Tequila Espolon: historia, tyypit ja miten erottaa väärennös toisistaan

Tequila Espolon - Se on 100-prosenttisesti sinisestä agaveesta tislattu tisle. Tuotemerkin arvot ovat kunnianosoitus meksikolaiselle kulttuurille, jolla on omalaatuinen suhtautuminen kuolemaan ja edesmenneisiin esi-isiinsä.

Jokaisessa pullossa on oma ainutlaatuinen kaiverruksensa, joka puolestaan kertoo tarinan, jonka pääosassa ovat luurangot.

Espolon-tuotemerkin historia lyhyesti

Huolimatta siitä, että Espolon-tequila (tai pikemminkin El Espolon) ilmestyi vahvojen agave-tisleiden markkinoille vasta vuonna 1998, tällä tuotemerkillä on oma erittäin vankka esihistoriansa.

Juoman alkuperä oli pienessä käsityöläistislaamossa, jonka rakensi vuonna 1889 Los Altos de Jaliscon alueelle, joka oli kuuluisa makeimmasta agaveestaan, paikallinen varakas maanomistaja ja hyvän tequilan ystävä Don Celso Plascencia.

Kahden sukupolven ajan Plasencian perhe on valmistanut valkoista ja levättyä tequilaa pääasiassa omien ja ympäröivän yhteisön tarpeiden mukaan.

Paikallisen perimätiedon mukaan Don Celso oli muuten se, joka keksi idean tequilan luomisesta "lepopaikka" Reposado -tequilan lyhytaikaisen tammitynnyreihin sijoittamisen avulla.

Tilanne muuttui perheyrityksen perustajan pojanpojan Raul Plascencian aikana, joka rakensi isoisänsä tislaamon pohjalta huippumodernin yrityksen vuosina 1996-1998: Destiladora (tislaamo) São Nicolás. Juuri täällä, perheen vanhojen reseptien ja viimeisimmän teknologian pohjalta, syntyi nykyinen Espolon-merkkinen tequila, joka tarkoittaa sitä, että "Kukon kannus" (Meksikolaisessa kansanperinteessä kukko on elinvoiman ja hyvinvoinnin symboli).

<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif|--><!--dle_image_end-->

Uuden panimon avaamisen ja uuden tuotemerkin lanseeraamisen jälkeen perheyritys ei mennyt niin hyvin kuin Raul Plascencia oli toivonut, sillä vuonna 2008 yritys jouduttiin myymään italialaisen alkoholijuomakonserni Gruppo Camparin amerikkalaiselle haaralle.

Ongelma oli luultavasti kaikkea muuta kuin itse juoman laatu, t.к. valmistusprosessi on edelleen Celso Plasencian jälkeläisten käsissä.

Yleiskatsaus Espolon-tequilatyyppeihin

Kaikki Espolon-tuotemerkillä valmistetut juomat koostuvat yksinomaan Blue Agave -tisleestä ja sisältävät 38 (Yhdysvalloissa 40) alkoholiastetta.

Samaan aikaan San Nicolasin tislaamon tuottamalla tequilalla on tietty suku "zest".

Kuten Don Celson ajoista lähtien on ollut tapana, agave-massaa kuumennetaan hieman uunissa alustavan lämpökäsittelyn aikana, ja itse tislausprosessi kestää hieman tavallista kauemmin...

Tuloksena on juoma, jossa yhdistyvät hyvän tisleen pehmeys ja paistetun agaven voimakas savuinen maku.

1. Espolon Blanco

   Kypsentämätön juoma, jonka tuoksussa on kevyitä kukka- ja sitrusvivahteita ja maussa vaniljan ja pippurin makuja. Erinomainen aperitiivi.

   Nautitaan joko puhtaana tai hitaasti sangritan kanssa juotuna.

   

2. Espolon Reposado

   Kuuden kuukauden ikäinen kultaisen oljenvärinen tequila, jonka tuoksussa ja maussa on pippurin ja karamellin makua. Se on erittäin hyvää myös jäillä.

   Jos haluat mennä oudoksi, voit kokeilla juoda sitä kevyesti suolatun agave- ja limemehuseoksen kanssa.

   

3. Espolon Añejo

   14 kuukauden ikäinen punakultainen digestiivi.

   Viimeiset kaksi kuukautta kypsytystä vietetään Wild Turkey -viskitynnyreissä.

   Maultaan makea vanilja ja karamelli sekä miellyttävä pippurinen ja toffeemainen jälkimaku.

   

Miten erottaa väärennetty Espolón-tequila toisistaan?

Tuotemerkin erityispiirre on sen hyvin omaleimaiset etiketit, jotka on tehty meksikolaisten perinteiden hengessä. Jokaisen kolmen juomamerkin etiketti sisältää oman, varsin monimutkaisen tarinakoostumuksensa:

1. Espolon Blanco - Guadalupen elävä luuranko, joka taistelee espanjalaisia siirtolaisia vastaan hevosen selässä Ramon-nimisen taistelukukon selässä;

2. Espolon Reposado - urhea Guadalupe, joka flirttailee luurankotyttö Rosaritan kanssa Mexico Cityn torilla;

3. Espolon Añejo - edellä mainittu rakastunut pariskunta, joka tanssii tequilatynnyrin edessä.

Koska etiketit ovat korkealaatuisia ja niiden juoni on monimutkainen, niiden väärentäminen on lähes mahdotonta. Näin ollen ne voivat toimia merkittävänä takuuna juoman aitoudesta.

Päivittää: 27.05.2017

Kategoria: Tequila