Absinthe St. Antoine: guide des alcools

Revue de l'absinthe

Absinthe tchèque St. La liqueur Antoine est obtenue par distillation lente d'un ensemble spécial d'herbes, dont l'absinthe et l'armoise de Pontus. Elle se distingue par sa composition 100% naturelle. Cette absinthe est basée sur un alcool de grain neutre de haute qualité, dans lequel des herbes sont infusées pendant un certain temps. Une fois terminée, la future boisson est distillée et reçoit une seconde portion d'herbes qui rehaussent son goût et lui donnent une couleur spécifique.

L'absinthe a une couleur vert olive avec des reflets ambrés. Le goût de l'absinthe est franc et délicat, avec des notes d'absinthe, de menthe, d'anis et d'herbes épicées. L'arôme est intense, herbacé et dominé par l'hysope, la véronique et l'absinthe.

Malheureusement, il n'existe pas d'informations officielles sur la teneur en thuyone de la boisson, mais à en juger par la composition, une certaine quantité de thuyone est encore présente, et la teneur canonique de 70 % vol. est respectée. permet de conserver tout ce qu'il y a de plus précieux dans cette absinthe. Certaines sources affirment que la thuyone contenue dans la boisson atteint 25 mg/l. Vzboltai estime que cet alcool peut être consommé par les personnes suivantes par des méthodes classiques, et pour vos proches cocktails d'absinthe.

À propos du producteur

L'exploitation familiale Zusy, fondée en 2000, transforme les fruits et le miel et produit des distillats de fruits, des liqueurs et des boissons au miel de haute qualité sous la marque Zufanek. L'entreprise a été fondée par le couple Marcela et Josef Žufanek, assistés de leurs fils Martin, Josef et Jan. La ferme est située dans la petite ville de Borszyce in Blatnice, dans la région de Zlín.

Les jardins familiaux s'étendent sur 15 hectares dans la région slovaque de Moravie, à une altitude de 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette région bénéficie d'un excellent microclimat propice à la culture d'arbres fruitiers. L'exposition du site est sud-est et sud-ouest, les sols sont des terres noires, moyennement lourdes, les précipitations annuelles moyennes sont de 730 mm. Les fruits sont transformés à l'aide d'une technologie et d'un équipement modernes.

Les boissons Žufanek ont un goût frais et un arôme riche qui reflètent le terroir des contreforts de la réserve des Carpates blanches. Tous les produits sont fabriqués principalement à partir de matières premières propres, selon des recettes originales et éprouvées, sans colorants, arômes ou additifs artificiels.

Date: 17.01.2022

Catégorie: Absinthe