Proper Twelve -viski: yleiskatsaus ja historia, ominaisuudet, juominen
Ensimmäinen erä irlantilaista viskiä Proper Twelve julkaistiin vuonna 2018, ja se myytiin heti loppuun hetkessä. Lisääntynyt kiinnostus uutta tuotemerkkiä kohtaan selittyy ensinnäkin sen perustajan - seka-ottelija Conor McGregorin - skandaalimaisella kuuluisuudella ja vasta sitten alkuperäisen viskin korkealla laadulla ja erinomaisella maulla.
Lyhyt historia tuotemerkistä ja sen luojasta
Dublinin Crumlinin esikaupungissa vuonna 1988 syntynyt irlantilainen ottelija aloitti uransa voittamalla alueellisen MMA-mestaruuden. McGregor oli tuolloin 17-vuotias...
20-vuotiaana hänestä oli jo tullut ammattinyrkkeilijä ja hän oli saavuttanut useita vakavia voittoja kehässä.
Vuonna 2015 Conor voitti UFC-tittelin kahdesti ja hänestä tuli pian yksi Irlannin rikkaimmista ihmisistä. Silloin hän alkoi työskennellä oman alkoholimerkkinsä tuotannon parissa.
Päätös uuden juoman luomisesta ei tullut urheilijalle spontaanisti: McGregorin oma isoisä oli todellinen viskifani ja välitti pojanpojalleen paljon hyödyllistä tietoa suosikkituotteensa lajikkeista, tuotantomenetelmistä ja tuotemerkeistä. Taistelija itse selitti, että häneltä kesti noin 3 vuotta kehittää alkuperäinen resepti.
Ensimmäinen versio "McGregor" viski esiteltiin maailmalle vuonna 2017. Juoma sai nimekseen "Pahamaineinen" fanien hänen urheilu-uransa alussa antaman lempinimen kunniaksi. Kävi kuitenkin ilmi, että tuotteita tällä nimellä oli jo olemassa: yhden panimon omistaja teki McGregoria vastaan valituksen rekisteröidyn alkoholibrändin käytöstä.
Conor ei suinkaan hermostunut, vaan maksoi sakon ja ilahdutti fanejaan vuonna 2018 uudella juomalla - Proper Twelve -juomalla.
Viski valmistettiin yhdessä Irlannin vanhimmista tislaamoista Bushmillsin kylässä, Antrimin kreivikunnassa, ja siihen osallistui David Elder, entinen Guinnessin panimoiden työntekijä. Tislaajamestari loi noin sata sekoitusta kokeiltavaksi, joista McGregor valitsi parhaan mahdollisen. Hän sai tittelin "Oikea" viski.
Nimen toinen osa on peräisin sen Dublinin kaupunginosan postinumerosta, jossa McGregor kasvoi.
Tulevaisuudessa McGregor aikoo rakentaa oman tislaamon, laajentaa linjaa kypsemmillä viskeillä ja viinitynnyreissä kypsytetyillä juomilla ja tietenkin työntää pääkilpailijaa - tuotemerkkiä "Jameson".
Tuotannon erityispiirteet
Proper Twelve -viski on sekoitus makeaa viljaa ja klassista single malt -viskiä. Sekoitus on valmistettu perinteisellä irlantilaisella tekniikalla, johon on tehty joitakin lisäyksiä:
Valikoitu ohra liotetaan, idätetään, kuivataan varovasti ulkona, murskataan ja murskataan lähdeveden kanssa.
Seoksen annetaan käydä kahden päivän ajan, jolloin saadaan noin 8 % alkoholia sisältävää vierrettä. Jalostuksessa käytetään kolminkertaista tislausmenetelmää kuparitislaamoissa.
Juomaa kypsytetään vähintään 3 vuotta bourbon-tynnyreissä, jotka valitaan erittäin huolellisesti. Vaniljan, hunajan ja palaneen puun maku saadaan kypsyttämällä tuote tällaisessa säiliössä.
Single malt -viskiä sekoitetaan vilja-alkoholiin käyttäen parhaita näytteitä, jotka on kypsytetty tammitynnyreissä sekoittamista varten.
Juoma pullotetaan vihreisiin merkkipulloihin, joissa on musta etiketti ja kruunattua tiikerin päätä esittävä logo. Jokaisessa palassa on kupera kaiverrus "sileä on nopea", joka voidaan kääntää seuraavasti "Välitön pehmeys".
Kuinka juoda Proper Twelve -viskiä
Valmistaja suosittelee Proper Twelve -viskin juomista sellaisenaan, jään, limettiviipaleen tai suolakurkun kera.
Viskistä voi valmistaa cocktaileja, joihin voi lisätä sitruunamehua, inkivääriolutta, katkeroita, kolaa, siirappia, kirsikoita, vermuttia ja muita ainesosia.
Päivittää: 21.03.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia