Kuidas juua burbooni: reeglid ja näpunäited
Bourbon on traditsiooniline Ameerika viski, mis on valmistatud maisi baasil. Oma nime on jook saanud Kentucky's (USA) asuva samanimelise linnaosa auks, mida on uhkelt kantud juba üle kahe sajandi.
Bourbonist
Selle joogi joomise kultuuri nurgakivi on selle laagerdumisperiood, mis võib olla kuni kakskümmend aastat. Mida soliidsem on burbooni vanus, seda kindlamini soovitatakse seda juua puhtal kujul.
Kui te mõtlete, kuidas burbooni õigesti juua, siis tavalise laagerdamata burbooni jaoks ei ole reegleid olemas. Kuid laagerdunud burboni puhul on soovitused, mis on esitatud allpool.
Kuidas burbooni juua
Enne kauakestva burbooni ühendamist valavad asjatundjad joogi pudelist spetsiaalselt selleks ettenähtud läbipaistvasse õhukese seinaga anumasse, millel on eriline otstarve. See manipulatsioon võimaldab teil hinnata joogi väärikat tumepruunist värvi, mis on saadud selle seestpoolt põlenud tammetünnis viibimise ajal.
Seejärel valatakse bourbon (veerandini täis) traditsioonilistesse viskiklaasidesse, näiteks massiivsetesse laiadesse paksupõhjalistesse klaasidesse või quaichidesse - spetsiaalsetesse šoti tinakruusidesse, millel on kaks käepidet...
Kõigepealt soojendage mahutit veidi käes, seejärel raputage seda kergelt, et jook oleks täielikult avatud, ja seejärel (ei, ei, ärge kiirustage) hingake ainulaadset aroomi sisse, viies klaasi või vutlarit otse nina juurde. Ja alles siis saab hakata burbooni jooma. Seda tehakse väikeste lonksudega.
Joogi joomisel peaksite seda paar sekundit nautima ning pärast allaneelamist peaksite seda nina ja suu kaudu välja hingama. Tehke lonksude vahel kindlasti märkimisväärseid pausid, mis võimaldavad teil täielikult kogeda burboonile iseloomulikku pikka järelmaitset.
Viimase omaduse tõttu ei ole soovitav kvaliteetsete jookide joomine otse koos toiduga. Laagerdunud burbooni kasutatakse tavaliselt digestiivina. Samas, nagu te võib-olla arvasite, peetakse vee või jää lisamist sellisele joogile asjatundjate seas jumalateotuseks.
Bourbon ja jää
Bourbon'i joomine jääga on soovitatav kahel juhul. Esimene neist viitab kaheaastase või väiksema vanusega egalitaarsetele jookidele (nn "valge burboon") laagerdumisperioodi tõttu. Jää kasutamine sellistes jookides aitab pehmendada nende loomulikku kargust.
Teisel juhul soovitatakse neli kuni kuus aastat tünnides seisnud burboonile lisada mõned jääkuubikud. See aeg võimaldab joogil omandada oma peamised maitsed, kuid nende üksikud varjundid ei ole veel piisavalt tugevad, et neid üldbuketis selgelt eristada.
Veeks muutunud jää näib eraldavat joogi maitsed üksteisest, võimaldades iga maitse selgemalt maitsta.
Tuleks lisada, et jäävett vajavat bourbon'i võib tarbida nii pärast sööki kui ka söögi ajal ise.
Bourboniga segud ja kokteilid
Eespool nimetatud burboni perekonna vähemväärtuslikke esindajaid lahjendatakse nende teravuse tõttu sageli teiste jookidega, nii alkohoolsete kui ka mittealkohoolsete jookidega. Tulemuseks on erinevad segud ja kokteilid.
Bourboniga segusid valmistatakse, lisades neile teatud tüüpi mahla (apelsini-, greibi-, kirsi- või rohelise õuna mahla) või isegi pastakast mineraalvett. Sel juhul lisatakse ühele osale maisijooki üks või kaks osa vett või mahla.
Mis puutub kokteilidesse, siis kõige levinumad on California Lemonade, Greybird ja selle kerge versioon Whitebird, Mint Julep, Manhattan.
Nüüd teate, kuidas burbooni õigesti juua, samuti teate, kuidas "õhuke" erinevus burboni ja viski vahel. Loodame, et need teadmised aitavad teil jooki täiel rinnal nautida.
Värskenda: 18.06.2015
Kategooria: Viski ja Bourbon