Budweiser-olut: historia, makukuvaus ja tyypit

Brändi "Budweiser" historian panimo voidaan pitää yhtenä kiistanalaisimmista. Amerikkalaiset ja tšekkiläiset tuottajat ovat taistelleet useiden vuosikymmenten ajan oikeudesta omistaa se.

Jälkimmäistä tukee se, että tšekkiläisessä Ceske Budejovicen kaupungissa on tuotettu tämän nimistä juomaa ainakin 1500-luvulta lähtien. Vaikka amerikkalainen yritys "Anheuser-Busch" Budweiserin tuotanto aloitettiin vasta vuonna 1876.

Tuotemerkin omistaa tällä hetkellä tšekkiläinen panimo "Budějovický Budvar", Siksi Vzboltai omisti tämän artikkelin hänelle.

Yrityksen historia

Olutta valmistettiin Ceske Budejovicen alueella todennäköisesti 1300-luvun jälkipuoliskolla.

Kaupunki tunnettiin tuolloin nimellä Budweiser: tämä nimi oli perustana legendaarisen tuotemerkin nimelle.

Legendan mukaan kaupungin perustanut kuningas antoi kaupungin asukkaille oikeuden valmistaa vaahtoavaa juomaa.

Myöhemmin paikallisesta oluesta tuli niin suosittua, että sitä toimitettiin säännöllisesti Preussin hallitsijan Fredrik I:n hoviin.

Nykyaikainen panimo rakennettiin alkeellisen panimon paikalle vasta vuonna 1895. "Budweiser Budvar" kasvatti aktiivisesti tuotantomääriä ja alkoi toimittaa tuotteita maan ulkopuolelle.

Vuonna 1897 juoma sai kultamitalin Stuttgartin näyttelyssä.

Nykyään tuotemerkkiä arvostavat tšekkien lisäksi myös oluen ystävät kaikkialla maailmassa - paikallisia tuotteita viedään 80 maahan.

Saavutusten joukossa - titteli "Maailma’s Best Lager" arvostetussa kilpailussa "Maailman olutpalkinnot".

Tšekkiläiset panimot arvostavat mainettaan, ja ne paitsi säilyttävät asemansa, myös parantavat jatkuvasti tuotantoprosessia ja kehittävät uudenlaisia juomia.

Yrityksen alue on avoinna matkailijoille, joilla on käytettävissään kehittynyt infrastruktuuri, kiehtovia retkiä ja maistiaisia. Yrityksellä on useita sivukonttoreita Slovakiassa, Saksassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Tšekin Budweiserin ominaisuudet

1. Ainesosien huolellinen valinta

   Yritys käyttää ainoastaan ensiluokkaista aromaattista humalaa, erittäin puhdasta artesialaista vettä, joka saadaan 300 metrin syvyisestä kaivosta, erityistä panimoon soveltuvaa mallaslajiketta ja parasta mahdollista viljaa.

   Hiiva valmistetaan omassa laboratoriossa.

2. Vuoden 1516 oluen puhtauslain noudattaminen

   Se on vanhin ainesosien laatua koskeva asetus, joka on edelleen voimassa.

   Tuotantoprosessissa ei käytetä keinotekoisia väriaineita tai humalauutteita.

3. Erityisen mikroilmaston luominen

   Panimot kehittävät myös ainutlaatuisia reseptejä kullekin juomatyypille.

4. Alkuperäiset raaka-aineiden käsittelymenetelmät, joilla on 750 vuoden historiaa

   Näitä ovat muun muassa: keitetty mäskäysmenetelmä, hidas alkukäyminen ja pitkä kylmä jälkikäyminen.

   Käymisaika riippuu oluttyypistä ja vaihtelee 10-15 päivän välillä.

   Kypsytykseen varataan keskimäärin 1-3 kuukautta erityisissä astioissa 1-3 °C:n lämpötilassa, jotkin tyypit voivat säilyä yli kuusi kuukautta.

   Tänä aikana maku pehmenee, juomasta poistuu tarpeettomia epäpuhtauksia ja se saa harmonisen koostumuksen.

Budweiser-oluen tyypit

Yritys valmistaa juomasta sekä vaaleaa että tummaa versiota. Vahvuus vaihtelee 4-7,5 %:n välillä. Myös alkoholiton tuote on olemassa.

1. Budweiser Budvar B:ORIGINAL - Budweiser Budvar B:ORIGINAL

   Ensiluokkainen vaalea olut. Laadukkaiden raaka-aineiden käyttö ja 3 kuukauden kypsytysaika mahdollistivat herkullisen, kaikkia aisteja ilahduttavan juoman luomisen.

   Runsas kultainen väri, mieto huumaava tuoksu ja miellyttävä katkeruus miellyttävät todellisia tuntijoita.

2. Budweiser Budvar B:CLASSIC

   "Olut, joka sopii kaikille" - Näin valmistaja asemoi tämän vaalean juoman.

   Kevyt versio premium-tuotteista.

3. Budweiser Budvar B:DARK

   Tälle tummalle premium-oluelle on ominaista voimakas väri, ihana paahteisen maltaan tuoksu ja kuiva, hieman kitkerä karamellin maku ilman hallitsevaa makeutta.

   Valmistuksessa käytetään samaa teknologiaa kuin vaalean juoman valmistuksessa, ja se sisältää kolmea eri mallaslajia: müncheniläistä, karamelli- ja paahdettua maltaita.

   Tummasta Budweiserista valmistetaan myös hedelmäolut, jossa on kirsikoita - Budweiser Budvar B:CHERRY.

4. Budweiser Budvar B:SPECIAL

   Tämän epätavallisen juoman valmistamiseksi perinteistä menetelmää on muutettu: oluen kypsyminen kestää pidempään ja se käy läpi useita käymisvaiheita.

   Se on pakattu tynnyreihin, mikä antaa tuotteelle omaperäisen maun: asiantuntijat löytävät siitä hiivan vivahteita.

   Erikois-Budweiserin väri on kullankeltainen, läpinäkymätön, ilman tavanomaista kiiltoa, kevyt alkumaku korvautuu kovuudella ja voimakkuudella. Olut on hyvää virkistystä.

5. Bud B:STRONG

   200 päivän kypsytysaikansa ansiosta tätä juomaa pidetäänkin "oluen alkemian huippu".

   Sen täyteläinen maltaan maku ja tumman kultainen sävy voivat olla sopiva päätös mille tahansa illalle tai erityiselle päivälle.

   Se on todellinen tšekkiläinen helmi panimoalalla. Vahvuus - 7,5 %.

6. Budweiser Budvar Cvikl

   Suodattamaton hiivaolut tynnyristä - kunnianosoitus paikallisille perinteille.

   Jotta olut saisi virrata kuin joki, riittää, että saa pyökkikiilan ("cvikl" tšekin kielellä).

   Kyseessä on sama kellarista tuleva juoma, jossa on raikas ja täyteläinen maku, voimakkaampi katkeruus ja suodattamattomalle tuotteelle ominainen mattainen sameus.

7. Budweiser Budvar B:FREE

   Tšekkiläiset panimot ovat pitäneet huolta myös niistä, jotka joutuvat pidättäytymään alkoholista virkavelvollisuuksien tai muiden olosuhteiden vuoksi.

   Alkoholiton Budweiser on tarkoitettu kuljettajille ja narkomaaneille: se maistuu lähes samalta kuin klassinen versio.

Juomavaihtoehdot voivat poiketa toisistaan muotoilultaan ja muilta ominaisuuksiltaan valmistuspaikasta riippuen.

Amerikkalainen Bud vs. tšekkiläinen Budweiser

Älä sekoita tšekkiläistä tuotetta amerikkalaiseen: ne maistuvat samalta, mutta eivät samalta.

Erot eivät liity ainoastaan koostumukseen vaan myös muihin parametreihin:

1. USA:sta peräisin oleva olut on kevyempää, janojuomaa paremmin sammuttavaa, kevyttä ja raikasta. Tuotetaan useammin tuotemerkillä "Bud".

2. Tšekkiläisessä juomassa on tiiviimpi rakenne, ja se sopii hyvin nautittavaksi runsaan illallisen jälkeen, talvisissa kokoontumisissa ystävällisessä tai perheellisessä seurassa.

3. Perinteisten humalan ja viljan sävyjen lisäksi maku sisältää karamelli- ja kahvin vivahteita.

Käyttösuositukset

1. Optimaalinen lämpötila maistamiseen on 5-10 °C.

2. Vaaleat lajikkeet sopivat hyvin kesään, sillä niillä on virkistävä vaikutus.

3. Tummat ovat ihanteellisia talvella.

4. Sopii välipaloihin: ravut, katkaravut, juustot, mausteiset välipalat, sipsit, kuivattu ja kuivattu kala, aasialaiset ruoat.

5. Tummat tyypit ovat sopusoinnussa lihan, saksalaisten ja latinalaisamerikkalaisten ruokien kanssa.

Päivittää: 14.12.2018

Kategoria: Olut ja siideri