Itaalia vein: mida tähendab DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 populaarset kaubamärki

On üldtunnustatud, et Itaalia veinid on üks peamisi konkurente maailmakuulsatele Prantsuse veinidele. Seepärast on Itaalia valitsus kehtestanud seadused, mis reguleerivad kohalikku veinivalmistamist.

Otsustati võtta aluseks Prantsusmaa mudel "päritolunimetused, mida kontrollib päritolu", Itaalia nimetuste süsteem, mille tulemusena loodi neli Itaalia kategooriat: DOCG, DOC, IGT ja VdT.

DOCG - mida see tähendab

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - veinikategooria, mille nimi on kontrollitud ja garanteeritud päritolupiirkonna järgi.

Veinid, mille etiketil on märge DOCG, on kõikide Itaalia veinide seas kõige kõrgemal kohal.

Kuid selleks, et saada õigus seda märgist kasutada, peab ettevõte kõigepealt läbima rea riiklikke kontrolle.

Kui näete veini ostes spetsiaalset etiketti, millel on sõna DOCG, võite olla kindel, et see on degusteeritud ja heaks kiidetud ning valikukriteeriumid (nagu viinamarjasordid, saagikus, geograafiline päritolu ja mõnikord ka laagerdumine tammevaatides) on palju rangemad kui DOC veinide puhul.

DOC - mida see tähendab

Denominazione di Origine Controllata - vein, mille nimi on sarnaselt DOCG-le kontrollitud ja garanteeritud päritolupiirkonna poolt.

Sellesse kategooriasse kuuluvad veinid, mis moodustavad suurema osa kõigist Itaalia peenveinidest.

Enne, kui vein saab DOC-märgise ja saab villida, peab ta läbima rea teste, mis vastavad rangetele nõuetele (päritoluterritoorium, viinamarjasordid, alkoholisisaldus) vastavalt seadusele.

IGT - mida see tähendab

Indicazione Geografica Tipica - sellesse kategooriasse kuuluvad veinid, millel on märge geograafilise asukoha kohta.

Nende suhtes kohaldatakse kontrolli seoses viinamarjasortide, alkoholisisalduse, saagikuse ja veinivalmistamisega.

Tänapäeval moodustab IGT umbes 20% kogu veinitoodangust.

Võrreldes teiste kategooriatega on see kõige noorem, see ilmus 1992. aastal.

VdT - mida see tähendab

Vino da Tavola - nimetatakse ka lauaveiniks, mis ei allu päritolukontrollile.

Seda toodetakse Itaalia eri piirkondadest pärit veinide segamisel.

Nende suhtes ei kehti DOC piirangud ja seetõttu on nende hind palju odavam.

Populaarsed Itaalia veinide kaubamärgid

1. Chianti

   Kõige kuulsam Itaalia vein. Toscana piirkonna aastakäiguga punane kuiv vein, millel on kõrgeim standard - DOCG ja mida toodetakse peaaegu kogu maailmas.

   Chianti on Itaalia veinide seas õigustatult esikohal.

   Metsamarjade, metskirside ja violettide aroom loob erilise buketi.

   Veini maitse on hapukas, hapukas. Veinid "Chianti" Neid toodetakse vastavalt kõige rangematele standarditele ja seetõttu hinnatakse neid teistest kõrgemalt.

2. Bardolino vein

   Jook on heleda rubiinpunase värvusega. Bardolino veini happesus on üle keskmise, maitse on sametine, hele, meeldejääv, kergelt kreemjas.

3. Barolo

   Punane vein Piemonte piirkonnast, mis on märgistatud DOCG kvaliteedimärgiga.

   Valmistatakse viinamarjasordist Nebbiolo. Barolo aroom on puuviljane koos lillede, vaigu ja kuivatatud maitsetaimede nootidega.

   Joogil on rikkalik, täidlane maitse, millel on lai valik ebatavalisi aroome: eukalüpt, piparmünt, kamboor, metsküüslauk, šokolaad, mooruspuu, maasikas, tubakas, ploom ja valge trühvel.

4. Chardonnay

   Seda peetakse kuivade veinide seas klassikaks. Selle maitsebukett on väga huvitav. Sellel on ananassi ja leivakooriku tooni, kerge tsitruselise maitsega.

5. Dolcetto

   Suurepärane odav vein Piemonte'st. Küpsetatud marjadest ja ürdidest. Rubiinpunane värvus, meeldivalt puuviljane maitse.

6. Frascati

   Kõige kuulsam vana valge kuiv vein, harvemini poolmagus või vahuvein.

   Kuiva Frascati maitses on tunda pähklinüansse, magusas maitses domineerivad meenoodid.

7. Torgiano

   Võib olla nii valge kui ka punane. Valge Torgiano maitse on kreemjas koos ananassi, valgete lillede ja põldmarja vihjetega. Punane vein maitseb hapukas, vürtsikas, violettide ja kirsside nootidega.

Itaalia vahuveinide liigid

Need joogid on unikaalse maitsega ja nende aroom on lummav. Itaalia vahuveinid on oma populaarsuse tipus kõikjal maailmas. Aastaid on vahuveinid olnud enim müüdud veinid:

1. Prosecco

   On Itaalia vahuveinide seas esikohal. Toodetakse ainult valgetest viinamarjadest. Aroom on intensiivne.

   Vein on maheda, kuiva maitsega, harvemini kergete magusate nootidega, milles on tunda õunte ja pirnide maitset.

2. Mondro

   Madala alkoholisisaldusega vahuvein, millel on magus iseloomulik maitse, milles on muskaatpähklite sorte, loomulikku happesust ja mee nüansse.

3. Asti

   Värskendav, valge vahuvein, kergelt magus.

   Veini heledate lille- ja puuviljaaroomidega.

   Maitses domineerivad täisküpsed aprikoosid ja virsikud, mõnikord ka pirnid.

4. Franchacorta

   Valge vahuvein. Buketis on röstitud pähklite, karamelli, või, punaste puuviljade, roheliste õunte, tsitrusviljade toone.

Itaalia vahuveinid kannavad tavaliselt märgistust Spumante, mis tähendab, et "vahuveinid", või Frizzante - "vahuvein", kuid vähem vahutav kui spumante.

Värskenda: 07.08.2018

Kategooria: Vein ja Vermut