Moët Chandon -samppanja: historia, tuotantoprosessi, tyypit + miten erottaa väärennös toisistaan?

Moët & Chandon - Ranskalainen viinitila ja ylellisyystavarayhtiö LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE:n osaomistaja. Olemme yksi maailman suurimmista samppanjan tuottajista segmentissä "likööri".

Yli kahden vuosisadan ajan Moet Shandon -samppanja on tyydyttänyt keisareiden, kuninkaiden, kuningattarien, korkeiden valtiomiesten ja muiden varakkaiden ihmisten janoa.

Moet Shandonin historia

Moet & Chandonin perusti Claude Moet, Epernayn kaupungin viinikauppias, vuonna 1743.

Kun Claude alkoi kuljettaa kuohuviiniä Champagnesta Pariisiin, hän oli Champagnen ensimmäinen viinintekijä, joka valmisti yksinomaan kuohuviiniä.

Yrityksen ensimmäinen nimi oli Moët et Cie (Moët) & Co.), mutta vuonna 1832 se muutettiin nimeksi Moet et Chandon sen jälkeen, kun Pierre-Gabriel Chandonista tuli Claude Moet'n lapsenlapsenlapsen Victor Moet'n osakas.

Jean-Rémy, Clauden pojanpoika, paransi kuitenkin merkittävästi tuotemerkin nykyiselle kansainväliselle tasolleen. Hänen matkansa muualle Ranskaan, liiketoiminta-alttiutensa, kaupat ja visionääriset ideansa vaikuttivat kaikki osaltaan tuotemerkin kasvuun.

Jean-Rémyn työtä vauhditti hänen uskonsa siihen, että samppanjan pitäisi kaikin tavoin säteillä nautintoa sitä juodessa.

Kun Jean-Rémy jäi eläkkeelle ja jätti Victor Moet'n ja vävynsä Pierre-Gabriel Chandon de Briallin johtoon, tuotemerkki oli jo Ranskan johtava kuohuviinitalo.

Vuonna 1840 ilmestyi vuosikerta-samppanjan käsite, ja vuonna 1842 tuli myyntiin ensimmäinen vuosikerta-sarja Moët and Chandonia.

Ensimmäinen myyntimenestys oli Brut Imperial, joka esiteltiin vuonna 1860.

Vuosina 1971 ja 1987 Moët & Chandon sulautuu Hennessy Cognacin ja Louis Vuittonin kanssa LVMH:ksi (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Tämä fuusio teki heidän monialayhtymästään maailman suurimman ylellisyystuotteiden konglomeraatin.

Nykyään Moët & Chandon tuottaa yli 26 miljoonaa pulloa vuodessa.

Moët Chandonin tuotantoprosessi

Ennen kuin Moët ilmestyi hyllyyn, Moët'n käsite oli & Chandon on kulkenut pitkän matkan kiinnittäen erityistä huomiota laatuun, tarkkuuteen ja ainutlaatuisuuteen sekä sen eri mallistojen tarjoamaan monipuolisuuteen.

Viinit ovat kolmen samppanjalajikkeen sekoitus: Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay, jotka ovat peräisin Champagnen viideltä tärkeimmältä alueelta.

1. Pinot Noir antaa viinille rakenteen ja voimakkuuden, ja siinä on marjaisia sävyjä.

2. Pinot Meunier antaa kiinteyttä, pyöreyttä ja täyteläisyyttä.

3. Chardonnay on hapokkuuden, eleganssin ja raikkauden aiheuttaja.

Rypäleet korjataan cuvéen valmistamiseksi, minkä jälkeen vielä valkoviini sekoitetaan ja jätetään käymään.

Käymisen aikana lisätään hiivaa ja sokeria.

"Tuotanto", niin sanottu samppanja laitetaan paksuseinäiseen lasipulloon ja suljetaan korkilla. Sitten se laitetaan viileään kellariin (12-15 astetta) ja sen annetaan käydä hitaasti, jolloin syntyy alkoholia ja hiilidioksidia.

Käymisen aikana hiivasolut kuolevat, ja muutaman kuukauden kuluttua käyminen on päättynyt. Viini kuitenkin vanhenee edelleen, jolloin siihen kehittyy hiivan maku

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi samppanjaa kypsytetään vähintään viisi vuotta.

Viimeistelyä edeltävässä vaiheessa samppanjapullo asetetaan ylösalaisin 75 asteen kulmaan ja sitä käännetään säännöllisesti 1/8 kierrosta.

Kuolleen hiivan poistamisen jälkeen lisätään valkoviinin, konjakin ja sokerin seos, jolla säädetään puhtaan valkoisen samppanjan makeusaste.

Vintage-samppanjassa käytetään 100 prosenttia saman vuoden sadosta peräisin olevista rypäleistä.

Moët Chandon -juomatyypit

Yrityksen viinitarhat ovat Champagnen suurimmat, ja rypäleet korjataan käsin.

Kuohuviini kypsytetään ja kypsytetään yli 270 vuotta vanhoissa kellareissa. Tässä samppanja saa hienon luonteensa ja täyttyy runsaista mauista.

1. Moet & Chandon Brut Imperial

   Valkoinen kuiva brut-samppanja on väriltään tyylikäs oljenkeltainen, jossa on vihertäviä vivahteita.

   Se on yhdistelmä Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleitä.

   Juomalle on ominaista ylellinen maku, joka syntyy kypsien päärynöiden, persikoiden ja omenoiden vivahteista, jotka kietoutuvat lempeästi sitrushedelmien ja karviaisten mehukkaisiin sävyihin. Viini jättää maagisen jälkimaun.

   Tuoksu alkaa vihreiden omenoiden ja sitrushedelmien raikkailla sävyillä, joita seuraa miellyttävä kukkaistuoksu yhdistettynä leivonnan ja saksanpähkinän vivahteisiin.

   Kuohuviini sopii erinomaisesti aperitiiviksi. Voidaan tarjoilla kalaruokien, äyriäisvälipalojen, vuohenjuuston, Brie-juuston kanssa. Sopii hyvin myös jälkiruokien ja hedelmien kanssa.

   

2. Moet & Chandon Nectar Imperial

   Valkoinen brut-samppanja, kuuluu puolikuivaan tyyppiin. Väriltään miellyttävän vaaleankeltainen.

   Maulle on ominaista tietty öljymäisyys, voimakas rypälenektarin vivahde.

   Tuoksussa yhdistyvät marjojen hapokkuus ja kuohuva mausteisuus.

   Sopii hyvin kalan, kermakastikkeessa olevan vaalean lihan ja hedelmien kanssa.

   

3. Moet & Chandon Rose Imperial

   Kuiva ruusunvärinen samppanja.

   Samppanjan maku on seurausta Pinot-rypäleiden huolellisesta valinnasta. Sille on ominaista hedelmien, erityisesti metsämarjojen raikkaus.

   Juoman tuoksussa erottuvat parhaiten punaisten marjojen, erityisesti karhunvatukoiden ja mansikoiden, tuoksut.

   Viini sopii hyvin lammasruokien, mokkapossun, munakoison, lohen ja kanin kanssa. Loistava vaihtoehto aperitiiviksi.

   

4. Moet & Chandon Grand Vintage

   Kuiva valkoinen brut-samppanja. Viinin väri on elegantti kellankultainen ja siinä on irisoivia vivahteita.

   Viinin täyteläinen maku on huumaava, ja siinä on vivahteita lakritsista ja öljyhartsista.

   Pähkinän ja mantelin aromit luovat miellyttävän kesäisen tuoksun, joka laimenee vähitellen sitrushedelmien, raikkaan mintun ja vihreän kahvin sävyillä.

   Tuoksua täydentävät jalo mango ja persikka, joiden päälle tulee jasmiinin ja orapihlajan makeus.

   Tämä samppanja tulisi tarjoilla aperitiivina.

   

5. Moet & Chandon Grand Vintage Rose

   Kuiva samppanja on väriltään vaaleanpunaista, ja siinä on hienovaraisia kultaisia heijastuksia.

   Maku on tasapainoinen, hieman hapokas, jota hedelmäinen raikkaus tasoittaa.

   Vähitellen siitä paljastuu uusia aksentteja, huomio siirtyy kukkaisiin vivahteisiin ja tulisen pippurin vivahteisiin.

   Viinin tuoksu alkaa kirsikan, luumun ja luumun sävyillä. Sitten villiyrtit, kuivatut ruusun terälehdet, rosmariini ja sahrami yhdistyvät nenään.

   Juomaa suositellaan nautittavaksi joko sellaisenaan tai herkkupalojen kanssa.

   

Miten erottaa väärennetty Moet & Chandon?

Ennen alkoholin ostamista on syytä tutustua huolellisesti ostettavaan tuotteeseen. Suosittelemme noudattamaan ohjeita alkuperäisen Moet-kuohuviinin ostamiseen & Chandon sekoittamatta väärennökseen:

1. Todellinen Moet-samppanja & Chandon pullotetaan klassiseen muotoon. Se on valmistettu sävytetystä lasista.

2. Pullon pohjassa näkyy kohokuplia, jotka ovat välttämättömiä etiketin tasaiselle liimaukselle. Pohja on melko kupera, ja se on koristeltu ympärillä olevalla kuviolla.

3. Alkuperäisen samppanjan etiketit ovat korkealaatuisia. Tärkein sisältää tiedot juoman nimestä, vahvuudesta ja pullon tilavuudesta.

4. Pullon kaula on kääritty tuotemerkin folioon.

5. Kaikki ranskalaisen samppanjan etiketit on liimattu siististi, ilman tahroja tai muita epätasaisuuksia. Jos havaitaan huonolaatuista työtä, se on merkki väärennöksestä.

6. Korkki on perinteinen - valmistettu korkkimateriaalista, siinä on metallisuojaus. Jokaisessa osassa on merkkipainatukset. Jos korkki on erilainen tai jos merkkiä ei ole merkitty, se osoittaa, että tuote on väärennös.

7. Kiinnitä huomiota viivakoodin kahteen ensimmäiseen numeroon. Alkuperäisessä versiossa on numerot alkaen "30" osoitteeseen "37", Useimmiten "31". Kaikki muut viivakoodit osoittavat, että juoma on valmistettu Ranskan ulkopuolella eikä se ole alkuperäinen.

Noudata näitä suosituksia ja osta vain laadukkaita tuotteita.

Päivittää: 05.05.2018

Kategoria: Viini ja Vermutti