Badagoni vein: ajalugu, ülevaade sortidest, kuidas ja mida juua

Badagoni Wines on nautinud suurt edu laia valikut kohalikke veine, mis kuuluvad Gruusia parimate hulka. Lai valik tooteid on esindatud ka rahvusvahelistel turgudel, millest umbes pool eksporditakse Ukrainasse. Tootmismaht on 1,5 miljonit pudelit aastas.

Badagonia veinide ajalugu

2002: Veiniprojekt on sündinud. Tootmise üksikasjade väljatöötamine võttis mitu aastat aega. Asukohaks valiti Kakheti idapoolne piirkond. Veinikelder asub Zemo külas.

2006: aasta, mil kaubamärk asutati. Alkoholi tootmine algas kohe.

2018: Hiinas toimunud "ASIA WINE & 2018. AASTA ALKOHOOLSETE JOOKIDE AUHINDADE HULKA" Alaverdi Badagoni liin on saanud kuldse auhinna.

2019: Tootja võitis Saksa konkursi tulemuste põhjal Gruusia parima tiitli "Munduns Vini". Austraalia konkursil "Sidney rahvusvaheline veinivõistlus" 2019. aastal kuulus kuiv punane vein 100 parima veini hulka. Gruusia jaoks enneolematu juhtum.

Asukoht

Badagoni Wines asub viljakas Alazani jõe orus. põhjas, muljetavaldavate Kaukaasia mägede lähedal. Piirkonna ainulaadne kliima loob viljaka pinnase veinivalmistamiseks.

Ettevõttele kuulub kaks veinitehast. Üks asub Ahmeta rajoonis, Zemo Khodasheni külas. Teiseks Sagaregio vallas, Manavi külas. Veinikeldri ehitamise ajal kutsus ettevõtte juhtkond maailma tunnustatud spetsialiste kaasaegsete seadmete paigaldamiseks. Veinitehase hooned, seadmed ja laboratoorium vastavad täielikult ISO standarditele.

Koostöö

Dr. Donato Lanati, veinilabori juhataja, osaleb aktiivselt ettevõtte tegevuses "Enosis", üks viiest parimast veiniteadlasest (veiniteadus) ja auhinna laureaat "Oscar del Vino".

Badagoni Wines teeb uhkusega koostööd 9. sajandil ehitatud Alaverdi kloostriga, et toota veinivalikut "Alaverdi traditsioonid". Viimasel ajal on ettevõte teinud koostööd tuntud Itaalia ettevõtetega "Bertolaso" і "Enotec".

Badagoni veinide liigid

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Kuiv punane vein Saperavist. Sügava kirsi värvi. Maitse on peen, vürtsikate puuviljanootidega. Aroom on särav, tunda on kirsse ja vürtse. Järelmaitse on kauakestev. Laagerdub Itaalia ettevõtte valmistatud tammevaatides "Della Toffla". Temperatuur, eelkõige leotamise ja kääritamise ajal, on hoolikalt kontrollitud.

2. Alaverdi Tradition, 13,5%. Rkatsiteli viinamarjasordist valmistatud kuiv valge vein. Nuusk. Rikkalik ja puuviljane. Aroomis põimuvad kuivatatud puuviljad, küpsed virsikud ja aprikoosid. Rikkalike tanniinidega lõpp. Laagerdub kloostrikeldrites, nimelt kvevris püsivalt madalal temperatuuril, sest kvevri on maasse maetud. Kääritamisel ja laagerdamisel kasutatakse miniatuurseid viinamarjakobaraid ja puuviljakooret.

3. Kakhetian Noble, 13,5%. Kuiv punane vein sordist Saperavi. Tume granaatõuna. Maitse on pehme ja siidine, koos sõstarde ja metsamarjade kombinatsiooniga. Rikkalik aroom on kootud kirsi- ja tammenootidest. Järelmaitse on pikk. Selle tüübi viinamarjad korjatakse varahommikul ja sorteeritakse hoolikalt käsitsi. Alkohol kääritatakse spetsiaalsetes horisontaalsetes mahutites. Temperatuur on automaatselt reguleeritav. Vein laagerdub prantsuse barrelites aasta kuni 16 kuud.

4. Kakhetian Noble, 13,5%. Kuiv valge koos Kahuri Mtsvane ja Rkatsiteli'ga. Helekollane. Maitse on kompleksne, pehme, puuvilja- ja tsitrusviljadega vürtsitatud. Lõhnab õunarikkusest, virsiku magususest ja mineraalsetest nootidest. Kuivav ja hapukas järelmaitse.

5. Kindzmarauli, 12%. Punane poolmagus Saperavist. Värvus sarnaneb üleküpsenud kirssidele. Maitse on mitmekülgne, sametine ja puuviljase buketiga. Mustad puuviljad ja kirsid aroomis. Jooki valmistavad ainulaadseks kolm tüüpi veinivalmistajad tootmispaigas.

6. Tsinandali, 13%. Kuiv valge Kahuri Mtsvane ja Rkatsiteli kooslusega. Õlgedega. Maitse on mitmekülgne, õuna-vürtsikas koos virsikunüanssidega. Õrn aroom paljastab lillebuketi, tsitrusviljade ja marjade aroomi. Selle peamine eelis on hapu puudumine.

7. Alazani Valley, 12,5%. Poolmagus valge koos Rkatsiteli'ga. Kuldne merevaigukollane. Vürtsikate ja puuviljaste toonidega ergutav. Lõhnab nagu küdoonia.

8. Badagoni Brut, 12,5%. Kuiv vahuvein koos Kahuri Mtsvane'iga. Helekollane. Maitse on kerge, tsitruseliste nootide ja õuna värskusega. Unikaalne ja kerge tsitruseliste aroom. Lõpp on pikk, värskendav. Valmistatakse Charmat-meetodil. Kuulub kõrgema klassi.

9. Badagoni Rose, 11%, vahuveini. Saperavi poolmagus vahuvein. Kahvatu roosa. Delikaatne, puuvilja- ja marjanootidega. Aroomis on selgelt näha puuviljaste toonidega põimunud punased marjad. Järelmaitse on magusat tooni andev.

10. Maestro poolkuiv, 12%. Kahuri Mtsvane poolkuiv vahuvein. Delikaatne merevaigukollane. Rafineeritud maitse, milles harmoneeruvad tsitruselised, küpsed puuviljad ja hapud noodid. Aroomis on tunda kevadlillede buketti koos värskuse vihjetega.

Kuidas ja mida juua

Punaseid kuivi veine tuleks serveerida sealiha, veiseliha, lambaliha juurde, jahutatuna 15 °C-ni. Selle kuiva valge veiniga harmoneeruvad köögiviljaroogad ja kala, jahutage neid 7-10 °C-ni. Punaseid ja valgeid poolmagusaid veine võib serveerida magustoitude juurde. Brut serveeritakse tavaliselt aperitiivina, kuid see sobib hästi mis tahes rooga juurde. Vahuveinid jahutatakse samuti 7-10 °C-ni ja neid pakutakse juustude, puuviljade ja mereandide juurde.

Värskenda: 10.05.2020

Kategooria: Vein ja Vermut