Pihlajanlehtisiirappi: 2 reseptiä kotona

Pihlajan kukilla on miellyttävä tuoksu. Niitä käytetään myös monien eri ruokien valmistukseen: teetä, kvassia, siirappia, hilloa, pannukakkuja ja jopa kastikkeita. Se on suosittu ainesosa alkoholipitoisissa cocktaileissa.

Holttasiirappia voi tarjota myös pannukakkujen, raejuuston, leivonnaisten ja erilaisten jälkiruokien kanssa. Suositellaan poimittavaksi aamulla tai iltapäivällä.

Tärkeää! Käytä mustan oravanmarjan kukintoja kaikissa alla olevissa resepteissä.

Luostarillinen resepti bongarisiirappia varten

Kuivatut elderberries ovat myös sopivia, sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä, jättää päivä, ja sitten kantaa ja puristaa, ja noudata sitten reseptiä.

Ainesosat

1. Tuoreet mustat vanhojen marjojen kukinnot - 40 oksaa

2. Vesi - 2,5 litraa

3. Sokeri - 2,5 kg

4. Sitruunahappo - 40 g

5. Sorbiinihappo - 1 g

Valmistusmenetelmä

1. Pihlajat on revittävä paikoissa, jotka ovat poissa ajoväylien varsilta, mieluiten metsässä tai pellolla.

2. Kiehauta vesi, johon limut liuotetaan.happo, anna jäähtyä.

3. Torju kukinnot hyvin hyönteisiltä - älä huuhtele, leikkaa paksut pistokkaat pois.

4. Kaada jäähtynyt keitetty vesi kukkien päälle, laita lautanen päälle ja laita se saliin.aseta jääkaappiin 24 tunniksi.

5. Kun aika on kulunut, heitä kukat pois ja siivilöi liuos (mieluiten kankaan läpi)

6. Lisää sokeri ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

7. Anna sorbiinihappoa.

8. Kaadetaan vielä lämpimänä steriloituihin lasipulloihin.

9. Vodkapulloja ei tarvitse steriloida.

10. Säilytä viileässä paikassa.

Vaihtoehtoinen resepti vanhojen kukkien siirapille

Ainesosat

1. Tuoreet mustan oravanmarjan kukinnot - 20 oksaa

2. Vesi - 1 litra

3. Sokeri - 1 kg

4. Sitruuna - 4 kappaletta

Keittomenetelmä

1. Huuhtele pajunkukat huolellisesti ja anna niiden valua.

2. Raasta sitruunoista kuori, leikkaa puoliksi ja purista mehu.

3. Kiehauta vesi, käännä lämpö alhaiselle tasolle ja lisää sokeri.

4. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja lisää sitruunan kuori ja mehu.

5. Sekoita hyvin uudelleen ja anna siirapin jäähtyä kokonaan.

6. Älä laita kukkia kuumaan siirappiin, ne muuttuvat mustiksi ja antavat hieman katkeruutta.

7. Lisää nyt vanhojen marjojen kukat kylmään siirappiin.

8. Peitetään ja säilytetään jääkaapissa 1 päivän ajan.

9. Sekoitetaan kaikki hyvin päivän kuluttua uudelleen.

10. Peitä ja anna hautua uudelleen jääkaapissa vielä 2-3 päivää - jotta kukat luovuttavat kaiken arominsa.

11. Siivilöi siirappi hyvin siivilän tai juustoliinan läpi.

12. Nyt siirappia on keitettävä 5 minuuttia, annettava jäähtyä hieman ja suljettava steriileihin pulloihin tai purkkeihin.

13. Säilytä jääkaapissa. Taattu säilyvyysaika 2 viikkoa, jos se avataan usein, se säilyy yleensä paljon kauemmin.

Päivittää: 24.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit