Kastanjasiirappi: resepti kotona

Kastanjasiirapilla on omaperäinen maku, joka eroaa radikaalisti klassisista marja- ja hedelmäsiirapeista.

Tärkeää! Tavallisista kastanjoista ei voi valmistaa siirappia, vaan tarvitaan erityistä lajiketta nimeltä Marroni, joka tunnetaan myös nimellä syötävät kastanjat.

Siirappiresepti + makeat kastanjat ruoanlaittoon

Siirappia varten voit käyttää esikypsennettyjä kastanjasäilykkeitä tai tyhjiöpakattuja kastanjoita.

1. Marroni-kastanja - 1 lasi

2. Vesi - 1 lasi

3. Sokeri - 1 kuppi

4. Vanilja - 1 paprika

5. Appelsiininkuori - 1 ruokalusikallinen

6. Brandy - 60 ml

Valmistusmenetelmä

1. Poista halkeilleet raa'at kastanjat ja huuhtele ne.

2. Leikkaa kastanjoiden kuoret läpi jollakin alla olevan kuvan mukaisella menetelmällä..

   

3. Esilämmitä uuni 220 asteeseen ja siirrä leivinpelti kastanjoineen siihen vuokaan.

4. Paista noin 45 minuuttia.

5. Ota sitten kastanjat pois uunista ja anna niiden jäähtyä hieman. Poista kuori ja kuori kastanjoista, kun ne ovat vielä kuumia.

6. Jos paperinkuori tarttuu kastanjamassaan, pyörittele sitä kämmentesi välissä, kunnes ne halkeavat.

7. Kastanjasiirapin valmistamiseksi sekoita 1 kupillinen vettä, sokeri, raastettu vaniljatanko ja appelsiininkuori pienessä kattilassa.

8. Kiehauta kattila ja vähennä lämpöä. Keitä, kunnes sokeri on liuennut, ota pois liedeltä, anna jäähtyä kokonaan ja siivilöi.

9. Laita 1 kupillinen paahdettuja kastanjoita puhtaaseen, ilmatiiviiseen purkkiin ja kaada valmistettu siirappi kastanjoiden päälle. Lisää brandy ja sekoita hyvin.

10. Sulje tiiviisti ja siirrä jääkaappiin. Odota vähintään 5-7 päivää ennen siirapin käyttöä.

11. Keittämisen jälkeen kastanjoita voi syödä ja käyttää ruoanlaitossa.

Päivittää: 22.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit