Spaten-olut: historia, yleiskatsaus olutlajeihin + mielenkiintoisia faktoja

Spaten on panimomerkki Münchenistä, Saksasta, joka kuuluu ns "Münchenin kuuden suuren joukkoon", ja koostuu muun muassa seuraavista tuotemerkeistä: mm: Levenbrew, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorbreu ja tietenkin Spaten...

Tämä tuotemerkki omistaa tekijänoikeudet suurimman kansanjuhlan Oktoberfestin panemiseen. Vuodesta 1997 lähtien Spaten Brau on kuulunut Spaten-Levenbroeck-konserniin.

Nykyään tuotemerkin oikeudet omistaa Anheuser-Busch InBev International Brewing Corporation, joka syntyi belgialais-brasilialaisen InBevin ja amerikkalaisen Anheuser-Buschin fuusion tuloksena.

Spaten-oluen historia

1397 - Münchenissä rekisteröitiin pieni panimo Welser Prew, jonka omistaja oli Hans Welser.

Seuraavien 125 vuoden aikana yhtiö on vaihtanut melkoisesti omistajaa.

1522 - tästä lähtien yrityksen johto siirtyy huomattavan pitkäksi aikaa (noin sadaksi vuodeksi) Stanbergerin suvulle. Ne lisäävät yrityksen tuottavuutta.

Vuonna 1622 Spattin perhe osti panimon ja muutti yrityksen nimen, joka oli peräisin heidän sukunimestään.

1807 - Gabriel Seddlemeyer Jr. ostaa pienen Spaten panimon. Tänä aikana hän toimi Baijerin kuninkaallisen hovin panimopäällikkönä ja oli aktiivisesti mukana kehittämässä menetelmää, jolla valmistetaan alhaalla käyvää olutta. 1930-luvulla hän työskentelee tiiviisti ruskean lagerin valmistuksen parissa.

Seddlmayerin suvun aikana yrityksestä tuli Münchenin suurin panimo. Spaten saa tuotteilleen kultamitalin Pariisin maailmannäyttelyssä ja on ainoa saksalainen yritys, joka on saanut tämän palkinnon.

Gabriel Södlmeyerin arvokkaiden tekojen muistoksi hänen nimensä ikuistettiin yrityksen logoon - panimopäällikön nimikirjaimet sijoitettiin Spaten-oluen pullon etikettiin "G.S".

1844 - Spaten-olutpullojen etikettiin ilmestyy lapion tunnus. Tunnetun ja suositun aikataulun suunnitteli Otto Hupp.

1894 - Spatenista tulee ensimmäinen panimo Münchenissä, joka käyttää panimoprosessissaan pohjakäymistä. Nykyään lageria valmistetaan Gabriel Södlmayer Jr:n ainutlaatuisen teknologian mukaisesti.

1922 - yhtiön omistamat panimot Spaten ja Francisciner-List-Breu fuusioituivat Levenbrauksi.

Vuonna 2003 belgialainen Interbrew ostaa yrityksen lähes 500 miljoonalla eurolla.

Södlmeyerin suvun määräysvallassa olevat panimot Spaten ja Franzistkainer-Broy yhdistetään osakeyhtiöksi "Gabriel ja Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".

Spaten-olutlajit

1. Spaten Münchner Hell (Premium Lager)

   Kevyt lagerolut, jossa on heikko maltaan ja humalan aromi.

   Maku on hieman makea, maltainen, jossa on aavistus sitrusta, joka muuttuu humalan katkeruudeksi ja hieman kirpeäksi ruisleivän katkeruudeksi.

   Pitkään pidetty laadun ja saksalaisen perinteen synonyyminä.

   Juomaa kuvataan seuraavasti "kultainen symboli" Münchenin panimotoiminnan symboli.

   Lumivalkoinen vaahto, jossa on korkea vaahtokorkeus. Alkoholi 5,2 %, tiheys 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Ruskea lagerolut, jossa on punertava sävy.

   Teknologiassa käytetään wieniläisten ja müncheniläisten maltaiden lisäksi myös hieman erityisiä kafferimaltaita, jotka antavat juomalle hedelmäisen ja viljaisen aromin.

   Juoman maku, jossa on luontaista humalan katkeruutta, jota tasapainottavat täydellisesti makeat lakritsan, viikunan ja luumun vivahteet.

   Beige vaahto, keskirakeinen. Alkoholi 7,5 %, kylläisyysaste 18,2 %.

   

3. Spaten München Dunkel

   Perinteinen müncheniläinen dunkel.

   Väri on kirkkaan ruskea, maku on selvästi maltainen ja siinä on aavistus karamellia ja ruisleipää, yhdistettynä pieneen määrään hedelmäistä happoa.

   Jälkimaussa on lievää humalan katkeruutta.

   Kermanvärinen, hienorakeinen vaahto. Alkoholi 5,1 %, kyllästysaste 12,6 %.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Ensimmäinen Oktoberfestiin vuonna 1810 valmistettu olut.

   Valmistetaan vain festivaalin avajaisia varten, joten tätä juomaa ei voi nauttia ympäri vuoden.

   Kirkas, meripihkanvärinen.

   Maku on runsaan monipuolinen, jossa yhdistyvät humalan katkeruus ja paahdetun maltaan aromi.

   Lumivalkoinen vaahto, jossa on korkea korkki. Alkoholipitoisuus 5,9 %, kyllästysaste 13,7 %.

   

Spaten-oluen suositeltavat säilytysolosuhteet ovat +5 - +20 astetta.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Vuonna 2011 "Spaten" siitä tulee Pittsburgh Vintage Grand Prix -festivaalin virallinen olut, joka järjestetään vuosittain Pittsburghissa (Pennsylvania, Yhdysvallat).

   Kaikki oluen myynnistä festivaalin aikana saadut tulot menevät hyväntekeväisyysjärjestölle, joka auttaa autistisia lapsia ja perustaa erityiskoulun tällaisille lapsille.

2. 1516 annettiin "Oluen puhtautta koskeva laki" Baijerin herttua Vilhelm IV:n laatima päätös, jossa todetaan: "että siitä lähtien olutjuoma on valmistettu yksinomaan ainesosista, kuten humalasta, maltaista ja vedestä".

   Spatenin panimo puolestaan paitsi säilyttää nämä perinteet, myös osoittaa olevansa innovaattori tällä alalla.

   Kaikki olut valmistetaan Münchenissä yksinomaan tämän lain mukaisesti ja vain korkealaatuisista raaka-aineista.

Päivittää: 17.12.2019

Kategoria: Olut ja siideri