Bushmills-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin + miten erottaa väärennös toisistaan
Legendaarinen irlantilainen viski "Bushmills" valmistetaan alueen vanhimmassa tislaamossa, joka sijaitsee samannimisen kylän lähellä Antrimin kreivikunnassa.
Ensimmäinen juoma valmistettiin täällä 1600-luvun alussa, nimittäin vuonna 1608. Tuotemerkin perustamisajankohtana pidetään kuitenkin vuotta 1784, jolloin yritys rekisteröitiin virallisesti.
Niin tai näin, Bushmills-viski ylpeilee Irlannin vahvojen mallasjuomien ryhmän vanhimmalla alkuperällä. Ei ole yllättävää, että paikallisessa tislaamossa vierailee vuosittain yli satatuhatta turistia, ja kuuluisan tuotteen fanien joukossa on monia kuuluisia henkilöitä.
Bushmills-viskibrändin historia
Oikeus tulla kutsutuksi yrityksen perustajaksi kuuluu aateliselle maanomistajalle Sir Thomas Phillipsille, joka sai vuonna 1608 tislausluvan kuningas Jaakko Ⅰ:lta. Alueella oli tuotettu viskiä aiemminkin, mutta tämä oli ensimmäinen kerta, kun sitä tuotettiin virallisesti.
Yli puolitoista vuosisataa myöhemmin tuotemerkki rekisteröitiin "Vanha Bushmillsin tislaamo" ja sen tislauskuution muotoinen logo, joka näkyy nykyään merkkipulloissa.
1800-luvun aikana yhtiö kävi läpi monia kriisejä ja vaikeuksia, kuten ohran hinnan vakavan nousun ja tuhoisan tulipalon.
Nämä esteet eivät kuitenkaan vaikuttaneet tuotteen laatuun: tislaamo rakennettiin uudelleen ja käynnistettiin uudelleen. Tuloksena oli hyvin ansaittu tunnustus, jonka yritys sai 80- ja 90-luvuilla.
Maltan viski "Bushmills" on voittanut lukuisia palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa ja saanut kultamitalin Pariisin näyttelyssä vuonna 1889.
Yhtiö selvisi Amerikan kriisistä ilman suuria tappioita "kieltolain aikana".
Vaikeinta aikaa oli sota-aika, mutta pakollista seisokkia seurasi nopea kehitys ja suosion kasvu seuraavina vuosina.
50- ja 60-luvuilla yritys laajensi myyntimarkkinoitaan ja markkinoi tuotteitaan aktiivisesti Yhdysvalloissa.
Koko XX vuosisadan ajan tuotemerkki on toistuvasti esiintynyt kirjallisten teosten sivuilla ja elokuvissa. Niistä tunnetuimpia ovat romaani "ja Ulysses" ja draamaa "Tuomio".
Vuonna 2008 tislaamon 400-vuotisjuhlan kunniaksi sen kuva ikuistettiin Irlannin keskuspankin liikkeeseen laskemiin seteleihin.
Bushmillsin viskin valmistuksen erityispiirteet
Irlantilaisen tuotemerkin suosion salaisuus piilee epäilemättä sen tuotteiden korkeassa laadussa ja vanhojen perinteiden säilyttämisessä.
Juomat "Bushmills" Erityisen pehmeä ja tasapainoinen maku, jossa on kukkaisia, hedelmäisiä, karamellimaisia ja hunajaisia vivahteita.
Nimetty valmistaja ei kiirehdi innovaatioiden käyttöönotossa, vaan pyrkii pitämään kiinni vanhasta reseptistä.
Legendaarisen juoman valmistustekniikkaan kuuluu
Sekoitusluetteloon kuuluu vilja- ja mallasviskiä, joita kypsytetään pitkään poltetuissa bourbon-, sherry-, portviini- ja madeiratynnyreissä.
Infuusioaika ja tietyn tyyppisen astian valinta riippuvat juoman luokasta.
Vähimmäiskypsytysaika on 4-5 vuotta.
Single malt -viski valmistetaan valikoiduista ohraraaka-aineista ja se viettää vähintään 10 vuotta tynnyreissä.
Mallas kuivataan erityisellä menetelmällä ilman turpeen päällä paistamista, mikä poistaa maltaan savun aromin ja mahdollistaa jätteen käytön eläinten ruokinnassa.
Vierteen käyminen kestää noin 60 tuntia. Tislaus suoritetaan kolme kertaa, mikä antaa tuotteelle pehmeyttä ja runsaita sävyjä.
Tislaimet ovat muodoltaan hieman pitkänomaisia. Kun yksiköt vaihdetaan, niiden ääriviivat ovat täsmälleen samat pienimpiä kolhuja ja muita muotoilun piirteitä myöten.
Viimeisen tislauksen jälkeen alkoholien vahvuus on noin 80 %, minkä jälkeen ne laimennetaan haluttuun määrään.
Yleiskatsaus Bushmillsin viskityyppeihin ja makuihin
Keräys "Bushmills" sisältää useita erilaisia korkealaatuisia single malt- ja blended-viskityyppejä:
Original
Klassinen 40 prosentin sekoitus, joka sisältää tislaamon omassa tislaamossa tuotettua mallasviskiä, joka on haudutettu sherry-tynnyreissä, sekä bourbon-tynnyreissä kypsytettyä kevyttä viljatislettä.
Maku: monipuolinen, täyteläinen, lämmittävä, hunajaa, maltaita ja mausteita muistuttava.
Sopii juotavaksi yksin ja cocktaileissa.
Red Bush
Tuottajan nuorin sekoitus, joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2017.
Viski on kypsytetty 4 vuotta bourbon-tynnyreissä.
Sopii hyvin sekä puhtaana että cocktaileihin.
Tuoksu: tasapainoinen, pyöreä, pehmeä, puinen, vaniljainen, muskottipähkinäinen, hunajainen jälkimaku.
Musta pensas
Sherry-tynnyreissä kypsytetty sekoitusviski.
Koostumusta hallitsee mallasosuus, jota täydentää pieni määrä kevyitä viljatisleitä.
Maku: syvä, pehmeä, runsas, korostuneen makea ja hedelmäinen.
Nautitaan parhaiten puhtaana tai jäillä.
Single Malt 10 vuotta vanha
Ikääntynyt single malt -tuote, joka on tislattu kolme kertaa.
10 vuoden kypsytys bourbon-tynnyreissä antaa juomalle hunajan, vaniljan ja suklaan makuja.
Valmistaja suosittelee juomaan sitä puhtaana, jäillä tai hieman jäädytettynä.
Single Malt 16 vuotta vanha
Ainutlaatuisella teknologialla valmistettu single malt.
Juoma kypsyy kolmessa eri tynnyrissä: sherry-, bourbon- ja portviinitynnyreissä.
Tuloksena on epätavallinen tuoksu, jossa on mehukkaiden hedelmien, pähkinöiden ja mausteiden sävyjä, ja rubiininpunainen väri.
Nautitaan parhaiten puhtaana tai jäillä.
Single Malt 21 vuotta vanha
Single malt -viskiä kypsytetään vähintään 19 vuotta sherry- ja bourbon-tynnyreissä, minkä jälkeen sitä kypsytetään 2 vuotta madeiratynnyreissä.
Juoman tärkein saavutus on palkinto "Paras irlantilainen Single Malt 2013".
Syvä, herkkä tuoksu yhdistää kuivattujen hedelmien aromeja sekä vivahteita mausteista, maltaista, pähkinöistä ja rusinoista.
Miten erotat väärennetyn Bushmills-viskin?
Irlantilaisen valmistajan tärkein puolustuskeino väärennettyjen tuotteiden leviämistä vastaan on alkuperäinen pullo. on oltava etiketissä:
Kaiverrus "1608" etupuolen alaosassa, joka koostuu selkeistä, siististi kiinnitetyistä numeroista.
Yrityksen logo tislauskattilan ja allekirjoituksen muodossa "Vanha Bushmillsin tislaamo" säiliön oikealla puolella.
Alkuperäinen korkki, jonka yläosassa on logo ja kolminkertainen kaiverrus "Bushmills Irish Whiskey" reunassa.
Kiinnitä huomiota sanaan "Viski": sen on näytettävä täsmälleen tältä, ja kaikkialla, ei vain kannessa.
Tasaisesti kiinnitetty, kohokuvioitu etiketti, jossa on laadukkaat, kirkkaat kirjaimet ja numerot.
Astian tutkimisen jälkeen kannattaa kiinnittää huomiota sisältöön. Juoman tason on ulotuttava tarkalleen kaulaan asti.
Alkuperäinen viski ei sisällä sakkaa ja epäpuhtauksia, sen koostumus on viskoosi ja öljyinen, kuplat puhkeavat hitaasti pulloa ravistettaessa, eivätkä häviä välittömästi.
Irlantilaisen laatutuotteen hinta ei voi olla alhainen, vaikka korkea hinta ei takaa aitoutta.
On parempi ostaa statusjuomat erikoisliikkeistä, kiirehtimättä ja tutustumalla etukäteen todistukseen.
Päivittää: 01.02.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia