Bakhchisaray-konjakki: historia ja yleiskatsaus tyyppeihin

Krimin konjakit ovat kuuluisia laadustaan ja runsaasta maustaan kaukana kotimaansa rajojen ulkopuolella, ja ne palkitaan säännöllisesti kansainvälisissä kilpailuissa.

KVZ:n tuotteet "Bakhchisarai" ei ole poikkeus. Tutkimustulosten mukaan "Laatu" Krimin tehtaan konjakki tunnustettiin kotimaisten näytteiden joukossa parhaaksi, ja se sai kokonaispistemäärän 4,7 pistettä.

Tuotemerkin historia

Viininvalmistus Krimillä aloitettiin jo kauan ennen virallisen viinin ja konjakin tuotannon syntymistä. Tätä edesauttoivat viinirypäleiden viljelylle suotuisa ilmasto, joka muistuttaa Bordeaux'n, Torinon ja Toscanan ilmastoa, sekä alueen hyvin kehittynyt kauppa. Paikallisia juomia myytiin aktiivisesti Eurooppaan, ja erityisen suosittua oli luostariviini.

Bakhchisarayn viinikauppa avattiin vasta vuonna 1963. Aluksi se koostui pienestä ruuvipuristimesta ja useista säiliöistä raaka-aineiden käsittelyä varten. Jälleenrakentamisen jälkeen yritys sai omat varastot, kellarit, pullotuslinjat. Kapasiteetin laajentaminen mahdollisti sen, että yritys pystyi lisäämään jalostettujen rypäleiden määrää 10-20 tuhanteen tonniin vuodessa.

Nykyään KVZ:ssä "Bakhchisaray" valmistetaan monenlaisia alkoholijuomia: viiniä, balsamia, siideriä, vermuttia, tinktuureja, vodkoja, konjakkeja.....

Niiden valmistukseen tarvittavat raaka-aineet viljellään yrityksen viljelmillä "Kunnioitettu".

Kotimaisten lajikkeiden ohella täällä viljellään eurooppalaisia lajikkeita: Riesling, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir jne.

Tehdas on täyssyklinen yritys, joka suorittaa itsenäisesti kaikki toiminnot: hedelmien jalostuksesta valmiiden juomien pullotukseen.

Konjakkityypit "Bakhchisarai"

Yrityksen konjakkituotanto on organisoitu ranskalaisen mallin mukaisesti. Tislaus tapahtuu sharan-tyyppisissä kuutioissa, ja kypsytykseen käytetään tammitynnyreitä.

Prosessia valvoo huolellisesti perinnöllinen viinintekijä, yrityksen teknologi Vitaliy Lukanin, joka on legendaarisen sekoituksen tekijä "Bakhchisaray".

Kuuluisaa konjakkia edustaa 3 muunnelmaa, jotka eroavat toisistaan kypsyydeltään:

1. 3 vuotta vanha (3 tähteä)

   Sarjan suosituin tuote. Kaunis kullanruskea meripihkan sävy, runsas aromi, jossa on viinirypäleen, vaniljan ja mantelin vivahteita.

   Juoman maku: herkkä, harmoninen, hellä, pähkinän, hunajan ja kuivattujen hedelmien aksentteja, lämmin puumaisen hedelmäinen loppu.

   Nuori konjakki sopii hyvin hedelmä-, suklaa- ja marjajälkiruokien kanssa.

2. 4-vuotias (4 tähteä)

   Kirkkaan meripihkanvärinen juoma, jossa on kultaisia heijastuksia.

   Tuoksu on pehmeän hedelmäinen ja hunajainen, maku on täyteläinen ja siinä on vaniljan, pähkinän ja karamellin vivahteita. Jälkimaku on pitkä ja lämmittävä.

   Jaloa juomaa juodaan digestiivinä puhtaimmillaan.

3. 5-vuotias (5 tähteä)

   Runsas kuparinvärinen väri, jossa on lämmin hunaja- ja pähkinäaromi.

   Makua hallitsevat hedelmä-, puu- ja kukka-aromit.

   Jälkimaku: pitkä, lämmin, pehmeä, tammi- ja manteliaksentteja.

   Hyvä sekä puhtaana että kahvin, viinirypäleiden ja kevyiden hedelmien kanssa yhdistettynä.

Vuonna 2017 luotiin yksinoikeudella kypsytetty konjakki "Bakhchisaray KV", sekoitettu vuoden 2010 vuosikertaviinin parhaista väkevistä alkoholijuomista. Juoman poikkeuksellisen aseman korostamiseksi se pullotetaan tyylikkäisiin, paksusta ranskalaisesta lasista valmistettuihin pulloihin, jotka on suljettu alkuperäisellä korkilla ja pakattu lahjapakkaukseen.

Kaikkien konjakkien vahvin "Bakhchisarai" perinteinen: 40%.

Päivittää: 20.08.2019

Kategoria: Brandy ja Konjakki