Macallan viski: ajalugu, ülevaade maitsetest ja tüüpidest + kuidas märgata võltsingut
Macallan ei ole lihtsalt suurepärane viski Šotimaa Speyside'i piirkonnast, vaid üks kõige kallimaid ja kuulsamaid tooteid, mida selles piirkonnas toodetakse.
Ettevõte on spetsialiseerunud paljudes riikides populaarse eliit Single Malt joogi tootmisele. Vaatamata sellele, et Highlandi ümbruses on palju suuri piiritusetehaseid, nimetatakse Šotimaa uhkuseks just Macallani kaubamärki.
Ettevõtet peetakse õigustatult üheks maailma parimaks ühe linnaseviski tootjaks: toodete aastane müük ulatub umbes 6 miljoni liitrini.
Macallani viskibrändi ajalugu
1824. aastal lasti esimene Macallan viski maailma välja pisikeses destilleerimisettevõttes, mille asutas Spey jõe kaldal lihtne talunik ja õpetaja Alexander Reid. Ettevõte oli üks esimesi selles piirkonnas, kes sai litsentsi linnasejookide destilleerimiseks.
19. sajandi jooksul vahetas ettevõte erinevatel põhjustel mitu korda omanikku, kuid kaubamärgi koidik saabus Roderick Kempi valitsemisajal. Üks ettevõtlik ärimees moderniseeris seadmed ja viis tehase uuele tasemele. Ettevõtte maine tõusis hüppeliselt, muutes ettevõtte kuulsaks mitte ainult Šotimaal, vaid ka välismaal.
XX sajandi keskpaigaks kasvasid tootmismahud mitu korda ja 1979. aastal ilmus Macallan viski esimest korda reklaamlehtedele "The Times".
90ndatel pidi ettevõte taas omanikku vahetama: 1996. aastal sai sellest osa "Highland Distillers PLS", ja 1999. aastal läksid ohjad üle "Edrington Group".
Brändi saavutuste hulka kuulub ka Guinnessi rekordite raamatusse kantud kanne, mis ilmus sinna pärast vanaviskikollektsiooni müüki enneolematu summa, 250 000 naelsterlingi eest.
Teel hiilguse poole pidi šoti tootja läbima raske tee ja vahetama rohkem kui ühte omanikku, säilitades ainult kvaliteedi taseme ja hea nime muutumatuna.
Macallan viski tootmise eripärad
Aluseks on spetsiaalne madala saagikusega odrasort "Kuldne lubadus"
mida kasvatatakse mõisa põldudel "Easter Elchies House", mille omanikuks on ettevõte ja kohalikest maa-allikatest pärit allikavesi.
Destilleerimissüsteem koosneb väikestest käsitsi valmistatud destillaatoritest
mis tagavad joogi maksimaalse kokkupuute vasega.
Selle tulemusena paljastub bukett täielikult, omandades rikkaliku, täidlase iseloomu ja ereda puuviljalise aroomi ning viski tekstuur muutub tihedaks ja õliseks.
Muide, Macallani destilleerimissüsteem on kujutatud Šoti panga poolt välja antud 10 naelsterlingi pangatähel.
Valikufaasis läbivad kanged alkohoolsed joogid ranget tagasilükkamist
Viski valmistamiseks eraldatakse ainult kõige puhtam toode, mille keskmine kangus on 72%.
Valmisjookide alkoholisisaldus varieerub 40-55%.
Unikaalsed tammevaadid
Viski laagerdamiseks kasutatavad tammevaadid valmistatakse tellimustööna rangelt ettevõtte nõuete kohaselt.
Euroopa puidupakendid annavad jookidele šokolaadi ja kuivatatud puuvilja nüansse, Ameerika puidupakendid aga kookospähkli, toffee ja sidruni lõhna.
Tootja kasutab ka kasutatud bourbon- ja šerritünnid, mis annavad viskile lille-, vanilli- ja puuviljaaktsioone, mis on kasutatud.
Laagerdumisaeg sõltub tootekategooriast ja võib ulatuda mitme aastakümneni.
Macallani rikkalik värvipalett on täiesti loomulik
See on kvaliteetse linnasejookide ja tammepuu sooja tekstuuri koostoime tulemus.
Toonid ulatuvad helekuldsest kuni mahagonini.
Ülevaade Macallan viski maitsetest ja tüüpidest
Kuulsa Macallani nimede arv on mitukümmend. Kõik need on jagatud mitmesse kollektsiooni:
Sherry Oak
Valikus on 12, 18, 25, 30 ja 40 aastat vanad single malt viskid.
Joogi sügava ja intensiivse maitse tagab säilitamine spetsiaalsetes Hispaania šerritünnides.
Põhinoodid: kuivatatud puuviljad, vürtsid, küps tammepuu.
Double Cask
Klassikalise šoti single malt'i ja Ameerika puidu magususe koostoime on andnud tulemuseks kaks hämmastavalt tasakaalustatud jooki: kuldne, vanusest koormamata "Double Cask Gold" ja vananenud merevaigust "Double Cask 12 Years Old".
Enne kui viskit hakati säilitama spetsiaalsetes tünnides, kasutati neid Hispaania šerri laagerdamiseks.
Domineeriv nina: kaneel, küpsetatud õunad, mesi, ingver, tsitrusviljad.
Kolmekordses tünnis laagerdunud
Unikaalse kollektsiooni loomiseks on kasutatud kolme tüüpi tünni: 2 tüüpi šerritünnid ja 1 burboonitünn.
Viski laagerdub nendes vaadides 12, 15 või 18 aastat.
The Quest Collection
Eriline liin, mille jaoks osteti kõige ebatavalisemad tünnid kogu maailmast.
Tulemusena on loodud 4 erineva maitsega jooki: pehme tsitrus ja vanilje "Macallan quest", vürtsikas magus-vürtsikas "Macallan Lumina", keerulised puuviljad ja karamell "Macallan terra" ja rikas puidu ja vürtside poolest "Macallan Enigma".
The Masters Decanter Series
Originaalne kollektsioon jookidest, mis on villitud disainerkanistritesse. Bukett muutub järjest keerulisemaks, mida aeglasemalt liigutakse liini esimesest tootest viimaseni.
Ka värvipaleti toonid on muutumas: heledast merevaigukollasest viskist "Macallan Reflexion" kuni täidlane "Macallan M Black", mille värv on peidetud musta pudelisse.
Fine & Haruldane
Haruldane mahagonist viski on esitatud ühes eksemplaris.
Aroom kiusab pehmete vanilje ja rosinate nootidega, mis asenduvad õunte, sidrunite ja apelsinide särava ansambliga.
Tasakaalustatud, rikkalik maitse üllatab suurepärase vürtsikombinatsiooniga: ingver, kaneel, muskaatpähkel, nelk.
Vürtsid on asendunud vanilje ja šokolaadi magusate toonidega koos sooja puidulise tsitruselise lõpuga.
Limited Releases
Valik parimatest brändi single malt viskidest, millest igaühel on oma unikaalne loomislugu.
Pool sajandit küpsenud hele merevaigukollane viski paistab kollektsiooni valikust silma "The Macallan 50 Years Old".
Keerukas bukett sisaldab vanilje, vürtside, puuviljade ja peene turbasära toone.
Erilist tähelepanu väärivad ka haruldased kollektsiooniesemed eksklusiivsetes pudelites.
Reisimüügi eksklusiivsed tooted
Reisimisele pühendatud sari. Macallan'i jooke saab osta maailma lennujaamades.
Varasemad väljalaskmised
Kollektsioon sisaldab jooke, mida ettevõte on varemgi tootnud.
Kuidas eristada võltsitud Macallan viskit
Brändi suure populaarsuse tõttu on alkoholiturg täis viskivõltsinguid "Macallan". Et kaitsta end võltsingu ostmise eest, tasub õppida tundma ehtsate toodete tunnuseid:
Kvaliteetsete eliitsortide viskiga kaasneb alati järgmine märgistus "Deluxe" või "Premium".
Enne ostmist peaksite külastama kaubamärgi ametlik veebisait ja hoolikalt kaaluda, milline näeb välja konkreetse joogi originaalpudel ja etikett.
Ehtsa viski värvipalett "Makallan" varieerub merevaigukollasest kuni erinevate pruunide toonideni.
Jook peab olema täiesti selge: ilma hägususe ja sademeteta. Pudelit tuleb raputada: ehtsal viskil on suured mullid, mis ei lõhke pikka aega.
Originaalviski aroom ei ole terav, selles on tamme, tsitrusviljade, vanilli, lillede, kuid mitte alkoholi noote.
Laagerdunud joogi konsistents peaks olema paks, viskoosne, õline.
Ehtsa viski pakend peaks olema esindusliku välimusega: ühtlaselt liimitud etikett ilma vigadeta kiri, kvaliteetne paksu klaasiga pudel jne. д.
Eliitalkoholi on parem osta spetsialiseeritud müügikohtadest, kus saab tutvuda kvaliteedisertifikaadiga. Selliste jookide hind ei saa olla madal.
Värskenda: 30.01.2019
Kategooria: Viski ja Bourbon