La liste complète des collections est toujours disponible sur le site officiel: http://www.hardycognac.fr/fr/collections/
Hardy VS
Hardy VS présente un aspect élégant et légèrement pâle avec des reflets dorés. Cette union harmonieuse de quatre des meilleurs crus de cognac révèle des notes florales et offre un équilibre délicat entre fraîcheur et onctuosité.
Hardy VSOP
Hardy VSOP séduit par sa couleur bronze et ses reflets profonds et séduisants, et par son parfum aux arômes de poire fraîche qui laissent place à des notes chaudes de noix et à des pointes épicées de cannelle. Les saveurs sont parfaitement équilibrées.
Hardy XO
Hardy XO tient toutes ses promesses en pensant à ce cognac vieilli de couleur ambre et rouge, au bouquet délicat de pétales de rose, de dattes mûres et d'une boîte de cigares d'élite. Sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes sont caractéristiques d'un cognac XO mûr et de grande taille.
Hardy XO Rare
XO Rare vous entraîne dans un monde à nul autre pareil: vêtu de rouge ambré, ses arômes enchanteurs de pétales de roses fraîches, de dattes mûres et de boîte à cigares de luxe sont difficiles à décrire, c'est un spectacle à contempler, une expérience envoûtante. La texture soyeuse qui accompagne la maturité d'un superbe XO n'a d'égal que ses saveurs incroyablement persistantes.
Faits intéressants sur Hardy
Pour adapter pleinement son entreprise à un nouveau pays, Anthony Hardy a choisi le célèbre coq gaulois comme symbole.
Les spiritueux de spécialité de l'entreprise comprennent Perfection. Elle était produite pour les importateurs américains et consistait en une composition incomparable de spiritueux datant de 1870. La société Daum, mondialement connue, a développé une bouteille spéciale en cristal de roche exclusivement pour le cognac Perfection.
Un autre produit unique de Grande Champagne, produit en 1983, existe en 333 bouteilles. Il est présenté dans des carafes Caryota en cristal, et l'étiquette est signée par Benedict Hardy. La Grande Champagne est un cognac qui a été vendu pour la collection.
Le nombre total d'unités fournies au marché international atteint 1,6 million par an. Ce niveau est considéré comme remarquable pour une entreprise qui ne dispose d'aucune plantation de raisin.
Date: 02.11.2021
Catégorie: Brandy et Cognac