Frangelico: liköörin arvostelu + 6 cocktailreseptiä

Frangelico - on suosittu italialainen likööri, jonka valmistuksessa hasselpähkinöiden käyttö on tärkeässä asemassa. Juoman kotimaa on Piemonte, joka sijaitsee Apenniinien niemimaan luoteisosassa.

Frangelicon tarina

Nykymuodossaan likööri ilmestyi vasta viime vuosisadan 80-luvun alussa, ja sen todellisia luojia pidetään italialaisina munkkeina.

Ensinnäkin puhumme eräästä erakosta, Angelicon veljestä (fra Angelico - ital.), joka eli XVII-XVIII vuosisadalla ja omisti vapaa-aikansa alkoholi- ja lääketutkimukselle.

Oli miten oli, tarina uteliaasta skeptikosta, joka saavutti suosiota tuotemerkin luojien, Barbero-yhtiön, kevyellä kädellä, on edelleen kysytty liköörin nykyisen valmistajan, alkoholihirviö Gruppo Camparin, alaisuudessa...

Frangelicon koostumus ja valmistus

Italialainen juoma (tietenkin salainen ja ainutlaatuinen) sisältää edellä mainittujen paikallisten Tonda Gentile -lajikkeen hasselpähkinöiden lisäksi epäilemättä seuraavia ainesosia: viinirypäleiden alkoholi, kaakaopavut, paahdetut kahvipavut, vanilja, vesi ja sokeri...

Näiden valmistajan ilmoittamien ainesosien lisäksi liköörin mausta löytyy katkeran mantelin, ceylonilaisen kanelin, metsämarjojen, alppien yrttien ja appelsiininkukan (appelsiininkukan) vivahteita.

Juoman valmistuksessa on useita vaiheita:

1. Vesi-alkoholiliuoksen infuusio hienonnettuihin hasselpähkinöihin.

2. tislaamalla saatu infuusio.

3. Vanilja-, kahvi-, kaakao- ja kaneliuutteiden sekä yrtti- ja marjauutteiden käyttöönotto.

4. Veden, puhtaan alkoholin, sokerin ja colan lisääminen.

5. Vanhentaminen tammiastioissa puolentoista ja kahden kuukauden välillä.

6. Valmiin liköörin pullottaminen 375 ja 750 ml:n pulloihin, jotka paitsi muistuttavat huppariin pukeutuneen munkin muotoa, myös on varustettu munkin köysivyöllä.

Kaikkien näiden käsittelyjen tuloksena syntyy 20-asteinen ruskeankultainen juoma, jossa on voimakas suklaan ja pähkinän maku ja aromi ja joka sisältää noin 40 % sokeria.

Miten ja minkä kanssa Frangelico juodaan

Kiinnostava likööri on suositeltavaa juoda puhtaana liköörilasista, johon on lisätty jääkuutio.

Sopivia välipaloja ovat: erilaiset kermaiset jälkiruoat, jäätelö, suklaa tai makeat leivonnaiset, joihin on lisätty jälkimmäistä.

Lisäksi tämä juoma on osoittautunut hyvin, kun se lisätään kahviin (sekä mustaan että latteen). On erittäin suositeltavaa ripotella tuloksena syntyvään cornettoon raastettua tummaa suklaata.

On myös niitä, jotka haluavat sekoittaa Frangelicoa maidon kanssa missä tahansa suhteessa.

Eikä tietenkään ilman cocktaileja. Tässä on muutamia niistä: "Hullu munkki", "Valkoinen lippu", "Lumivyöry".

Hullu munkki

Ainesosaluettelo

1. Frangelico - 25 ml

2. Kuiva London gin - 25 ml

3. Sitruuna - 1/2 palaa

4. Sooda - maun mukaan

Valmistustapa

1. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta.

2. Ravista tuloksena syntyneitä tuoreita hedelmiä alkoholin kanssa shakerissa, jossa on jäätä.

3. Kaada tulos highball-lasiin.

4. Lisää sooda.

5. Sekoita varovasti.

Valkoinen lippu

Ainesosaluettelo

1. Frangelico - 40 ml

2. Baileys-likööri - 10 ml

3. Tuore minttu - 1 oksa

Valmistusmenetelmä

1. Täytä lasi murskatulla jäällä.

2. Kaada liköörit siihen ja sekoita kaikki keskenään.

3. Koristele mintulla.

Mausteinen venäläinen

Ainesosaluettelo

1. Frangelico - 30 ml

2. Baileys-likööri - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

Valmistusmenetelmä

1. Yhdistä kaikki ainekset sekoituslasissa, jossa on jäätä.

2. Kaada jäälasiin.

Lumivyöry

Ainesosaluettelo

1. Frangelico - 20 ml

2. Creme de Banana -likööriä - 20 ml

3. Vodka - 20 ml

4. Kerma - 15 ml

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kaikki ainekset shakerissa jään kanssa.

2. Siivilöi juoma lasiin siivilän läpi.

Frangelico-lime

Ainesosaluettelo

1. Frangelico - 50 ml

2. Limettimehu - 10 ml

3. Sooda - 150 ml

4. Lime - 1 viipale

Valmistusmenetelmä

1. Kaada likööri ja limemehu jäällä täytettyyn highball-lasiin.

2. Lisää sooda.

3. Sekoita juomaa varovasti.

4. Koristele limettiviipaleella.

Frangelico appelsiini

Ainesosaluettelo

1. Frangelico - 50 ml

2. Appelsiinimehu - 150 ml

3. Limettimehu - 10 ml

4. Appelsiini - 1 ympyrä

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kaikki nesteet shakerissa jään kanssa.

2. Kaada siivilän läpi jäällä täytettyyn highball-lasiin.

3. Koristele appelsiinilla.

Päivittää: 14.10.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit