Viski Talisker: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Skotlannin länsiosassa sijaitseva Isle of Skye antoi maailmalle ainutlaatuisen, mutta todella poikkeuksellisen viskin.
Erinomainen juoma, jossa on voimakas turpeinen ja merellinen vivahde, joka on lainannut voimakkaan ja kapinallisen luonteen karulta kotiseudultaan ja jota asiantuntijat ja harrastajat arvostavat suuresti: Jim Murray antoi tälle juomalle 95 pistettä 100 pisteestä, kirjailija Robert Stevenson kutsui sitä seuraavasti "viskin kuningas" yhdessä "Islay" і "Glenlivet".
Saaren viskin erityisasemaa vahvistavat kansainväliset palkinnot ja useat maininnat elokuvissa...
Talisker-tuotemerkin historia
Vierailevat maanomistajat - MacAskillin veljekset - perustivat Skyen salaperäisen maan ainoan vielä nykyäänkin toimivan tislaamon. Tislaamon rakentamiseen valittiin saaren länsirannikko, jossa on runsaasti merilevää ja puhdasta turvevettä.
Se oli allekirjoittanut vuokrasopimuksen "Talisker Housea" ja syrjäyttivät paikalliset maanviljelijät lähialueelta, veljekset Hugh ja Kenneth aloittivat rakennustyöt.
Karbostin kaupungin lähellä sijaitseva yritys aloitti toimintansa vuonna 1830: parhaan reseptin ja tekniikan löytäminen kesti useita vuosia. Kokeiden aikana luotiin ainutlaatuinen tislausjärjestelmä, jonka avulla voidaan valmistaa alkoholia, jossa on savun, sitrushedelmien, rikin, suolan ja pippurin aksentteja ja joka on erilainen kuin mikään muu viski. Itsevarmat yrittäjät eivät kuitenkaan saavuttaneet menestystä: Vuonna 1848 tislaamo meni konkurssiin.
Yritys oli epäonninen myös uusien omistajiensa kanssa: se myytiin ainakin kolme kertaa uudelleen, kunnes se vuonna 1898 siirtyi osaksi "Dailuaine-Talisker Distillers Co". Vuonna 1928 yhtiön johto päätti luopua tislaamon satoja vuosia käyttämästä kolminkertaisesta tislausprosessista.
1900-luvun puoliväli toi tehtaalle uusia vaikeuksia: "Talisker" Sen toipuminen suuresta tulipalosta kesti kauan, ja se joutui sulkemaan oman mallasliikkeensä.
Vasta vuosisadan lopulla tuotemerkki menestyi: Vuonna 1988 se otettiin mukaan kuuluisaan "kuusi" klassisista skotlantilaisista maltaista ja avasi vierailukeskuksen turisteja varten. Tuotannon nykyaikaistamisen jälkeen kokoelma "Talisker" on laajennettu uusilla juomilla, ja tislaamosta on tullut osa "Diageo". Tislaamon tuottamia single malt -viinoja sisältyy moniin suosittuihin sekoituksiin, kuten esimerkiksi "Johnnie Walkeriin", "White Horse", "Isle Of Skye" jne.
Tuotannon erityispiirteet
Hämmästyttävä maku ja "rehevä" Tuotemerkin juomien merellinen luonne ei ole sattumaa. Yritys käyttää paikallisia raaka-aineita ja alkuperäistä tislausjärjestelmää, joka on säilynyt lukuisten korjausten jälkeen:
Pehmeä vesi, jossa on kanervan aromi, saadaan Cnoc nan Speireag -lähteestä. englannista. "Falcon Hill").
Keskiturvemainen mallas on peräisin panimosta "Glen Ord".
Tislattu kahdesti viidessä korkeassa U-muotoisessa tislaamossa.
Alkoholien jäähdyttämiseen käytetään keloja, joista on tullut harvinaisuus.
Taliskerin nähtävyyksiä ja makuja
Skye
Pirteä juoma täynnä savuista makeutta, merta ja mausteita. Kullan omistaja "IWSC" 2015. Omistettu kontrastirikkaalle Isle of Skyelle.
Väri: kirkkaan kultainen, jossa on kuparinvärisiä häivähdyksiä.
Tuoksu: suolainen sitrus, jossa on mangon, merilevän ja appelsiinin aksentteja. Maku: aluksi mieto, sitten terävä ja mausteinen sekä kuiva ja pitkä turpeinen jälkimaku.
Myrsky
Voimakkaan raikas viski, jonka puhdas kultainen sävy täyttää sinut luottamuksella.
Tuoksu: makea ja maltainen, jossa on punaisia marjoja, savua, suolaa ja pippuria. Miedossa maussa on mausteisia, pähkinäisiä, turpeisia ja mausteisia vivahteita.
Jälkimaku: pehmeä, pitkä, lämmin.
Dark Storm
Voimakkaasti hiilletyissä tammitynnyreissä kypsytetty juoma, jossa on hillitön merellinen luonne.
Väri: meripihkan kultainen.
Tuoksu: suolainen, savuinen, aromeja mausteista, tammea, haudutettuja omenoita.
Tuoksu: pehmeä, makea, tuoreita hedelmiä, mustaherukkaa, lakritsia ja mausteita.
Jälkimaku: savuinen, pitkä, lämmittävä.
Port Ruighe
Kaksinkertaisesti portviinitynnyreissä kypsytetty viski, joka on omistettu skotlantilaisille pioneerikauppiaille.
Yhdistää voimakkaan merellisen luonteen ja mehukkaiden tummien hedelmien makeuden.
Väri: täyteläinen, hunajanvärinen.
Päänautinto: kypsää luumua, mausteisia mausteita, turvetta.
Jälkimaku: pitkä, unohtumaton, jossa kaakaon ja savun aksentteja.
10 vuotta vanha
Classic aged "Talisker" - klassinen kypsytetty "Talisker". Täydellinen juoma päivän päätteeksi: pehmeä, savuinen ja rauhoittava.
Sävy: kirkkaan kultainen.
Päänautinto: turve, suola, sitrushedelmät, kuivatut hedelmät, maltaat, pippuri.
Jälkimaku: lämmin, mausteisen makea.
Distillers Edition
Voittanut yli tusinan mitalia. Täydellinen viski, joka ilmentää rapean turpeen, pippurin ja mehukkaiden hedelmien katkeransuloista harmoniaa.
Väri: kastanjanruskea.
Tuoksu: mausteinen savuinen.
Tuoksu: runsas, öljyinen, jossa on maltaan, kanervan ja sherryn vivahteita, pitkäkestoinen suklaan ja vaniljan jälkimaku.
57° North
Voimakas, räjähtävä ja väkevä juoma (57,8 %), joka on nimetty tislaamon sijainnin leveysasteen mukaan.
Väri: kultainen.
Tuoksu: puhdas, täyteläinen, kermainen ja hedelmäinen, hieman savuinen, merilevän, kanervan ja vaniljan vivahteita.
Maku: makea, savuinen ja pihkainen, öljyinen ja mausteinen jälkimaku.
18 vuotta vanha
Moninkertaisesti palkittu viski, jolla on vakuuttava luonne.
Väri: kupari. Tuoksu: mehukas, hedelmäinen, jossa on luumun, appelsiininkuoren, toffeen, tervan ja savun vivahteita.
Jälkimaku: miellyttävä, lämmin, makea ja mausteinen.
25 vuotta vanha
Kypsä viski, jossa on kultainen sävy, herkkä ja syvä, tunnistettavan mausteinen-suolainen luonne ja hidas, katkeransuloinen savuinen loppuosa.
30 vuotta vanha
Elegantti kypsytetty viski, jossa on kermaisen vahamainen rakenne todellisille ystäville.
Väri: syvän kultainen.
Tuoksu: pehmeä, intensiivisen hedelmäinen, merilevän ja palaneen puun vivahteita.
Makua hallitsevat savun, tammen, mantelimaidon, makeiden hedelmien ja suolan vivahteet.
Jälkimaku: pippurinen ja merellinen, lämmittävä, pitkäkestoinen.
Neist Point
Juoma on nimetty saaren länsiosassa sijaitsevan niemen mukaan.
Väri: syvä kulta, jossa kuparisia heijastuksia.
Tuoksu: tulinen ja pippurinen, merilevän, tuoreen leivän, puun ja punaisten hedelmien vivahteita.
Maku: monipuolinen, jossa yhdistyvät suolaiset, hunajaiset, pippuriset ja suklaiset vivahteet.
Jälkimaku: lämmin, savustettu minttu, jossa tervan, tuhkan ja inkiväärin aksentteja, viipyvä savuisuus.
Miten Talisker-viskiä juodaan
Juomavaihtoehto: 1 "Thalisker" Parempi sellaisenaan tai pienen määrän vettä kanssa.
Ihanteelliset välipalat: savustettu lohi, kypsytetyt juustot, osterit, äyriäiset.
Cocktailien ystävät voivat sekoittaa saaristoviskiä soodan, jään, valkopippurin, vodkan ja sitrusmehun kanssa.
Päivittää: 27.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia