Martinin tyypit ja luokittelu
Martini - on vermuttityyppi, jota kuuluisa torinolainen viinitehdas Martini on valmistanut puolitoista vuosisataa & Rossi. Nykyään sitä nautitaan aktiivisesti sekä puhtaassa muodossaan että osana sekoituksia ja cocktaileja.
Sitä käytetään pääasiassa aperitiivina, mutta sitä voidaan tarjoilla myös aterioiden yhteydessä. Juoman pitkän historian aikana on syntynyt yhä uusia muunnelmia, jotka ovat lopulta johtaneet erikoisen Martini-lajikkeen syntyyn. Se perustui sekä koostumuksen ominaispiirteisiin että tietyntyyppisille italialaisen yrityksen tuotteille ominaiseen sokeri- ja alkoholipitoisuuteen. Alla on lueteltu kaikki vähittäismarkkinoilla myytävät martinityypit.
Martini-tyypit
Rossi - Martini-suvun patriarkka (tuotettu vuodesta 1863 lähtien). Juoman väri on runsaan meripihkanvärinen ja vahvuus 16 astetta. Pakollisena lisäaineena sisältää karamellia.
Erittäin kuiva - Vuonna 1900 syntynyt juoma. Joskus kutsutaan nimellä "Vihreä martini", joka on vain osittain totta pullon värin vuoksi. Sen vahvuus on 18 astetta, ja se sisältää erittäin vähän sokeria. Sen väri on oljenvärinen ja sen aromi muistuttaa iiristä, vadelmaa ja sitruunaa.
Bianco ilmestyi vuonna 1910. Se on väriltään vaalean oljenkeltainen. Vaikka se ei ole vahvuudeltaan huonompi kuin patriarkka, se on vähemmän katkera ja miedompi. Tämä vaikutus saavutetaan erityisesti lisäämällä vaniljaa ja muita mausteita.
Rosato julkaistu vuonna 1980. Vaaleanpunainen juoma, jonka vahvuus on 15 astetta. Se valmistetaan yhdistämällä valko- ja punaviiniä. Lisäksi sille on ominaista kanelin ja neilikan lisääminen.
Doro (D'Oro) ilmestyi markkinoille vuonna 1998. Tämä on 9 asteen vahvuinen juoma, joka on valmistettu valkoviinin pohjalta. Ottaen huomioon suuntautumisen Saksan, Tanskan ja Sveitsin asukkaisiin, tämän martinityypin maku ja tuoksu sisältävät voimakkaita hunaja-, sitrus-, muskottipähkinä-, vanilja- ja korianterin vivahteita.
Dolce Gold & Gabbana - 18-asteinen eliittijuoma, joka ilmestyi vuonna 2010. Sisilialaisten sitrushedelmien kuorien lisäksi se sisältää sellaisia yllättäviä ainesosia kuin kalabrialaisen sahramin, espanjalaisen bergamotin, indonesialaisen kubeba-pippurin, intialaisen inkiväärin ja etiopialaisen mirhan...
Martini Asti - Martini Asti, valkoinen puolimakea samppanja, valmistetaan viinirypäleistä "Valkoinen muskotti", joka kasvaa Piemonten ja Veneton maakunnissa. Asti Martini on makean makuinen ja siinä on hedelmäinen omenan, persikan, appelsiinin ja hunajan tuoksu. Martini Asti suositellaan tarjoiltavaksi 7-9 °C:n lämpötilassa.
Martini Brut - Martini Brut -kuiva kuohuviini on Martini-viinintekijöiden luoma & Rossi yli 80 vuotta sitten. Martini Brutin valmistukseen käytetään korkealaatuisia rypäleitä useista klassisista lajikkeista, joista hallitsevia ovat italialainen jalo Prosecco ja Pinot. Pehmeän samettinen maku. Miellyttävän sitkeä jälkimaku.
Martini Gran Lusso - julkaistiin Martini-tuotemerkin 150-vuotisjuhlan kunniaksi. Resepti "Lusso" Luigi Rossi vuonna 1871. Hänen seuraajansa, viininviljelijät Giuseppe Musso ja Ivano Tanutti, ajattelivat vanhan reseptin uudelleen ja antoivat juoman ainutlaatuisuuden säilyttäen sille erityisen modernin maun "ääni". Näin valmistetaan "Gran Lusso". Juoma perustuu Moscato Canello -rypäleistä valmistettuun vermuttiin, jota on kypsytetty vuoden ajan puutynnyreissä, Barbera-rypäleistä valmistettuun punaviiniin ja vanhan reseptin mukaan valmistettuun uutteeseen, jota on kypsytetty 8 vuotta pienissä pulloissa. Juomaa valmistettiin rajoitettu määrä, 150 000 pulloa. Juoman maku on harmoninen, ainutlaatuisen kitkeränmakea, samettinen ja täyteläinen, ja siinä on aromaattisten yrttien, laventelin ja ruusun vivahteita.
Martini Prosecco - Martini Prosecco -kuiva kuohuviini valmistetaan samannimisestä rypälelajikkeesta, jota viljellään Veneton alueella Koillis-Italiassa. Maku on raikas, kuiva, ja siinä on hedelmäisiä vivahteita, kuten greippiä, vihreää omenaa ja persikkaa, sekä mausteinen jälkimaku.
Martini Rose - on suhteellisen uusi tuote Bacardi-Martini-kuohuviinisarjassa, joka on luotu yhteistyössä maailmanmestari-sommelier Enrico Bernardon kanssa. Martini Rose -viinin rypäleet poimitaan käsin ja kasvatetaan Italian Piemonten ja Veneton maakunnissa. Viinin ainutlaatuinen, kevyt, hieman hapokas aromikkuus saavutetaan valkoisten ja punaisten rypälelajikkeiden yhdistelmällä, jossa on sitruksen, persikan ja bongarin vivahteita.
Martini Royale Bianco - harmoninen yhdistelmä klassista Martini Biancoa, aromaattisia yrttejä, mausteita ja vaniljaa. Martini Royale Rosato on valmis juotavaksi. Kaada se vain lasiin, lisää jäätä, viipale trooppista limeä ja minttuviipale... Vermutin maku on hienostunut, ja siinä on vaniljan, aromaattisten yrttien ja kukkaisten mausteiden vivahteita.
Martini Royale Rosato - mausteinen, näyttävä juoma, jossa on syviä neilikan, kanelin ja muskottipähkinän sävyjä yhdistettynä vadelman ja sitruunan kevyempiin hedelmäisiin aromeihin. Tämän omaperäisen ainesosavalinnan tuloksena syntyy kuohuva cocktail, jossa on hieman karvasmakea maku. Tämä punaisia hedelmiä sisältävä sekoitus kaadetaan parhaiten lasiin jään ja pienen appelsiinimehun kanssa.
Martini-luokitus
Kaikki Martini-juomat voidaan luokitella seuraavien parametrien mukaan:
Hinta on - vaihtelee juoman segmentoinnin mukaan. Niinpä vermuttiryhmän Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato hinta on jopa 8 dollaria pullolta.
Maku - makeasta hapokkaaseen.
Väri - punainen, läpinäkyvä, meripihkainen, vaaleanpunainen, beige. Martinin eksklusiiviset ja rajoitetut versiot voivat olla minkä värisiä tahansa.
Alkoholityyppi - vermuttia ja kuohuviiniä.
Vahvuus - 9-18 astetta.
Kun otetaan huomioon Torinon viininviljelijöiden viime vuosikymmeninä osoittama voimakas luova toiminta, voidaan odottaa, että Martinityyppien määrä kasvaa edelleen. Älä myöskään unohda, että tämän vermutin lisäksi Martini on myös & Rossi valmistaa myös muita väkeviä alkoholijuomia: kuohuviinejä, 25-asteista katkeroa ja vahvaa yrttilikööriä nimeltä Spirito, joka on suunnattu Itä-Euroopan markkinoille.
Päivittää: 19.06.2015
Kategoria: Viini ja Vermutti