Moët Chandon Champagne: ajalugu, tootmisprotsess, tüübid + kuidas eristada võltsingut
Moët & Chandon - Prantsuse veinitootja ja luksuskaupade ettevõtte LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE kaasomanik. See on üks maailma suurimaid šampanjatootjaid segmendis "lachrymose".
Rohkem kui kahe sajandi jooksul on Moet Chandon šampanja rahuldanud keisrite, kuningate, kuningannade, kõrgete riigimeeste, aga ka teiste jõukate inimeste janu.
Moet & Chandoni ajalugu
Moet & Chandoni asutas 1743. aastal Épernay veinikaupmees Claude Moet.
Kui Claude Moet hakkas Champagne'ist Pariisis oma vahuveini tarnima, oli ta esimene veinivalmistaja Champagne'is, kes tootis ainult vahuveini.
Ettevõtte esimene nimi oli Moët et Cie (Moët & Co.), kuid 1832. aastal muudeti see Moet et Chandoniks pärast seda, kui Pierre-Gabriel Chandon sai Claude Moet' lapselapse Victor Moet' partneriks.
Siiski oli Jean-Rémy, Claude'i pojapoeg, kes parandas kaubamärki märkimisväärselt, et saavutada see tänapäevane rahvusvaheline tase. Tema reisid teistesse Prantsusmaa piirkondadesse, äritarkus, tehingud ja visioonid aitasid kaasa kaubamärgi kasvule.
Jean-Rémy töö oli kantud tema veendumusest, et šampanja peaks joomisel igas mõttes kiirgama naudingut.
Selleks ajaks, kui Jean-Rémy läks pensionile ja jättis Victor Moet'i ja venna Pierre-Gabriel Chandon de Brial'i juhtima, oli kaubamärk juba juhtiv šampanjaveinide maja Prantsusmaal.
1840. aastal sündis aastakäigu šampanja mõiste ja 1842. aastal tuli müügile Moët ja Chandoni esimene aastakäigu seeria.
Esimene bestseller oli Brut Imperial, mis võeti kasutusele 1860. aastal.
1971. ja 1987. aastal alustas Moët & Chandon ühineb Hennessy Cognac'i ja Louis Vuittoniga, millest saab LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). See ühinemine tegi nende konglomeraadist maailma suurima luksuskaupade konglomeraadi.
Täna on Moët & Chandon toodab aastas üle 26 miljoni pudeli.
Moët Chardonnay tootmisprotsess
Enne kui see jõuab poeriiulitele, on Moët & Chandon on läbinud pika tee, pöörates suurt tähelepanu kvaliteedile, täpsusele ja ainulaadsusele ning erinevate kollektsioonide pakutavale mitmekesisusele.
Veinid on kolme šampanjasordi segu: Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay, mis on pärit Champagne'i viie peamise piirkonna viinamarjaistandustest.
Pinot Noir annab veinile struktuuri ja intensiivsuse, marjade nootidega.
Pinot Meunier nõtkusele, ümarusele ja täidlasusele.
Chardonnay on happesuse, elegantsuse ja värskuse põhjustaja.
Moët Chandoni viinamarjaistandused asuvad 1000 hektaril ja on klassifitseeritud Grand Cru'ks (kõrgeima kvaliteediga viinamarjade klassifikatsioon).
Viinamarjad korjatakse cuvée valmistamiseks, misjärel segatakse ja jäetakse käärima veel valget veini.
Kääritamise ajal lisatakse pärmi ja suhkrut.
"Tootmine", Šampanja, nagu seda kutsutakse, pannakse paksuseinalisse klaasist pudelisse, millel on kork. Seejärel pannakse see jahedasse keldrisse (12-15 kraadi) ja lastakse aeglaselt käärida, tekitades alkoholi ja süsihappegaasi.
Käärimise ajal surevad pärmirakud ja käärimine lõpeb mõne kuu pärast. Vein jätkab siiski laagerdumist, nii et tal tekib pärmiline maitse
Parima tulemuse saavutamiseks laagerdatakse šampanjat viis aastat või kauem.
Eelviimasel etapil asetatakse šampanjapudel 75-kraadise nurga all tagurpidi ja pööratakse regulaarselt 1/8 pööret.
Pärast surnud pärmi eemaldamist lisatakse valge veini, brändi ja suhkru segu, et reguleerida puhta valge šampanja magususetaset.
Viinamarjasampanjas kasutatakse 100% sama aasta saagist pärit viinamarju.
Moët Chandon'i tüübid
Ettevõtte viinamarjaistandused on Champagne'i suurimad, viinamarjad korjatakse käsitsi.
Vahuveini laagerdatakse ja laagerdatakse üle 270 aasta vanustes keldrites. Just siin omandab šampanja oma peene iseloomu ja täitub rikkalike maitsetega.
Moet & Chandon Brut Imperial
Valge kuiva brut šampanja on elegantse õlgkollase värvusega, millel on rohekas varjundid.
See on Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier viinamarjade segu.
Jooki iseloomustab luksuslik maitse, mis on loodud küpsete pirnide, virsikute ja õunte nüanssidest, mis on õrnalt põimitud tsitrusviljade ja karusmarjade mahlaste nootidega. Vein jätab maagilise järelmaitse.
Aroom algab roheliste õunte ja tsitrusviljade värskete nootidega, millele järgneb meeldiv lillelõhn, millele lisanduvad küpsetamise ja kreeka pähkli noodid.
Vahuvein sobib ideaalselt aperitiiviks. Võib serveerida koos kalaroogadega, mereandide suupistetega, kitsejuustu, Brie juustuga. Sobib hästi ka magustoitude ja puuviljadega.
Moet & Chandon Nectar Imperial
Valge brut šampanja, kuulub poolkuivasse tüüpi. On meeldiva helekollase värvusega.
Maitset iseloomustab teatav õline maitse, rõhutatud viinamarjanektari hõng.
Aroomis on ühendatud marjade hapukus ja vahuveini vürtsikus.
Sobib hästi kala, valge liha koorekastmes, puuviljadega.
Moet & Chandon Rose Imperial
Kuiv roosa värvi šampanja.
Šampanja maitse on Pinot viinamarjade hoolika valiku tulemus. Selles on puuviljade, eriti metsamarjade värskus.
Joogi aroomis domineerivad punaste marjade, eriti murakate ja maasikate noodid.
Vein sobib hästi lambaliha, imikpoegade, baklažaani, lõhe, küüliku roogade juurde. Suurepärane aperitiivivalik.
Moet & Chandon Grand Vintage
Kuiv tüüpi valge brut šampanja. Elegantne kollakas-kuldne värvus, millel on iirisev sära.
Veini rikkalik maitse on joovastav koos lagritsanüansside ja õlivaigu nüanssidega.
Pähkli ja mandli aroomid loovad meeldiva suvise aroomi, mida järk-järgult lahjendavad tsitrusviljade, värske piparmündi ja rohelise kohvi noodid.
Selle buketi täidavad väärikas mango ja virsik, mida täiendab jasmiini ja orasrohu magusus.
Seda šampanjat tuleks serveerida aperitiivina.
Moet & Chandon Grand Vintage Rose
Kuiv šampanja, roosa värvi, peene kuldse hõõgumisega.
Maitse on tasakaalustatud, kergelt hapukas, mida silub puuviljane värskus.
Järk-järgult ilmnevad selles uued aktsendid, tähelepanu nihkub lillelistele nootidele ja terava pipra puudutusele.
Veini aroom algab kirsi, ploomi ja ploomi toonidega. Järgnevalt lisatakse looduslikke ürte, kuivatatud roosi kroonlehte, rosmariini ja safranit.
Jooki on soovitatav juua kas puhtalt või koos gurmaanidega.
Kuidas eristada võltsitud Moet Chandonit
Enne alkoholi ostmist peaksite hoolikalt uurima toodet, mida soovite osta. Soovitame järgida juhiseid, et osta originaal Moet vahuveini & Chandon, ilma et neid segi ajataks võltsinguga:
Ehtne Moet šampanja & Chandon on villitud klassikalises vormis. See on valmistatud tumedast klaasist.
Pudeli põhjas on näha reljeefsed mullid, mis on vajalikud etiketi ühtlaseks kleepumiseks. Põhi on pigem kumer, kaunistatud ümberringi mustriga.
Originaalse šampanja etiketid on kvaliteetsed. Alusel on teave joogi nime, kanguse ja pudeli mahu kohta.
Pudeli kael on pakitud brändi fooliumisse fooliumisse.
Kõik Prantsuse šampanja etiketid on kleebitud korralikult, ilma mustuste ja muude ebakorrektsusteta. Kui näete ebakvaliteetset tööd, viitab see võltsingule.
Kork on traditsiooniline - valmistatud korgist materjalist, on metallist kaitse. Igal detailil on kaubamärgiga märgistatud elemendid. Kui korgil on erinev kork või puuduvad margimärgistused, näitab see, et toode on võltsitud.
Pöörake tähelepanu vöötkoodi kahele esimesele numbrile. Originaalversioonis leidub numbreid alates "30" enne "37", kõige sagedamini "31". Kõik muud triipkoodid näitavad, et jooki on toodetud väljaspool Prantsusmaad ja see ei ole originaal.
Järgige neid soovitusi ja ostke ainult kvaliteetseid tooteid.
Värskenda: 05.05.2018
Kategooria: Vein ja Vermut