Moonshine hunajasta: 2 reseptiä kotona

Jokaisella meistä on todennäköisesti keittiössä paljon vanhaa hunajaa. Harmi heittää pois, mutta et halua käyttää sitä ruuanlaittoon tai lääkkeisiin.

Toivottomia tilanteita ei ole. Suosittelemme, että teet kotitekoista hunajaa. Kunhan sitä ei sekoiteta hunajamehuun. Nämä ovat kaksi täysin erilaista juomaa, jotka eroavat toisistaan valmistustekniikan, vahvuuden ja maun osalta.

Mikä tahansa hunaja sopii hunajajuomaan: lehmus, kukka, tattari jne. д. Laadulla ei myöskään ole erityistä merkitystä. Voit käyttää jopa hieman pilaantunutta, käymistilassa olevaa hunajaa. Lopputuotteen maku ei kärsi tästä.

Tuloksena on hyvää kuutamoa, jossa on kevyt hunajan aromi.

Klassinen hunajajuoma

1. Hunaja - 3 litraa

2. Vesi - 10 litraa

3. Leipurin puristettu hiiva - 200 g

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita hunaja ja vesi sopivan tilavuuden kattilassa.

2. Sitten seos kiehautetaan ja keitetään miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Muista poistaa syntyvä vaahto.

3. Sammuta poltin ja jäähdytä vierre 27-30 asteeseen.

4. Liuota hiiva hieman lämpimään veteen ja lisää se hunajasiirappiin.

5. Kaada hautuma käymisastiaan ja asenna vesitiiviste. Jätä pimeään huoneeseen 18-28 asteen lämpötilaan 10-12 päiväksi.

6. Kun käyminen on päättynyt, valuta hunajajuoma sakan päältä ja tislaa se sitten (tislaustekniikka on kuvattu artikkelin lopussa)

Hunaja hautuu sokerin kanssa

Tässä reseptissä sokeri yli kaksinkertaistaa lopputuotteen saannon. Tämä ei vaikuta aromiin ja makuun millään tavalla.

Ainesosat

1. Hunaja - 3 kg

2. Vesi - 25 litraa

3. Rakeinen sokeri - 3 kg

4. Puristettu leivontahiiva - 300 g

Valmistusmenetelmä

1. Lämmitä vesi 27-30 asteen lämpötilaan.

2. Liuotetaan valmistettuun veteen hunaja, sokeri, erikseen laimennettu hiiva ja sekoitetaan kaikki hyvin tasaiseksi.

3. Kaada vierre käymissäiliöön ja asenna vesitiiviste.

4. Siirrä vierre lämpimään paikkaan 7-12 päiväksi.

5. Heti kun käyminen loppuu, vierre vaalenee ja sakka putoaa pohjalle. Ennen tislausta se on valutettava puhtaaseen astiaan.

Tislaustekniikka kuutamoksi 2 reseptiä varten

1. Tislaamme valmistetun haudutuksen jonkin edellä mainitun reseptin mukaisesti kuutiossa ja keräämme tuotteen, kunnes vahvuus virrassa laskee alle 30 asteeseen.

2. Nyt on määritettävä puhtaan alkoholin määrä kerätyssä tuotteessa.

3. Laimenna tisle tässä vaiheessa vedellä 20 asteeseen asti. Voit myös puhdistaa kuunjuoman puuhiilellä, mutta se ei ole välttämätöntä.

4. Toisen tislauksen aikana ensimmäiset 8-12 prosenttia alkoholia ("päät") kerätään erilliseen astiaan. Koska se sisältää runsaasti haitallisia aineita, voi syntyä terveysongelmia.

5. Keräämme hunaja-kuutamoa, kunnes voimakkuus virrassa laskee alle 40 asteen.

6. Ennen maistamista laimennetaan valmis tuote vedellä haluttuun vahvuuteen ja säilytetään useita päiviä viileässä paikassa (kellarissa tai jääkaapissa).

Päivittää: 07.04.2018

Kategoria: Vodka