Tšiili vein: ajalugu, ülevaade veinitüüpidest ja -maitsetest

Tšiili on riik, kus viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine on aktiivselt kasvamas. Selleks, et Tšiili vein saaks oma õiglase koha turul, on läbitud palju katseid.

Ajalooline aspekt

Tšiili oli kauges minevikus Hispaania koloonia, mis mõjutas veinitootmise intensiivsust. Koloniaalvalitsus kehtestas veinitootmisele maksu, mis piiras rangelt veinitootmist - tšiillased olid kohustatud ostma ainult Hispaania veine.

Pärast Tšiili suveräänsuse väljakuulutamist hakkas veinitööstus siiski õitsema. Soodne "vein" selle riigi majandust mõjutas asjaolu, et Euroopa viinapuud kannatasid haiguste, peamiselt viinapuu- ja viinapuu-haiguste tõttu. Soodne kliima, asukoht kolmes kliimavööndis (troopiline, subtroopiline ja parasvöötme vöönd), mere lähedus ja isolatsioonist tulenev vastupidavus haigustele - kõik see selgitas, miks Tšiili veini populaarsus on hüppeliselt tõusnud.

See populaarsus tõi riigile märkimisväärset sissetulekut, kuid vallandas ka alkoholismi laine - valitsus kehtestas viinamarjakasvatusele karmid maksud, mis laastas tööstust. Tšiili veinist ei räägitud peaaegu sajandiks - veinitööstus jäi ilma investoriteta.

Kuid 1980ndatel muutus olukord - veinitootmine hakkas taas tugevnema ja marssis konkurentidest hüppeliselt mööda. Tänapäeval on Tšiili veinil autoriteet ja populaarsus.

Veinitootmine Tšiilis

Tšiili kommertslike veinitootjate keldrites ei ole iidsetest aegadest saadik palju muutunud. Ka suured tammetünnid jäid alles. Ainsad muutused olid temperatuuri jälgimise kasutuselevõtt kõigis kääritamise ja viinamarjamahla kääritamise etappides ning mõningane mehhaniseerimine villimisprotsessis.

Muidu küpseb vein ka ise pimedates ruumides ning läheb siis laagerdamiseks ja villimiseks.

Üks olulisemaid muutusi oli viinamarjaistanduste niisutamise tüübi muutmine. Varem oli Tšiili viinapuu pidevalt vees - põlde lihtsalt üle ujutati lootuses, et maa ja viinamarjad imavad ise piisavalt niiskust. Selline ebaotstarbekas niisutussüsteem oli rohkem kui lihtsalt ebamõistlik - see asendati punktkastmisega.

Tšiili viinamarjasordid

Loomulikult on Tšiili jaoks kõige olulisem sort Cabernet Sauvignon - see võtab üle 1/3 kogu selle riigi viinamarjaistanduste territooriumist. Populaarsed sordid on ka Pais, Merlot, Carmenere.

Valged Tšiili veinid

Enamasti on Tšiili valge vein poolkuiv, rõhutatud happesusega.

1. Convento Viejo Sauvignon Blanc

   Poolkuiv valge vein, mis on valmistatud täielikult sauvignon blanc'i viinamarjadest. Veinil on tagasihoidlik puuvilja- ja lilleline aroom ja maitse. Jahutatult serveerituna sobib suurepäraselt salatite ja mereandide kõrvale.

2. Pacifico Sur Chardonnay

   Sellel on tugev virsiku aroom ja maitse. Pacifico Sur Chardonnay on õrna õlgkollase värvusega, millel on rohekas-kuldsed peegeldused.

Punased Tšiili veinid

Tšiili punased veinid on sageli rikkaliku burgundia tooniga ja mitmekesise maitsega. Näiteks Carmenère'i viinamarjadest valmistatud veinide buketis on sageli tunda sõstraid ja kerget punase terava pipra vürtsi noote.

1. Reserva | Cabernet Sauvignon & Carmener

   Pärast 9 kuu pikkust laagerdumist omandab see veini rikkaliku lilla värvi. Sellel veinil on rõhutatud ploomi maitse koos kerge vürtsi- ja vaniljanüansiga. Just ideaalne vein romantiliseks õhtusöögiks. Omab meeldivat ja pikka järelmaitset.

2. Baron Philippe De Rothschild

   Vereroheline vein, mille maitse on ebatavaline, sisaldades murakaid, sõstraid ja kirsse. Selles on harmooniliselt ühendatud magusus ja happesus. Sisaldab 14% veini. Sobib hästi kala ja mereandide juurde.

Värskenda: 19.08.2018

Kategooria: Vein ja Vermut