Jura viski: ajalugu, omadused, ülevaade maitsest ja tüüpidest

Šoti viski "Jura" Toodetakse samanimelisel saarel, mis asub riigi lääneranniku lähedal. Kohalik ühe linnasejook, nagu ka selle iseloomulik mägine kodumaa, mis inspireeris George Orwelli oma düstoopia kirjutamiseks "1984", eristub helge ja unustamatu iseloomuga.

Dzhura kaubamärgi ajalugu

Isle of Jura on üllatavalt ilus, kuid ei sobi eriti hästi viski valmistamiseks. Seda ümbritsevad igast küljest tormilised metsikud lained ja reeturlikud keeristormid, mis takistavad jookide ohutut transportimist. See sundis viski loojaid välja töötama spetsiaalse margipudeli, millel olid ümarad servad ja mis oli vastupidav kahjustustele. Sellegipoolest on viskit toodetud siin juba pikka aega: arvatakse, et esimene viinavabrik asutati siin XVI sajandil.

Kohalike jookide ajalugu on ümbritsetud saladuste ja legendidega. Räägitakse, et tööstuse areng ei olnud ilma tumedate jõudude ja nõiduse needusteta.

Fakt on, et tehas, mis destilleerib "Jura saarel", käivitati 1810. aastal ja see ei kestnud kaua.

Looja täpne nimi on teadmata: arvatakse, et algusaastatel kuulus ettevõte talunik William Abercrombie'le, kaupmees John Gampile ja perekond Fergusonile.

XIX sajandi lõpuks varises viinavabrik kokku ja elas sellisel kujul üle kõik XX sajandi keerdkäigud: maailmasõjad, ameerika "Keeldumine" ja muud alkoholitööstuse jaoks rasked ajad.

Kohalikud ehitasid selle uuesti üles alles 1963. aastal. Šoti arhitekt Delm Evans aitas destilleerimistehast restaureerida ja tema mälestuseks anti välja eriline partii viskit. Aja jooksul on maalilise järve kaldal asuv ettevõte mitu korda omanikku vahetanud.

Täna kuulub ettevõte "Whyte & Mackay".

Jura tootmise omadused

1. Tänu kristallselgele maa-alusele allikale, mis saab alguse mägedest "Paps of Jura", ja erilise merelise mikrokliima tõttu omandab viski oma ainulaadse iseloomu "saare vaimu" ja erakordse pehmusega.

2. Looduslik linnaste kuivatamine ilma turba kasutamiseta kõrvaldab brändi jookidest karmi suitsuse maitse. Heledad suitsunoodid leidub ainult mõnes kollektsioonis.

3. Destillatsioonitehases "Jura saarel" on destilleerimisettevõttes saarte destilleerimisettevõtete seas kõige kõrgemad destilleerimisseadmed, mis annavad piiritusele erilise puhtuse ja kerguse. Viskit toodetakse klassikalise kahekordse destilleerimise meetodil.

4. Jura viski rikkalik ja ümar maitse on tingitud pikaajalisest laagerdumisest erinevat tüüpi tammevaatides, mis on saarele toodud üle kogu maailma.

Jura viskitüübid

Brändi kollektsiooni juurde "Dzhura" sisaldab ainult single malt'i. Peamine liin kannab nime "Signature" ja ühendab endas 5 erineva laagerdusastmega jooki, millel on peened suitsu- ja šerrinoodid:

1. Journey

   40 % kangusega noor jook, mis on laagerdunud Ameerika valget tammevaatides ja sobib ideaalselt esimeseks tutvumiseks brändiga.

   Värvus: merevaigukuldne.

   Aroom: vanilje ja tsitrusviljad, kerge suitsune aroom.

   Maitset iseloomustavad kaneeli, pirni, pähklite ja karamelli tooni.

2. 10 aasta vanune

   10-aastane vaskkuldse tooniga linnase, mis on laagerdunud erinevat tüüpi tünnides, täis siledust ja šerri-magusust.

   Aroomis domineerivad puuvilja, küpse pipra, tumeda šokolaadi noodid, maitses on nektariini, ingveri, värskelt jahvatatud kohvi aktsendid.

   Alkoholi sisaldus: 40%.

3. 12 Year Old

   Rikkaliku kuldse värvusega viski, mis on laagerdunud burboonviskides ja lihvitud šerritünnides.

   Aroomis meeldivad šokolaadi, mahlaste troopiliste puuviljade, kreeka pähkli ja tsitrusviljade toonide peen kombinatsioon.

   Maitses domineerivad mee, soolatud banaani ja pruuni suhkru noodid kergelt suitsuses raamistuses.

   Alkoholi sisaldus: 40%.

4. Seven Wood

   Ainulaadne mitmekihiline viski, mis on lõigatud 7 erinevas tünnis. Värv: mahagonipuust kuldsete laikudega.

   Aroom on kompleksne ja sisaldab kohvi, vürtsika ingveri ja piimašokolaadi noote.

   Maitse on rikkalik ja mitmekülgne, sisaldades virsiku, karamelli, närvilise lagritsat, suhkrustatud apelsini, peeneid mere- ja suitsunüansse.

   Alkoholi sisaldus: 42%.

5. 18 aastat vana

   Ebatavaline jook, mis on laagerdunud Ameerika tammevaatides, mida on rikastatud Bordeaux'i veinitankides laagerdumisega.

   Värvus: kuldne, roosaka varjundiga.

   Põhinoodid: troopilised puuviljad, karamell, kaneel, kakao ja kohv.

   Alkoholi sisaldus: 44%.

Lisaks loetletud viskisortidele toodetakse ka eriseeriaid: "Reisieksklusiivne", "Haruldased ja vanad", "Varasemad väljendusviisid".

Laagerdunud joogid "Jura saarel" hea puhtalt, jääga, sigariga või kohviga, noortele - lisada kokteilidesse.

Eriline iseloom "Seven Wood" nõuab eksklusiivset degusteerimist: tootja soovitab kombineerida seda kurgi infusiooni, agavemahla ja Chablis'i veiniga.

Värskenda: 15.04.2019

Kategooria: Viski ja Bourbon