Basilika-siirappi: Basilika: 2 reseptiä kotona

Basilikkasiirappi voidaan valmistaa mistä tahansa kasvista. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.

Vihreä basilika on miedomman makuinen ja hyvin aromaattinen, kun taas violetti basilika sisältää enemmän eteerisiä öljyjä, mikä tekee siitä maultaan kirkkaamman ja tuoksultaan terävämmän.

Tärkein sääntö on, että yrttien on oltava tuoreita, ilman kuivia lehtiä ja mätää.

Klassisen basilikkasiirapin resepti

1. Sokeri - 1100 g

2. Basilika - 6 nippua (250-300 g)

3. Sitruuna (suuri) - 1 kpl

4. Vesi - 500 ml

Valmistusmenetelmä

1. Ota basilikanlehdet, pese ja kuivaa ne hieman.

2. Kiehauta vesi, lisää sokeri, kaada joukkoon sitruunamehu, sekoita, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia.

3. Lisää lehdet siirappiin ja keitä 20-30 minuuttia.

4. Siivilöi siirappi. Laita siivilöity siirappi uudelleen tulelle ja kiehauta, keitä 5 minuuttia.

5. Kaada steriloituihin purkkeihin ja kierrä kiinni.

Punaisen basilikan siirapin resepti

Ainesosat

1. Punaiset basilikan lehdet - 150 g

2. Vesi - 2 litraa

3. Rakeinen sokeri - 1,5 kg

4. Sitruunahappo - 2 rkl .л.

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa puhtaat lehdet pieniksi paloiksi, laita ne kulhoon, lisää sitruunahappo ja sekoita hyvin haarukalla.

2. Heti kun basilika antaa mehua, lisää 1 kupillinen valkoista sokeria ja sekoita uudelleen puulusikalla. Tuotteita sisältävä astia suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään jääkaappiin vuorokaudeksi.

3. Tee perussiirappi jäljellä olevasta sokerista ja vedestä. Lisätään joukkoon kulhossa oleva maustettu massa, sekoitetaan ja keitetään 20 minuuttia.

4. Sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä 4-5 tuntia.

5. Valmis siirappi suodatetaan usean kerroksen sideharsokankaan läpi.

6. Kirkas, punertava neste laitetaan takaisin liekille ja keitetään miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

7. Kaada steriileihin astioihin ja sulje. Säilytä jääkaapissa.

Päivittää: 19.08.2019

Kategoria: Siirappi reseptit