Krusovice-olut: juoman yleiskuvaus, tyypit, faktat, historiaa

Olutmerkki "Krušovice", Se on tuotettu samannimisessä kylässä, joka sijaitsee Amstel-joen varrella "Kuninkaallinen panimo Krušovice", tunnetaan nimellä "Tšekin kruunun kulta".

Yhtiön omistuksessa vuodesta 2008 "Heineken" valmistetaan lisenssillä kotipanimon lisäksi Venäjällä, Valko-Venäjällä ja Ukrainassa.

Krušovice-tuotemerkin historia

Ensimmäinen maininta Tšekin tasavallan sydämessä sijaitsevasta legendaarisesta panimosta on 1500-luvun alkupuolelta.

Aristokraattia Jiří Birkaa pidetään panimon perustajana, ja sen avaamisajankohdaksi on merkitty vuosi 1517.

Vuonna 1581 maan hallitsija Rudolf II osti yhtiön ja myönsi sille aseman "kuninkaallinen" ja koristi portin vallan symbolilla - kultaisella kruunulla. Vastaava tunnus ilmestyi tuotepakkaukseen.

Monien vuosien ajan panimo on ollut "Kuninkaallinen panimo Krušovice" valmistaa juomia kuninkaalliseen pöytään.

Panimo on selvinnyt monista sodista, mullistuksista, omistajien ja johtajien vaihtumisesta, mutta perinne valmistaa olutta valtion korkeimmille virkamiehille on säilynyt - nykyäänkin "Krušovice" on virallinen olut, jota toimitetaan Prahan linnaan, joka on Tšekin tasavallan presidentin asuinpaikka.

XIX vuosisadan loppu, jota leimaa kultamitalin saaminen Prahan Zemstvo-näyttelyssä, ja XX vuosisadan jälkipuolisko, jolloin paikallisista juomista tuli kuuluisia kaukana maan rajojen ulkopuolella, olivat kuuluisalle panimolle erityisen menestyksekkäitä.

Vuonna 1998 tuotantomäärä ylitti 1 miljoona hehtolitraa.

Krušovice-oluen valmistuksen erityispiirteet

Tšekkiläisten panimoiden salaisuus piilee valikoiduissa raaka-aineissa ja perinteisten reseptien säilyttämisessä.

Panimovesi otetaan Krzywoklatsken metsien lähteistä, ohramallas tuodaan Böömistä ja käytetään ainoastaan Saaz-humalaa - Žatecký poloraný červeňák- ja Premiant-lajikkeita.

Makujen moninaisuus on useiden eri mallaslajien asiantuntevan valinnan ja yhdistelyn ansiota: karamelli, poltettu, müncheniläinen, vaalea ohra, vehnä.

Krušovicen oluttyypit

<!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_end-->

IVY-maissa olutta on saatavana neljänä vaihtoehtona:

1. Krušovice Svetle

   Klassinen vaalea pilsner, jonka vahvuus on 4,2 %. Erottuu kirkkaan maun ja jalon, harmonisen katkeruuden ansiosta.

   Panimossa käytetään kolmea eri mallastyyppiä: vaaleaa, tummaa ja karamelliohraa.

2. Krušovice Cerne

   Tumma, mieto lager, jossa on täyteläinen maku, jota hallitsevat karamellin ja leivän sävyt, joita sävyttävät suklaan ja kahvin vivahteet.

   Ainesosat: panimo-ohra, vaalea, karamelli- ja poltettu mallas. Vahvuus: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Suodattamaton vehnäolut, jossa on kevyt ja herkkä maku, jossa on aprikoosin ja sitrushedelmien vivahteita.

   Vehnän ja vaalean ohramaltaan lisäksi resepti sisältää appelsiininkuorta ja korianteria. Alkoholipitoisuus: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Tumma, alkoholiton olut, jossa on mieto, täyteläinen maku ja jopa 0,5 % alkoholipitoisuus.

   Koostumus sisältää vaaleaa ohraa ja palanutta maltaita.

Tšekkiläinen panimo tarjoaa faneille "kuninkaallinen" Lisää juomaversioita: kevyt olut "Ležák za studena chmelený" (4,8 % vahvuus), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1 %), tumma "Cerné" karamellimallas (3,8 %), vetoohra "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

Valmistanut "Krušovice" Tölkeissä, lasipulloissa, tynnyreissä ja säiliöissä.

Mitä juoda Krušovice-oluen kanssa?

Maista valoa "Tšekin kulta" Valmistaja suosittelee paistettua ja paistettua sianlihaa, ribsejä sekä lehmän- ja lampaanmaidosta valmistettua juustoa.

Savustettu liha ja kala sopivat tummille oluille, ja perinteiset tšekkiläiset ruokalajit, kuten muhennos, porsaanleike, naudanlihapihvi ja marinoitu juusto, sopivat klassiselle tynnyrioluelle.

Vehnää tarjoillaan kalan, äyriäisten, kanan, vihannes- ja hedelmäsalaattien, kermaisten keittojen ja kastikkeiden kanssa.

Mielenkiintoisia faktoja Krušovice-oluesta

1. Seitsemännellätoista vuosisadalla panimoiden laatu "Krušovice" tarkistettiin omaperäisellä tavalla: panimo istui humalalla kostutetulla penkillä ja odotti sen kuivumista.

   Jos penkki pysyi housuihin liimattuna hissukseen, juomaa pidettiin maistamisen arvoisena.

2. Yhtä omaperäisiä menetelmiä olivat "rangaistus" häikäilemättömien työntekijöiden.

   1800-luvun alkupuoliskolla, kun panimoa johti aatelinen Furstenbergin perhe, laiskat ja huolimattomat työntekijät riistettiin koko viikoksi lempijuomastaan.

3. Krushevychin panimot olivat niin omistautuneita työlleen, että he olivat legendan aineksia.

   Sanotaan, että yksi johtajista asui panimossa 24 vuotta, toinen nukkui tynnyrien vieressä, kolmas kirjoitti runoja huumaavasta juomasta, ja ruotsalaiset kidnappasivat useita oppiakseen jalon tuotteen valmistuksen salaisuudet...

4. "Krušovicen kuninkaallinen panimo" oli yksi ensimmäisistä suurista panimoista, jotka testasivat teknologiaa "kylmähumppaus". Sitä käytetään vaalean oluen valmistukseen "Ležák".

Päivittää: 03.11.2019

Kategoria: Olut ja siideri