Glenlivet Whisky: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüübist, huvitavaid fakte

Üks Speyside'i linnasetoodete liidritest, paljude auhindade võitja, viski "Glenlivet" Rohkem kui kakssada aastat on see olnud suurepärase kvaliteedi ja maitse standard, mida hindavad kõrgelt kuninglikud isikud ja tõelised Šoti linnaste tundjad.

Glenliveti viski ajalugu

Arvatakse, et "Glenlivet" tähistas single malt viskide leviku ja populaarsuse kasvu algust. Esimesed kanged alkohoolsed joogid toodeti 19. sajandi alguses George Smithi poolt Leeward Riveri eraldatud orus rajatud ebaseaduslikus destilleerimisettevõttes.

1822. aastal proovis kuningas George IV neid Šotimaal toimunud ametliku visiidi ajal ja oli meeldivalt üllatunud. Just seda perioodi peetakse ettevõtte ajaloo alguspunktiks, kuigi viski tootmine algas palju varem ja bränd sai oma tuntud nime veidi hiljem.

1824. aastal legaliseeris George äri, saades piirkonna esimeseks viskitootmislitsentsi omanikuks. Sel ajal oli see julge ja riskantne samm, mis tekitas kohalike salakaubavedajate seas rahulolematust. Uhvardused põrandaaluste tootjate poolt sundisid ainsa ametliku piiritusetehase omanikku olema kogu aeg relvastatud. Sellegipoolest jäi talu ellu ja 30ndatel aastatel mitte ainult ei suurendanud ta oluliselt oma tootmisvõimsust, vaid sai ka Šotimaast kaugemale kuulsaks.

80ndatel, pärast George'i surma, jätkas tema poeg John oma kartmatu isa tööd. Tema oli see, kes saavutas õiguse, et perekonna tooteid võiks nimetada aunimetusega "THE Glenlivet". Antud artikli eesmärk oli rõhutada jookide erakordsust.

Olles üle elanud Teise maailmasõja katsumused ja Ameerika "John jätkas kartmatu isa tööd", viinavabrik jätkas hea viski fännide rõõmustamist kvaliteetalkoholiga. destilleerimistehast edendati, sõlmides lepingu raudtee-ettevõttega "Pullmani rong", tänu millele "Glenlivet" mida tunnustatakse kogu maailmas.

XX sajandi keskpaigaks moodustas see kaubamärk poole šoti viski müügist Ameerika Ühendriikides, mis viis ettevõtte järjekordsele laienemisele. Ja see oli vaid järjekordne etapp teel ülemaailmsele kuulsusele. Tänapäeval on see kaubamärk maailma suuruselt teine populaarseim single malt viski. XX sajandi jooksul mitu omanikku vahetanud, sai tehasest osa alkoholihiiglasest "Pernod Ricard'i unikaalse pehme maitse saladus".

Glenliveti viski tootmise eripära

Ainulaadse pehme maitse saladus "Glenlivet", Dewar's Blended Whisky, mis on täis väljendusrikkaid puuvilju ja peent magusust, põhineb kvaliteetsetel koostisosadel ja järgib George Smithi pärandit.

Peamine põhimõte on "rahulikkust" tootmine: kiirustamata muutmine muudab viski aromaatseks ja tagab toonide püsivuse.

Traditsiooniline tootmistehnoloogia "Glenlivet" viski peaks olema:

1. Turba kasutamisest keeldumine linnaste kuivatamisel, odra jahvatamine väikestes partiides, mis võimaldab rõhutada looduslikke teraviljanoote buketis, annab neile võimaluse avaneda maksimaalselt.

2. kohalikust allikast pärit kristallselge, mineraaliderikka vee lisamine "Josie’sWell", asub destilleerimisettevõtte kõrval asuval künkal.

3. Virde kääritamine suurtes Oregoni männipuidust valmistatud mahutites tavaliste roostevabast terasest anumate asemel.

4. Destilleerimine spetsiaalselt kavandatud vaskkuubikutes, mis võimaldavad "katkestada" ainult kõige kergemad ja peenemad kanged alkohoolsed joogid.

5. Pikaajaline "Aeglane" laagerdumine Euroopa ja Ameerika tammevaatides, mis arendab magusad puuviljanoodid ja annab joogile erinevaid maitseid. 20-30-aastane alkoholiküpsus ei ole piiriks brändi aastakäikude lindidele.

6. Külmfiltreerimise kasutamine, mis tagab täiusliku puhastamise lisanditest.

Ülevaade Glenliveti viskitüüpidest

Populaarsel kaubamärgil on mitukümmend jooki arvel. Peamine liin "Glenlivet" sisaldab järgmisi viskisid:

1. 12 AASTAT

   Kahe tüüpi vaadis laagerdunud tasakaalustatud, helekuldse tooniga, puuviljase aroomi ja maitsega viski.

   Ananassi ja vanilje aktsendid on buketis selgelt kuulda.

   Lõpp: pikk, kreemjas, pehme.

   Soovitatav paarituseks praetud kammkarpidega.

2. 15 AASTAT

   Sügava kuldse värvusega silmapaistev viski, mis on laagerdunud prantsuse tünnides.

   Aroom: rikkalik, õline, kreemjas.

   Lõpp: eksootiline, puuviljane ja pähkline, kauakestva mandli ja vürtside järelmaitsega.

   Sobib hästi koos aromaatsete ulukitoitudega.

3. 18 AASTAT

   Elegantne kuldse aprillikuine viski erilisteks puhkudel.

   Laagerdunud kahte tüüpi barrelites: Ameerika ja šerri.

   Aroomis domineerivad toffee ja tsitrusviljade noodid.

   Maitse: tasakaalustatud, magusa apelsini aktsentidega.

   Lõpp: pikk, rosinaga ja vürtsikas.

   Ideaalsed toidupaarid: filee mignon ja foie gras.

4. 21 AASTAT

   Ainulaadne täidlane merevaigukaskollane jook, mis on laagerdunud valitud Ameerika ja Hispaania vaadis.

   Aroom soojendab šerri ja kuivatatud puuviljade nootidega.

   Nuusk: magus, kaneeli ja ingveri nüanssidega.

   Lõpp: soe, püsiv, röstitud sarapuupähklite vihjetega.

   Parim koos šokolaadi ja puuviljaliste magustoitudega.

5. 25 AASTAT

   Hämmastav mitmetahuline merevaiguvärviline viski, millel on kerged kuldsed peegeldused. Laagerdunud šerritünnides.

   Aroomis domineerivad tumeda šokolaadi ja rosinate toonid.

   Maitse: siidine, magus, kaneeli nootidega ja pika, tasakaalustatud lõpuga.

Kaubamärgi kuulsamaid kollektsioone on: eksklusiivne tünniviskide sari "Nadurra Oloroso" ja haruldane 50 aasta vanuste single maltide sari "Winchester Vintage".

Huvitavad faktid

1. Single malt viski "The Glenlivet" on teiste Speyside'i single maltide'ide võrdlusalus. Jookide loomisel lähtuvad Scotch'i tootjad brändi meistrite poolt kehtestatud kõrgetest standarditest. Mõtteks on ühe Smithi, kapten Bill Granti sõnad: "Kui me ei suuda teha head viskit, siis ei tohiks me seda üldse teha".

2. Enne aktsiisimaksude kehtestamist ei olnud George Smithi viinavabrikuga toodetud jookidel püsivat nime ja sageli võltsiti neid ka ära. Üheks nimevariandiks oli lause "mägikaste".

3. XIX sajandi 50ndatel aastatel sai Charles Dickensist üks legendaarse viski fännidest, kes rääkis entusiastlikult brändi toodetest ja soovitas neid "on haruldane vana Glenlivet" sõpradele.

4. Veinid "Glenlivet" on osa paljudest kuulsatest segudest, näiteks eliitliinist "Chivas Regal".

Värskenda: 18.04.2019

Kategooria: Viski ja Bourbon