Mitä juoda olutta: sopivia välipaloja + valikoima reseptejä

Klassinen neuvostoliittolainen parivaljakko, olut ja taranka, on ajaton yhdistelmä. Ruokaparittelun asiantuntijat ovat kuitenkin epäileviä: kuivattu kala ei paranna juoman makua lainkaan, vaan vain häiritsee sitä.

Itse asiassa on suositeltavaa valita erityyppisiä välipaloja jokaiselle oluttyypille. Shake it up on koonnut ne tähän artikkeliin.

Oluen ruokaparittelun pääsäännöt

1. On optimaalista valita ei naposteltavaa oluelle, vaan olutta naposteltavaksi.

2. Yhdistä vaahtoava alkoholi ja ruoka yhden kolmesta periaatteesta mukaan: makujen samankaltaisuus, kontrasti tai tekstuurien samankaltaisuus.

3. Kevyet oluet sopivat parhaiten kevyiden ruokien kanssa, mallasoluet makeiden ruokien kanssa ja humalajuomaiset ja katkerat oluet mausteisten ruokien kanssa.

4. Olut on hyväksi "Reseptorien puhdistaminen" rasvaisten ja mausteisten ruokien jälkeen.

Välipalavaihtoehdot eri oluttyyppien kanssa

1. Ale

   Naudanlihapihvi ja -paisti, kana, hevosenliha, hirvenliha, sianliha, kanapatee, paistetut kylkiluut ja siivet, savustetut makkarat, kypsytetty cheddar, grillatut vihannekset.

2. IPA

   Creme brulee, paistettu punainen kala, jäätelö, juustokakku, mausteiset ruoat, suklaakakku.

3. Porter

   Suklaa- ja kahvijälkiruoat, naudanlihapihvit, pehmeät kermajuustot, savustetut lihat.

4. Stout

   Äyriäiset, tuliset sika- ja naudanliharuoat, hiilloksella ja grillattu liha, rasvainen tuorejuusto, osterit.

5. Maitoinen stout

   Suklaa, homejuusto, karamellijäätelö, kypsytetty gouda-juusto.

6. Vaalea lager

   Kuivattu ja paistettu kala, aasialainen keittiö.

7. Tumma lager

   Pasta, lammas-/kanakebabliha.

8. Vehnäolut

   Porsaankebab, vihannes- ja äyriäissalaatit, pehmeä vuohenjuusto.

9. Pilsner

   Rasvainen kala ja liha, makeat kastikkeet.

10. Yleinen kaikille lajikkeille

    Suolatut pistaasipähkinät, cashewpähkinät, smetana, perunamuusia kastikkeella.

Ja lopuksi joitakin yksinkertaisia, monipuolisia reseptejä olutjuhliin.

Rapeaa pekonia

Voit mikroaaltouunia pekonia rautalankahyllyllä tai lautasella, joka on vuorattu paperiservietteillä alhaalta ja päältä. Luukkua ei suositella avattavaksi kypsennyksen aikana; ruokalaji on valmis, kun sihisevä ja särisevä ääni loppuu.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Ota pekonia mitä tahansa määrää.

2. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi.

3. Paista viipale kerrallaan noin 1 minuutti.

Valkosipulileipä

Yksi kotitekoinen versio klassisista maustekrutongeista, jotka ovat maukkaampia ja luonnollisempia kuin kaupoissa myytävät.

Ainekset

1. Leipä - ½ kappaletta

2. Valkosipuli - maun mukaan

3. Kasviöljy - 2-3 tippaa

4. Suola - ripaus

5. Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

6. Persilja - maun mukaan

Ruoanlaittomenetelmä

1. Hienonna valkosipuli, hienonna se suolan kanssa, lisää öljy, pippuri, hienonnettu persilja.

2. Leikkaa leipä paksuisiksi viipaleiksi (1 cm), levitä valkosipuliseos, kääri folioon ja laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Ceviche

Latinalaisamerikkalainen ruoka, joka sopii hyvin vehnäoluen kanssa. Resepti todellisille miehille. Voit käyttää mitä tahansa kalaa, mutta on parempi ottaa taimenta, haukea, ahventa tai turskaa.

Ainekset

1. Kala - mikä tahansa määrä

2. Lime - 1 kpl

3. Punasipuli, paprika, suola, valkosipuli - maun mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Hienonna raaka kala.

2. Laita viipaleet suureen kulhoon, kaada päälle tuorepuristettu limen mehu.

3. Lisää suola, mausteet, halutessasi sipuliviipaleet ja valkosipuli.

4. Anna massan marinoitua 15 minuuttia.

Mausteiset paistetut siivet

Mehevä ja maukas kuuma välipala, jonka valmistamiseen kuluu hieman yli 1 tunti aikaa. Uunissa paistamisen sijasta siivet voidaan paistaa pannulla kuumassa kasviöljyssä tai grillata.

1. Kanansiivet - mikä tahansa määrä

2. Jauhot - käärimistä varten

3. Kasviöljy - paistamiseen

4. Suolaa, mausteita, tulista kastiketta - maun mukaan

Kypsennysmenetelmä

1. Leikkaa raa'at siivet 3 osaan, laita ne syvään astiaan, mausta suolalla, pippurilla, kastikkeella ja pyörittele ne hyvin jauhoissa.

2. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita kananpojat sille ja laita se esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

3. Käännä siivet, paista vielä puoli tuntia.

4. Kaada tulinen kastike lautasen päälle, pidä uunissa 5-10 minuuttia.

Juustosalaatti

Ainekset

1. Juusto - 100 g

2. Valkosipuli - 1 pää

3. Kananmuna - 1 kpl

4. Majoneesi - 2-3 ruokalusikallista

5. Tomaatit, yrtit - valinnainen

Valmistusmenetelmä

1. Raasta juusto hienoksi, purista valkosipuli joukkoon...

2. Kiehauta kananmuna, leikkaa kuutioiksi, lisää juusto-valkosipuliseokseen.

3. Mausta salaatti majoneesilla.

Sipulirenkaat

Budjetti välipala. Optimaalinen tummemmille vaahtolajikkeille.

Ainekset

1. Sipuli - 1 pää

2. Jauhot - 1-2 ruokalusikallista

3. Kananmuna - 1 kpl

4. Pippuri, juustokumina, suola - maun mukaan

5. Kasviöljy - paistamiseen

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi.

2. Sekoita taikina jauhojen, suolan ja mausteiden kanssa.

3. Paista renkaat öljyssä, paistinpannulla tai friteerauskoneessa.

Kanasatay

Itämainen ruokalaji, jossa on mausteinen kastike, täydentyy täydellisesti ruskealla oluella.

Ainesosat: Katkarapuja ja katkarapuja, jotka on valmistettu kypsennettäväksi

1. Kananrinta - 4 kappaletta

2. Maapähkinäöljy - 3 ruokalusikallista

3. Soijakastike - 4 ruokalusikallista

4. Sitruuna- tai limettimehu - ½ kupillista

5. Sokeri - 1 ruokalusikallinen

6. Inkivääri, valkosipuli, kurkuma, korianteri, chili - maun mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa rinta suikaleiksi.

2. Sekoita lopuista aineksista paksu kastike, kaada se lihan päälle.

3. Liota kanaa puolesta tunnista puoleen päivään, paista grillissä, vartaissa tai uunissa.

Katkaravut viinissä

Ainekset

1. Katkaravut - mikä tahansa määrä

2. Valkosipuli - 5 kynttä

3. Oliiviöljy - paistamiseen

4. Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista

5. Viini - maun mukaan

6. Persilja - maun mukaan

Kypsennysmenetelmä: Kypsennä kananpoikia ja kypsennä ne

1. Hienonna valkosipuli, paista oliiviöljyssä.

2. Kuori katkaravut, heitä ne valkosipulimassan joukkoon.

3. Lisää sitruunamehu, viini ja hienonnettu persilja.

4. Pidä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Juustotikut

Vaalean oluen valmistukseen kannattaa valita neutraaleja juustoja ja tumman oluen valmistukseen mausteisia ja makeita juustoja. Öljyn tulee peittää tikut kokonaan paistamisen aikana.

Ainekset

1. Kovaa juustoa - ½ kg

2. Jauhot - 0,2 kg

3. Kananmunat - 3 kappaletta

4. Maito/vesi - ½ kupillista

5. Korppujauhot - 100 g

6. Auringonkukkaöljy - paistamiseen

7. Suola, mausteet - maun mukaan

Kypsennysmenetelmä

1. Vatkaa munat maidon, mausteiden ja suolan kanssa.

2. Lisää jauhot massaan ja sekoita.

3. Leikkaa juusto 1-2 cm leveiksi ja 8-10 cm pitkiksi viipaleiksi.

4. Kasta jokainen tikku muna-maitoseokseen ja pyörittele korppujauhoissa.

5. Kiehauta öljy syvällä astiassa, paista kyljyksiä siinä 2-5 minuuttia.

6. Kuivaa tikut paperipyyhkeellä, syö kuumana.

Kyljykset kastikkeessa

1. Sian-/naudanlihakylkiluut - 1 kg

2. Kasviöljy - 4 ruokalusikallista l.

3. Hunaja - 2 ruokalusikallista

4. Tomaattimurska - 1 ruokalusikallinen

5. Appelsiinimehu - 2 ruokalusikallista

6. Sinappi - 1 tl

7. Valkosipuli, pippuri - maun mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki ainekset lihaa lukuun ottamatta.

2. Kaada marinadi kylkiluiden päälle, jätä yön yli.

3. Esilämmitä uuni, paista lihaa noin 1 tunti, voitele välillä marinadilla.

Päivittää: 22.06.2019

Kategoria: Olut ja siideri