Cognacs de Crimée: bref historique, classification et examen de 5 marques
La péninsule de Crimée bénéficie d'un climat doux, semblable au terroir de la patrie du cognac, la France. Les conditions de culture et les techniques de production de la boisson ambrée sont très importantes pour obtenir la meilleure qualité possible, sinon la boisson sera de très mauvaise qualité et n'aura pas de goût "Astérisques".
Histoire des cognacs de Crimée
Jusqu'en 1961, la Crimée était connue exclusivement pour sa production de vin, mais les autorités soviétiques ont décidé de mettre en place une production de spiritueux. Deux établissements vinicoles se sont attelés à la tâche "Simferopol" і "Koktebel".
En 1965, le premier millésime du brandy a été mis sur le marché "Koktebel" Ai-Petri a produit le premier cognac de Crimée à trois étoiles. Deux ans plus tard, le premier cognac millésimé a été mis sur le marché pour marquer le 50e anniversaire du régime soviétique. Depuis, la production s'est développée et a conquis une part importante du marché des boissons alcoolisées.
Classification des cognacs de Crimée
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Étoile ou ordinaire
L'étiquetage de la boisson est indiqué sur l'étiquette sous forme d'étoiles.
Le nombre d'étoiles indique la période de vieillissement en fûts de chêne des eaux-de-vie de cognac utilisées pour la production du cognac, traditionnellement de 2 à 5 ans.
Les cognacs ordinaires se caractérisent par un arôme d'alcool et un goût plus vif.
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Le millésime
Elles produisent des cognacs à partir d'alcool de haute qualité, vieillis de 5 à 8 ans.
Il se caractérise par des boissons à l'arôme harmonieux et au goût recherché.
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A collectionner
Le cognac, qui a vieilli très longtemps, est fabriqué à partir de spiritueux de la plus haute qualité.
Cette boisson forte possède d'excellentes propriétés organoleptiques
Marques populaires de cognac de Crimée
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Ai-Petri
Un type de cognac bien connu qui a gagné en popularité dans l'espace post-soviétique, produit par l'usine de vin et de cognac de Simferopol.
La boisson a une couleur ambrée brillante avec des reflets dorés, un goût doux avec des notes florales et un arrière-goût de chocolat.
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Cognac Kutuzov 25 étoiles
Cette boisson est l'un des meilleurs spiritueux de Crimée, produit par l'usine "Koktebel".
Kutuzov est l'un des trois cognacs les plus connus sur le marché français de l'alcool.
La boisson a une couleur brun ambré, l'arôme est dominé par des tons de chocolat amer et des notes d'herbes épicées. Le goût est doux, velouté, avec des notes de pomme et de caramel.
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Massandra
Cette marque de cognac est l'une des plus populaires de la gamme de boissons alcoolisées du fabricant "Les Moldus".
Appartient aux cognacs ordinaires au goût et à l'arôme doux, sans odeur âcre.
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le cognac se déguste dans des flacons à bec étroit, en réchauffant la boisson forte avec la chaleur de la main et en la consommant à petites gorgées.
Pour ceux qui n'acceptent pas la dégustation traditionnelle, des amuse-gueules à base de viande et d'olives sont utilisés comme en-cas pour les cognacs ordinaires. Le cognac vintage se marie bien avec le chocolat amer et le café.
Les cognacs de collection sont consommés exclusivement à l'état pur ou en combinaison avec un cigare.
Date: 21.02.2020
Catégorie: Brandy et Cognac