Kastanisiirup: retsept kodus

Kastanisiirupil on originaalne maitse, mis erineb radikaalselt klassikalistest marja- ja puuviljasiirupitest.

Oluline! Tavalistest kastanitest ei saa teha siirupit, selleks on vaja spetsiaalset sorti Marroni, mida nimetatakse ka söödavateks kastaniteks.

Siirupi retsept + magusad kastanid keetmiseks

Siirupi valmistamiseks võite kasutada eelnevalt keedetud kastanikonserve või vaakumkinnitatud kastanid.
Koostisosad

1. Marroni kastanid - 1 klaas

2. Vesi - 1 klaas

3. Suhkur - 1 tass

4. Vanilje - 1 kaun

5. Apelsinikoor - 1 supilusikatäis

6. Brandy - 60 ml

Keetmismeetod

1. Eemaldage kõik pragunenud toored kastanid, seejärel loputage need ära.

2. Lõigake kastanite kestad läbi, kasutades ühte meetodit, nagu allpool oleval fotol..

   

3. Kuumuta ahi 220 kraadini ja aseta sinna kastanitega kaetud ahjuplaat.

4. Küpseta umbes 45 minutit.

5. Seejärel võta kastanid ahjust välja ja lase neil veidi jahtuda. Eemaldage kastanitelt koor ja nahk, kui need on veel kuumad.

6. Kui paberkestad jäävad kastanimassi külge kinni, veeretage neid peopesade vahel, kuni need lõhenevad.

7. Kastanisiirupi valmistamiseks segage väikeses potis 1 tass vett, suhkrut, riivitud vaniljekauna ja apelsinikoort.

8. Kuumutage kastrulit keemiseni ja vähendage kuumust. Keedetakse, kuni suhkur on lahustunud, seejärel võetakse tulelt, lastakse täielikult jahtuda ja kurnatakse.

9. Asetage 1 tass röstitud kastanid puhtasse, õhukindlasse purki ja valage valmis siirup kastanite peale. Lisage brändi ja segage hästi.

10. Sulge tihedalt ja pane külmikusse. Oodake vähemalt 5-7 päeva enne siirupi kasutamist.

11. Pärast keetmist võib kastanid süüa ja kasutada toiduvalmistamisel.

Värskenda: 22.08.2019

Kategooria: Siirupi retseptid