William Lawsoni viski: ajalugu, ülevaade maitsest ja tüüpidest + kuidas võltsingut eristada
Üheks kõige taskukohasemaks ja tuntumaks saanud blended scotch'i tüübiks on Šotimaa põhjaosas, Highlandi piirkonnas toodetud.
Kaubamärk "William Lawson's" kuulub kümne enimmüüdud viski hulka ja saab regulaarselt auhindu rahvusvahelistel võistlustel. Jook ei ole küll eliittoode, kuid tänu hinna ja kvaliteedi optimaalsele kombinatsioonile on see muutumatult populaarne, eriti noorte seas.
Enne, kui Šoti kaubamärk võitis oma koha päikese all, pidi ta siiski ületama mitmeid raskusi.
Ettevõtte ajalugu
Kuulsate viskide fännid vaevalt kahtlustavad, et toode oli algselt "William Lawson" Šotimaal ei toodetud seda üldse. Ettevõte asutati XIX sajandi keskel Dublinis, Iirimaal, misjärel toodang kolis Ühendkuningriigis asuvasse Liverpooli ja alles 1967. aastal asus ta oma praegusele aadressile.
On huvitav, et William Lawson ei olnud tegelikult ettevõtte asutaja, kuigi ta osales aktiivselt selle arendamises ja toodete reklaamimises. Iirlase rasket tööd ja pühendumust hinnati ning üks viskidest sai tema auks nime. Mõnda aega oli William Lawson ettevõtte direktor, kuid teadmata põhjustel lahkus ta sellest. Ettevõte ise nimetati ümber "William Lawson Distillers Ltd" ainult 1963. aastal.
Aastate jooksul on ettevõte kogenud tõusu- ja mõõnaperioodi. Kõige raskem oli suure majanduslanguse aeg ja "keelustamisest" USAs, kui viskitootmine peaaegu lõpetati.
Teise maailmasõja aeg oli samuti raske: varasemad tootmismahud suudeti taastada alles mõned aastad pärast sõja lõppu. Destilleerimisettevõtte omandamine "Macduff Distillery", asub mitte kaugel Devereuxi jõest.
Destillatsioonitehas toodab single malt viskit "Glen Deveron", mis on aluseks kõikidele segudele alates "William Lawson".
1980. aastal sai ettevõte osaks "General Beverage Corporation", mis hiljem omandati Bacardi perekonna poolt.
Kahe suurettevõtte ühinemine viis alkoholigigandi tekkimiseni "Bacardi-Martini"ja nüüd omab Šoti viski kaubamärki.
Paljude aastate jooksul on segude loomine "William Lawson's" kuulus spetsialist Tom Atken töötas. Suurele meistrile järgnes tema õpilane Stephanie MacLeod, üks vähestest tööstuses töötavatest naistest.
Tootmise eripära William Lawson
Šoti eriline bukett "William Lawson's" ilma enamikule šoti jookidele iseloomuliku turbane maitse ja karge iseloomuta, unikaalne tootmistehnoloogia määrab piirituse ainulaadse iseloomu. See hõlmab:
Kasutades toorainena peamiselt suitsutamata otra, mis välistab lõhna suitsune varjund.
40 teravilja- ja linnase komponendi lisamine segudesse, "soolo malt" mille hulgas on ka üks linnaste segu, mis on pärit "Macduff". Suur osa koosneb ka destilleeritud alkoholistide osakaalust "Royal Brackla" і "Aultmore".
Ühe linnase viski destilleerimine "Glen Deveron" (segu südameks) valmistatakse 72 tunni jooksul traditsioonilise 48 tunni asemel. Pikem kokkupuude vasega pehmendab joogi maitset.
Destilleerimiskolonnide konstruktsioon põhidistillatsioonitehases on paigutatud nii, et protsessi käigus kondenseeruvad ainult kõige puhtamad ja kergemad kanged alkohoolsed joogid.
Viski on laagerdunud burboon- ja šerritünnides.
Lisaks originaalsele tootmistehnoloogiale paistab kaubamärk silma ka provokatiivse reklaami poolest, kus sageli on kujutatud kuulsusi ja karmi Šoti maastikku. Turunduskampaania peamine loosung: "No rules. Suurepärane viski" ("Reeglid puuduvad. Big Scotch").
Ülevaade William Lawson'i tüüpi ja maitsetest
Ettevõte "Bacardi-Martini" säilitab parimad segud "William Lawson’s" ja jätkab toodete tootmist legendaarse kaubamärgi all. See ühendab endas 4 viskivarianti:
William Lawson’s Finest Blend, 40%
Toode on klassikaline keskmise kangusega segu. Segus domineerivad linnasejookide segud "Glen Deveron", ja jook ise on kõige lähemal 1849. aastal välja antud originaalviskile. Aroomi põhinoodid: kuivatatud puuviljad, magusad vürtsid, koor, šokolaad ja tammepuu. Maitse on magus, kergelt vürtsikas, mee ja pähklipäraste vihjetega. Pehme, soojendav järelmaitse.
William Lawson’s Scottish Gold, 40%
12-aastast segu iseloomustab rõhutatud magusus ja meeldiv meevärv. Joogi aroom on värske, õunte ja linnaste toonidega. Maitse on röstitud pähklite, rosinate, kirsside, vürtside ja võiga.
William Lawson’s 13 Year Old, 40%
Põhineb 12-aastasel viskil, mida on täiustatud täiendava aastase laagerdumisega seestpoolt põletatud burboonitünnides. Tänu sellele töötlemisele ilmusid joogi buketti šokolaadiahelid ja värvus muutus lähemale vanakulla värvusele. Viski lõhnas on pähklite, lillede, karamelli ja roheliste õunte noodid. Maitse on valdavalt puuviljane ja kreemjas, kohvi ja küpsise järelmaitsega.
William Lawson’s Super Spiced, 35% alkoholisisaldus
Üks Stephanie McLeodi edukaid arendusi, kes julges segusse lisada viskile vürtsisegu, sealhulgas kaneeli, vanilli ja muskaatpähklit, ning lisada vahtrasiirupit ja õunakontsentraati. Seda ebatavalist jooki on laagerdatud šerritünnides, mis annab sellele rikkaliku karamellivärvi ja vürtsiaroomi. Maitses domineerivad magusad kreemjad noodid koos viigimarjade, suhkrustatud puuviljade ja tsitrusviljade aktsentidega. Jooki saab nautida mis tahes kujul: soolona, jääga või kokteilides.
Kuidas eristada William Lawsoni võltsingut
Autentse William Lawson viski ostmiseks’s, peaksite teadma selle kujunduse eripära:
Pudelil peaksid olema reljeefsed joonised ja kiri: vapp kaela all, graveeringud "ESTP 1849" põhjas ja "William Lawsoni" anuma tagaküljel. Ka toote etiketil on kujutatud kooniline vapi kujutis.
Ehtsa šoti viski kaas on valmistatud metallist. Kaane on kahetooniline: serval on must ja peal hõbedane. Kaane tasasel pinnal on ettevõtte vapp kujutatud.
Originaaljook võib olla või mitte olla dosaatoriga.
etikett peab olema siledalt, ilma liimilaikudeta ja kirjavigadeta.
Pudeli sisu ei tohi olla sette või hägususega.
Et välistada võltsingu ostmise võimalus, on parem teha ostu spetsialiseeritud kauplustes, mitte jaemüügivõrgustikus.
Värskenda: 29.01.2019
Kategooria: Viski ja Bourbon