Campo Viejo: historia, yleiskatsaus, tyypit, miten ja mitä juoda, mielenkiintoisia faktoja

Campo Viejo - Espanjalainen viini, jolla on laaja valikoima, vaikka se sisältää vain valko- ja punaviinejä. Laatu on aina korkea, eikä se koskaan laske tietyn tason alapuolelle. Hinnat vaihtelevat keskitasosta korkeisiin.

Vuodesta 2005 lähtien tuotemerkki ja viinitarhat ovat olleet ranskalaisen alkoholijuomien jakelijan Pernod-Ricardin omistuksessa. Sitä tuotetaan Riojan alueella, joka on yksi Espanjan viiniteollisuuden keskipisteistä. Campo Viejo löytyy kaikkien pääkaupungin Logroñon viinilistalta. Tämä on Riojan pääkaupunki.

Juoma on suosittu myös kaukana kotimaansa ulkopuolella, ja sitä myydään yli 70 maassa. Palkittu Berliinin ja New Yorkin kansainvälisissä viinikilpailuissa. Yritys sai vuoden viinitilan arvonimen vuonna 2017.

Campo Viejo -viinin historia

Campo Viejon perustivat vuonna 1959 Espanjassa asuneet viininviljelijät Beristain ja Ortiguela. Toinen vietti lapsuusvuotensa El Villar de Arnedon kylässä. Campo Viejoa eli vanhaa aluetta on kutsuttu Campo Viejoksi jo ammoisista ajoista lähtien. Siitä juoman nimi. Yritys aloitti juoman pullotuksen ensimmäisenä vuonna "Rioja-pullot", eroaa muista espanjalaisista viineistä.

Aluksi tila oli pieni, mutta aika kului ja tuotanto laajeni. Kysyntä synnytti tarjontaa, ja vuonna 1969 rakennettiin uusi suuri tehdas ja samalla kehitettiin tuotteiden jakelua. Jo 1970-luvulla se ilmestyi suurimman osan Espanjan kauppojen hyllyille ja ravintoloiden viinilistojen kääntöpuolelle.

Vuonna 1973 yritys muutti pakkaustensa muotoilua. Nyt pulloja ei sijoitettu pystysuoraan vaan vaakasuoraan. Tämän ratkaisun ansiosta viini pääsee suoraan kosketuksiin korkin kanssa, koska niiden välissä ei ole ilmatilaa.

Viini säilyttää ominaisuutensa pidempään, koska hapettumisriskiä vähennetään etukäteen. 1970-luvun puoliväliin mennessä yritys tuli maailmanlaajuisille markkinoille, ja vuosikymmenen lopulla se voitti palkintoja kilpailuohjelmissa.

1990- ja 2000-luvuilla yritys alkoi tehdä kovasti töitä parantaakseen juomaa ja käyttäessään tuotannossa ympäristöystävällistä teknologiaa. Esimerkkinä vesivarojen järkevä käyttö...

Vuonna 1995 Campo Viejo oli ensimmäisten joukossa saamassa ISO 9000 -laatusertifikaatin. Vuonna 2003 avattiin upouusi viinitila, jonka laitteet täyttävät tiukimmat ympäristövaatimukset. Vuonna 2012 yritykselle myönnettiin hiilineutraali sertifikaatti. Hänestä tuli sen ensimmäinen omistaja.

Viini kypsyy yhdistetystä tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Käytetään Ranskasta ja Amerikasta peräisin olevia rotuja. Tämä antaa juomalle monitahoisen aromin, jossa on vaniljaa, kookospähkinää, mausteisia ja puumaisia sävyjä.

Vaikka yrityksen laitteisto on nykyaikaistettu, tuotantotekniikat ovat edelleen perinteisiä. Tapahtuma on erittäin vastuullinen ja huolellinen, mutta tulos on sen arvoinen: Campo Viejo saa tasapainoisen maun, joka on erilainen kuin mikään muu.

Tila sijaitsee 20 minuutin päässä Riojan pääkaupungista Logroñosta. Sen viinitarhat kattavat laajan alueen kolmella osa-alueella: Rioja Alavesa, Rioja Alta ja Rioja Baja. Marjojen kypsymisprosessia seurataan huolellisesti kullekin viinitarhalle ennalta laaditun ohjeen mukaisesti. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti lajikkeiden Tempranillo (75 % hedelmien kokonaismäärästä), Viura, Parellada, Masuelo tai Carignera, Macabeo, Garnacha tai Garnacha ja muiden lajikkeiden hoitoa...

Campo Viejon tyypit

1. Tempranillo, 13,5 %

   Rubiininpunainen väri, aromit punaisia hedelmiä, vaniljaa, makeaa ja mausteista sekä tammen sävyjä.

   Maku on täyteläinen, tanniinit eivät ole teräviä. Jälkimaku on pitkäkestoinen, ja siinä on vivahteita punaisista hedelmistä, kaakaosta ja vaniljasta.

2. Reserva, 13,5 %

   Viini, jonka väri muistuttaa kypsää granaattiomenaa. Siinä on harmoninen mausteinen maku punaisia hedelmiä, tupakan ja tammen sävyjä sisältäen. Tanniinit ovat kevyet, viini on painoltaan keskitäyteläinen.

   Tuoksu on kirkas ja siinä on kirsikan, karhunvatukan ja luumun vivahteita. Mustapippurin, neilikan ja vaniljan sävyjä on läsnä. Jälkimaku on pitkä.

3. Gran Reserva, 13,5 %

   Rubiininpunainen väri, jossa on kultaisia vivahteita. Painoltaan täyteläinen viini, jossa on samettinen rakenne, pehmeät tanniinit ja keskivahva hapokkuus.

   Tuoksussa mustikkaa, karhunvatukkaa ja luumua sekä puisia ja savuisia vivahteita. Tuoksussa on mausteisia ja tupakkavivahteita, osittain mineraalisuutta.

   Jälkivaikutelma on pitkä ja siinä on suklaan, kahvin ja tupakan vivahteita. Maistuu tummilta hedelmiltä.

4. Viinintekijä’s Art, 13,5 %

   Rubiininvärinen viini, jossa on kullanhohtoista hohtoa. Selkeärakenteinen, maultaan monipuolinen, metsämarjoja muistuttava maku ja tyypillinen hapokkuus.

   Tuoksu hedelmäinen ja marjainen, mausteisia ja vaniljaisia vivahteita sisältävä.

5. Brut Reserva, 11,5 %

   Viini on väriltään kirkkaan oljenkeltainen ja siinä on kultaisia vivahteita. Maku on raikas, ja siinä yhdistyvät harmonisesti hedelmäiset aromit. Painoltaan kevyt.

   Tuoksu on herkkä, ja siinä on tuoreita leivänkuoren ja valkoisten hedelmien vivahteita. Jälkimaku on pitkäkestoinen.

Miten ja mitä juoda Campo Viejon kanssa?

Punaviini tulisi tarjoilla 16-18 °C:n lämpötilassa tulppaanilasissa.

Tempranillon ruokapareihin kuuluvat siipikarja, pasta, tuorejuustot, kaikenlaiset välipalat ja grillatut vihannekset. Punaisen lihan, paahdetun ja haudutetun lihan, riistan, kypsytettyjen juustojen ja sinihomejuustojen kanssa yhdistetään muita viinityyppejä paremmin.

Valkoviinin tarjoilulämpötila on 6-8 °C, myös tulppaanilasi sopii. Tätä viiniä sisältäviä laseja pidetään tavallisesti varresta kiinni.

Brut Reserva tulisi tarjoilla kalan, lihapalojen, kevyiden salaattien ja juustojen kanssa.

Mielenkiintoisia tietoja

1. Viinitilalla on maailman suurin myyntivolyymi Riojan tuottajien joukossa.

2. Osa tilan viiniköynnöksistä on 90 vuotta vanhoja.

3. Pullot korkataan vain luonnonkorkilla, jotta juoma voi hengittää.

4. Puu on kasvanut 200 vuotta, espanjalaiset ovat siitä hyvin ylpeitä.

5. Tempranillo muuttuu joskus punaisesta valkoiseksi. Tämä viinitila löydettiin 2000-luvulla.

6. Yksi työntekijä työskentelee yhdessä vuorossa viinivarastossa.

Päivittää: 28.03.2020

Kategoria: Viini ja Vermutti