Dom Pérignon: yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin + miten erottaa väärennös toisistaan?
Dom Perignon -samppanja lanseerattiin vuonna 1921. Sen on esitellyt tunnettu ranskalainen viinialan yritys "Moet & Chandon", joka halusi ikuistaa viinitalon perustajan nimen tällä tavoin.
Dom Pérignon on ennen kaikkea poikkeuksellinen maku, joka on muuten aina sama (puhumme massamarkkinoista).
Lisää juomasta
Jokainen rypälesato tarkastetaan huolellisesti, sen on oltava sopiva sekä maultaan että kemiallisilta ominaisuuksiltaan. Voimme sanoa, että Dom Pérignon on eliittijuoma, jonka luomisessa kiire ja epätarkkuudet ruoanvalmistuksessa eivät ole hyväksyttäviä.
Toinen samppanjan valmistuksen erityispiirre on, että puristettua rypäletäysmehua säilytetään tammitynnyreissä pitkään, kypsytetään vähintään 7 vuotta. Ja koko juoman valmistusprosessi kestää vähintään 10 vuotta. Tältä osin minkä tahansa merkin viinillä, jopa nuorimmalla, on syvä ja sanoinkuvaamaton maku.
Dom Perignonin tyypit ja ominaisuudet
Dom Pérignon valmistaa kolmenlaisia samppanjoja:
Dom Pérignon Rose Vintage
Kuiva samppanja, brut. Kuohuva, vaaleanpunainen väri, jossa on lievä päärynäisyys.
Maku on täyteläinen, ja siinä yhdistyvät vadelman, appelsiininkuoren ja marinoidun inkiväärin vivahteet. Koostumusta täydentävät savun ja briossin sävyt.
Pitkässä jälkimaussa on hieno marjainen paletti.
Monipuolisessa tuoksussa yhdistyvät punaherukka, appelsiini, mansikka, kaakao ja heinä.
Erinomainen aperitiivi. Kuohuviini täydentää erinomaisesti siipikarja- ja kalaruokia, sopii hyvin myös punaisten marjojen kanssa.
Domaine Perignon Vintage
Vaalean kultainen samppanja, jossa on oljenvärinen sävy.
Ilmaisuvoimainen maku yhdistää aprikoosin ja päärynän aksentteja, raikkaita sitrushedelmien sävyjä ja mineraalisia sävyjä.
Mineraaliset vivahteet ja sitrushedelmien mehukkuus ovat havaittavissa pitkässä, hapokkaassa loppuvaiheessa.
Runsasta aromikoostumusta hallitsevat persikan vivahteet, joita täydentävät päärynän, tuoreen pullan, mantelin ja sitrushedelmien vivahteet.
Juomaa käytetään aperitiivina. Sopii hyvin kalaruokien, kylmien välipalojen ja jälkiruokien seuraan.
House of Perignon P2
Valkoinen samppanja, brut.
Maku on silkkinen ja sitkeä, siinä on kohtalainen happamuus ja hieman katkeruutta.
Paljastuu lakritsin ja vastapaistetun leivän kuoren vivahteita.
Juoman kirkas tuoksu sisältää briossin, mausteisen bergamotin ja aprikoosin sävyjä, jotka erottuvat savuisten sävyjen taustalta.
Yhdistä paistettujen artisokkien, meribassin, grillattujen vihannesten ja mustan kaviaarin kanssa.
Miten erottaa väärennetty Dom Perignon?
Seuraavassa on muutamia vinkkejä siitä, miten erotat aidon Dom Pérignon -samppanjan väärennöksestä:
Kuohuviinillä on paitsi ainutlaatuinen maku, myös ainutlaatuinen etiketti, jota voidaan oikeutetusti kutsua maailman tunnetuimmaksi - sen muotoilu on tehty ritarin kilven muotoon.
Etiketissä ilmoitetaan sadonkorjuuvuosi ja rypälelajike, josta juoma on valmistettu.
Pullon etiketit on liimattu tasaisesti, ilman raitoja. Etiketin merkinnät on kirjoitettu oikein, ilman virheitä.
Useimmiten samppanja pullotetaan 0,75 litran pulloihin, mutta poikkeuksia on, jos viini on keräilykappale, lahja tai se julkaistaan merkittäviin päivämääriin. Tällaisissa tapauksissa löytyy eksklusiivinen pullo, jonka tilavuus on puolitoista, 3 tai 6 litraa.
Korkki on valmistettu korkkimateriaalista, joka on kiinnitetty metallisella suojuksella. Jokaisessa yksityiskohdassa on merkkituotteita.
Älä unohda viivakoodia. Oikeassa pullossa on numerot alkaen "30" osoitteeseen "37", mutta useimmiten "31". Tämä osoittaa, että samppanja on valmistettu Ranskassa. Muussa tapauksessa kyseessä on väärennös.
Juoman hinta on keskimääräistä korkeampi, kuuluu eliittiin.
Ennen kuin ostat Dom Pérignon -samppanjaa, tutki pullo huolellisesti varmistaaksesi, että ostat vain korkealaatuisia alkuperäistuotteita.
Päivittää: 12.05.2018
Kategoria: Viini ja Vermutti