Glenfarclas viski: ajalugu, ülevaade liikidest + huvitavad faktid

Glenfarclas - Šoti viski kuulub pereettevõttele. Tootmistehnoloogia ei ole 2 sajandi jooksul muutunud ja pärmi retsepti hoitakse rangelt saladuses. Destillaati kuumutatakse jätkuvalt vanaviisi põletiga, et säilitada selle maitse ja tugevus. Kuid seadmeid täiustatakse ja ajakohastatakse pidevalt.

Glenfarclase'i viski omadused

1. Viski valmistamiseks kasutatakse Šotimaa puhtaimat sulavett, mida destilleeritakse sajanditevanuse meetodiga. Selle leiutas John Grant XIX sajandil. jooki laagerdatakse vähemalt kümme aastat šerritünnides, tänu millele omandab see tammepuu, pähkli ja vanilje aroomi.

2. Jooki valmistatakse kohalikust kõrgeima kvaliteediga odrast ja linnased kuivatatakse eelnevalt turbakütusel, mis mõjutab maitseomadusi. Pärast seda protseduuri kaotab viski oma liigse kibeduse.

3. Tootmises kasutatakse kuut vasest valmistatud kuubikut. Nad läbivad kahekordse destilleerimisprotsessi piiritusest lahtisel tulel.

Glenfarclase'i viski ajalugu

1790: Robert Hay asutas Glenfarclase'i piiritusetehase oma talus Speyside'is, Šotimaal.

1844: omanik sai tootmisloa.

1865: Kui Hay suri, ostis tema naaber John Grant destilleerimisettevõtte 512 naelsterlingi eest. Alates sellest ajast on see olnud oma perekonna käes.

1895: Destillatsioonitehasest sai osa Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Ettevõte sai tünnivillide villimise pioneeriks, lastes välja single malt whisky'd. Fino ja Oloroso šerrit hoitakse viskiviskitünnides, need on valmistatud Euroopa tammest.

1973: Distillery oli üks esimesi, mis avas oma uksed külastajatele.

2007: Kogumik on välja antud "Perekonna vaadid". Tegemist on viie aastakümne jooksul laagerdunud aastakäigu viskiga.

2020: Tootmine on ekspordile orienteeritud, seega laieneb. Nüüd müüakse üle 700 000 pudeli aastas ja väga kõrge hinnaga.

Glenfarclase'i viskitüübid

Tootevalik on äärmiselt lai, perioodiliselt ilmuvad piiratud väljaanded. Vanus varieerub 10 kuni 40 aastat ja isegi rohkemgi veel.

1. Glenfarclas, 10 aastat, 40%

   Kuldne. Sametine maitse paljastab šokolaadi ja puuvilju, mida täiendavad magusad linnaste nüansid. Lõhnab kuivatatud puuviljade, suitsuse linnase ja vürtsikate nootide järele. Klaasis on näha vanilli ja mee vihjeid. Järelmaitse on omapärane, kibe. Joomine on meeldiv. Seda peetakse brändi klassikaks.

2. Glenfarclas, 12 aastat vana, 43%

   Merevaigukollane. Täidlane, puuviljane maitse koos suitsususega. Tagasihoidlik magus aroom, milles on tamme-, puuvilja- ja šerri-nüansse. Selles on tunda linnaseid. Lõpp on väga pikk, vürtside ja šerrihappega.

3. Glenfarclas, 15 aastat vana, 46%

   Viskil on rikkalik merevaigukuldne värvus, magusad, õlised ja tammesed aroomid, mida täiendavad õrnad turbanoodid. Viimistlus rikkalike magusate kirsside ja kuivatatud puuviljade aroomidega, kergelt suitsune ja rafineeritud.

4. Glenfarclas, 21 aastat vana, 43%

   Rikkalikult merevaigukollane värvus. Hapukas, tammine maitse koos roheliste õunte ja kreeka pähklite seguga. Magus. Lõhnab kirsi, šokolaadi, šerri ja kuivatatud puuviljade järele. Pikk järelmaitse, mis koosneb kuivatatud puuviljadest ja tammest.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Tume merevaigukollane värvus. Teravad, kuivatatud puuviljade ja tamme toonid on selgelt tunda. Aroom on kootud õuntest ja šokolaadist. Järelmaitse on šokolaadine, soojendav.

Auhinnad

1. 2006. aastal nimetati ettevõte "Aasta destilleerija" poolt Whisky Magazine.

2. 2011. aastal nimetati 40-aastane viski "Aasta Single malt scotch" Malt Advocate'i iga-aastasel viskiauhindade jagamisel.

3. 2012. aastal sai jook Briti rahvusvahelisel veinikonkursil kulla & Veinivõistlus.

Huvitavad faktid

1. Ettevõte ekspordib üle kogu maailma, kuid enamik sellest läheb Saksamaa turule. Saksamaale tarnitakse igal aastal kuni viis piiratud kogust.

2. Tootmismaht aastas on 3,5 miljonit liitrit.

3. Ettevõttele kuulub 34 laoruumi, kus alkoholi hoitakse alates 1953. aastast. Ühelgi ettevõttel ei ole vanemaid alkohoolseid jooke. See on 40-60 aastat vana viski müügi saladus.

4. Viski maitse on pehme. See saavutatakse ringlussevõtu teel. Kõrgetes kuubikutes liiguvad kergemad kanged alkohoolsed joogid ülespoole, raskemad aga vajuvad allapoole. Nad kondenseerivad põhja. Protseduuri korratakse mitu korda.

5. Šoti murdekeelest tõlgituna kõlab see nimi järgmiselt "rohelise rohu orgu".

Värskenda: 01.06.2020

Kategooria: Viski ja Bourbon