Lagavulin viski: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüüpidest
Islay linnasejooke eristab teistest šoti viskidest nende eriline maitse "suitsusus" і "turvasus" bouquet.
Lagavulin viskit peetakse kohalike toodete klassikaliseks näiteks: suitsunoodid on selles kõige selgemalt kuulda. Mõnda tarbijat peletab eriline maitse, teisi köidab see, kuid keegi ei ole ükskõikne.
Lagavuliini viski ajalugu
Esimesed viinavabrikad Islay saarel ilmusid XVIII sajandil. Need olid ebaseaduslikud ettevõtted, millest enamik oli sunnitud pärast seaduste karmistamist sulgema. Kuni XIX sajandi alguseni oli saarel säilinud vaid kaks viskivabrikut. Üks neist kuulus farmer John Johnstonile.
1816. aastal registreeris ta oma ettevõtte nime all "Lagavulin", olles sellega teerajajaks viski seaduslikus tootmises selles piirkonnas. Peagi ostis John teise säilinud destilleerimisettevõtte selle omaniku Archibald Campbelli käest.
Pärast asutaja surma vahetas ettevõte mitu korda omanikku: 30ndatel aastatel sattus see kaupmees Alexander Grahami kätte ja 1861. aastal sai sellest osa "James L Mackie & Co".
Oma suurima õitsengu saavutas ettevõte Peter Mackey ajal, kes tegi brändi kuulsaks "Lagavulin" ja mida müüakse kogu maailmas. Oma töös "väsimatu Pete" juhindus põhimõttest, et "miski ei ole võimatu", mille ta suutis ellu äratada. Ta oli see, kes lõi populaarse seguviski "White Horse", mis põhineb kangetel alkohoolsetel jookidel "Lagavulin", ja hakkas kasutama pudelite sulgemiseks kruvikorki. Peter on ka oluliselt laiendanud ettevõtte tootmisvõimsust, käivitades lisapiiritusetehase "Maltseveski".
1927 kaubamärki "Lagavulin" і "White Horse" ühendatud lipu all "Distillers Company Limited". Teise maailmasõja ajal oli ettevõte sunnitud tootmise lõpetama, mis jätkus peaaegu kohe pärast sõja lõppu.
Tänane kaubamärk "Lagavulin" kuulub alkoholihiiu tooteportfelli "Diageo".
Lagavulini viski tootmise eripära
Viski valmistamiseks kasutab tootja kohalike allikate Loch Sholum ja Loch Lochan vett.
Linnased ostetakse "Port Ellen Maltings", kus seda valmistatakse spetsiaalse retsepti järgi spetsiaalselt "Lagavulin". Kuni 1974. aastani korjas ettevõte ise otra: seda kasvatati ja malteldati traditsioonilisel viisil "põrandal" meetod ja jahvatatud meie enda veskis.
Destilleerimiseks kasutatakse 4 destilleerimisseadet (2 primaarset ja 2 sekundaarset), mille konstruktsioon võimaldab saada kõige puhtamat ja pehmemat kanget alkoholi. Seadmete tootmisvõimsus ulatub 2 miljoni liitrini aastas.
Laagerdamiseks kasutatakse burboonitünnid, harvemini šerritünnid.
Suurem osa viskist villitakse otse destilleerimisettevõttes: väga väike osa destillaadist müüakse teistele firmadele (segamiseks).
Lagavuliini viskitüübid
Legendaarne kaubamärk toodab erineva laagerdumisastmega single malt jooke. Põhikollektsiooni kuuluvad:
Lagavulin 12 aastat vana
Hele kuldne viski, millel on õrn aroom, milles iseloomulikud suitsunoodid on kombineeritud toffee ja värske küpsetamise aktsentidega.
Maitse: elav, magus, mõõdukalt õline ja vürtsikas, laimi, teravilja, soola, puidu ja suitsuturba nootidega.
Lagavulin 16 Year Old
Žanri klassik - üks legendaarseima brändi populaarsemaid viskisid.
Jook on rikkaliku kuldkollase merevaigukollase värvusega, milles on tunda turba, joodi, šerri ja tamme aktsente.
Maitse: helge, magus, õline, suitsu ja mereaktsentidega, meeldivalt rikkalik ja kauakestev lõpp.
Lagavulin Distillers Edition
Jookide sari, mida uuendatakse igal aastal uute väljaannetega.
Täiendavaks laagerdamiseks kasutatakse magusaid šerritünnid.
Piiritusjookide minimaalne vanus: 16 aastat. Turba, mere, kuivatatud puuviljade, mee, tamme ja linnase nüansid on traditsiooniliselt olemas igas väljaandes.
Tugevus: 43%.
Et tähistada ettevõtte 200. aastapäeva, aastapäeva "Lagavulin 25 Year Old" і "Lagavulin 8 Year Old". Samuti on brändi kollektsioonis perioodiliselt teatud sündmustele pühendatud erijookide limiteeritud versioonid. Šoti kangus varieerub 43-60%.
Värskenda: 25.04.2019
Kategooria: Viski ja Bourbon