Glenfiddich-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyypit
Skotlannin Dufftownissa, Speysiden alueen legendaarisessa viskikaupungissa, tislaamo "Glenfiddich" on suurin ja tunnetuin. Se on varustettu 28 tislaimella ja tuottaa vähintään 10 miljoonaa litraa alkoholia vuodessa.
Yhtiön tuottama single malt, jonka parina ovat tuotteet "Glenlivet" jakaa maailman suosituimman single malt -viskin kunniaa. Ne tunnetaan myös nimellisimpänä.
Yritys tuli tunnetuksi paitsi eliittijuomistaan, joita leimaa "sarvipäinen" logo ja monia palkintoja, mutta myös tyylikäs vieraskeskus. Tislaamo on avoinna matkailijoille: noin 800 tuhatta ihmistä vierailee siellä vuosittain.
Glenfiddich-viskin historiaa
Huomionarvoista on, että yritys on yksi harvoista skotlantilaisista tislaamoista, jotka ovat säilyttäneet suvun hengen. Grant-suku on omistanut tislaamon yli 100 vuoden ajan. "Glenfiddich" avattiin toisena tislaamona Dufftowniin. William Grant rakensi sen vuonna 1887 monien lastensa aktiivisella tuella.
Legendan mukaan perheen tislaamon rakentamiseen tarvittiin noin 750 tuhatta kiveä. Tislaamo rakennettiin ilmeisesti käsityönä, sillä hänen poikansa rakensivat sen. Tislaamon nimi on nimetty ympäröivän alueen mukaan "Glenfiddich", on käännetty kelttiläisestä kielestä seuraavasti "peuran laakso". Tästä syystä logon pohjaksi otettiin sarvien kruunaaman siro eläimen pää.
Tislaamo toimi menestyksekkäästi ja selviytyi jopa maailmansodista ja amerikkalaisen tislauksen ajoista "Kieltolaki". 20-luvulla Williamin pojanpoika Gordon Grant liittyi yrityksen johtoon, minkä ansiosta hän onnistui paitsi pysymään "afloat", mutta myös lisätä merkittävästi tuotantomääriä.
30-luvun alkuun mennessä tislaamo "Glenfiddich" on edelleen yksi Skotlannin kuudesta toimivasta viskintuottajasta.
50-luvulla yritys hankki omat kuparikuutiot, joiden muotoilun monet paikalliset tislaamot ottivat käyttöön, ja oman cooperage-keittimensa.
Grantin perheen ainutlaatuinen keksintö oli kolmionmuotoinen pullo, johon valmistaja alkoi kaataa paitsi single malt -viskiä, myös kuuluisia sekoituksiaan. Alkuperäisen pakkauksen luoja oli kuuluisa taiteilija Hans Schleger.
Epätavallisen pullon lisäksi tuote esitetään tunnistettavassa putkenmuotoisessa laatikossa: se on useimpien mallasviskien pakollinen ominaisuus "Glenfiddich".
Vuonna 1963 yhtiö alkoi aktiivisesti markkinoida single malt -juomia Skotlannin ulkopuolella. Ulkomaalaisille kuluttajille tämä tuote osoittautui uutuudeksi: ennen sitä vietiin vain sekoituksia, ja single maltin resepti pidettiin tiukasti salassa. Grant-perhe ennakoi uutta trendiä: juoma ei vain levinnyt, vaan siitä tuli myös erittäin suosittu...
XX ja XXI vuosisatojen vaihteessa kokoelman "Glenfiddich" yrityksen luetteloa täydennettiin useilla harvinaisilla, 5-6 vuosikymmentä kypsytetyillä juomilla ja uusilla tuotantomenetelmillä.
Vuonna 1998 luotiin ainutlaatuinen teknologia, joka perustui espanjalaisten viininviljelijöiden kehitystyöhön "Solera", jota käytettiin 15-vuotiaan maltaan valmistukseen.
Vuonna 2011 hyväntekeväisyyshuutokaupassa, jonka järjesti "Glenfiddich" .
Glenfiddichin viskityypit
Merkin mallistoon, mukaan lukien erikoispainokset ja vintage-tuotteet, kuuluu useita kymmeniä juomia. Pääryhmään kuuluu 4 viskilajiketta:
12 VUOTTA VANHEMPI Glenfiddich
Malliston parhaan maltaan luominen "Glenfiddich", Kahden kultamitalin voittaja kansainvälisissä kilpailuissa, käyttää paikallista lähdevettä ja valikoitua ohraa.
Tislauksen jälkeen puhtaimmat väkevät alkoholijuomat kypsyvät 12 vuotta eurooppalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen ne käyvät läpi pakollisen 9 kuukauden vaiheen "avioliitto" erityisissä sammioissa.
Tuloksena on hienostunut kultainen juoma, jossa on raikas hedelmäinen tuoksu, jota hallitsevat päärynän vivahteet.
Tuoksussa on kermaisen vanukkaan, tammen, maltaan ja toffeen sävyjä.
Pitkä, pehmeä jälkimaku viimeistelee harmonisen koostumuksen.
15 VUOTTA VANHA Glenfiddich
Punaisen kullanvärinen juoma, joka on valmistettu edistyksellisellä teknologialla "Solera", on kypsytetty 15 vuotta tammessa ja kypsytetty "avioliittoa" vat.
Yksi maailman kymmenestä myydyimmästä single malt -viskistä.
Kiehtovaa monikomponenttista tuoksua hallitsevat kanervahunajan, vaniljan, makeiden hedelmien ja makean hedelmän vivahteet.
Samettinen maku, jossa on marsipaanin, sherryn, inkiväärin ja kanelin aksentti.
Jälkimaku on pitkä ja makea.
18 YEAR OLD Glenfiddich
Poikkeuksellinen meripihkanruskea mallas, joka on kehittänyt luonteensa mahdollisimman täydellisesti 18 vuoden kypsytyksen ansiosta sherry- ja amerikkalaisissa tynnyreissä.
Kypsytysprosessi suoritetaan vaiheittain, mikä mahdollistaa kunkin erän ominaisuuksien huolellisen valvonnan.
Ylellisessä viskissä on syvä hedelmäinen aromi, jossa paistetun omenan vivahteet kuuluvat selvimmin esiin.
Monikerroksinen maku leikittelee kuivattujen hedelmien, taateleiden, appelsiininkuoren ja tyylikkäiden tammivivahteiden vivahteilla. Jälkimaku on pitkä ja lämmittävä.
21 VUOTTA VANHA Glenfiddich
Tämän hienon juoman valmistamiseksi tislaajamestari valitsee parhaat viskinäytteet käytettävissä olevista varastoista.
Viina on kypsytetty vanhoissa kivivarastoissa Karibian rommitynnyreissä. Ne antavat viskille eksoottisia banaanin, inkiväärin, kermaisen iiriksen sävyjä, täyttävät tuotteen lämmöllä ja ilolla.
Runsas juoma yllättää runsaalla kultaisella värillä ja erilaisilla aromeilla.
Tuoksussa on vaniljan makeutta, hedelmien raikkautta, kukkaisia sävyjä ja kevyttä savuista jälkeä, jossa on nahkamainen jälki.
Maku on pehmeä, hieman kuiva, ja siinä on limen, mausteiden, tammen ja viikunan sävyjä. Mausteinen, lämmittävä jälkimaku.
Päivittää: 01.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia