Plaadikolonn: eelised, mis see peaks olema, kõrguse arvutamise valem + skeemide valik

Plaadikolonn on teatud tüüpi destilleerimisseade koduse õlle valmistamiseks.

See on vertikaalne silinder, mille sees on teatud vahemaa tagant horisontaalsed vaheseinad (plaadid), mida vedel toode destilleerimise käigus läbib.

Võimaldab saada üsna kvaliteetset alkoholi isegi ühe destillatsiooniga tänu vedeliku ja gaasi korduvale kokkupuutele.

Plaadikolonni eelised

1. Hea puhastus mürgistest lisanditest (mida rohkem vaheseadeid, seda kõrgem);

2. Muutuv konstruktsioon (destillaadi omadusi on võimalik muuta plaatide arvu vähendamise või suurendamise teel);

3. ei sõltu veesurvest ega pingelangusest (erinevalt düüsitüüpi seadmetest);

4. Suur jõudlus (mida suurendab suurem silindri läbimõõt).

Plaadikolonnid on valmistatud vasest, terasest, klaasist ja fluoroplastist. Vaskseid valikuid kutsutakse rahvasuus "flutsid" tänu sarnasusele muusikainstrumendiga.

Kolonnid ja taldrikutel olevate aukude tüüp on erinevad. Need võivad olla kork, sõel, võre, plaat, plaat, ketas.

Kvaliteetse koduse pruuli valmistamiseks sobivad kõige paremini korkide versioonid, kuna neid iseloomustab suur jõudlus ja lihtne kasutusviis.

Siiski on nende kokkupanek üsna keeruline ja nõuavad kalleid komponente. Seetõttu kasutatakse selliseid seadmeid kõige sagedamini väärikate jookide tootmiseks: viski, konjak, bourbon.

Soovi korral saab korkkolonni odavama analoogi ise kokku panna.

Milline peaks olema plaadikolonn

Seadme korpus on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest, kuid klaasist mudelid on nähtavamad.

Läbimõõt sõltub ainult küttevõimsusest: seda võib suurendada oma äranägemise järgi, suurendades seeläbi seadme tõhusust.

Joogi puhastusastet ja -määra suurendatakse silindri sees olevate plaatide lisamisega.

Kõige sagedamini kasutatakse kolonni, millel on 5-10 vaheseinu (destillaadi tugevus on vahemikus 88-95%).

Põrandate tihendamiseks kasutatakse tavalisi silikoonkettaid.

Valikuliselt võib kolonni täiendada vahepealse proovivõtuseadme või termomeetri jaoks mõeldud liitmikuga.

Elementide ligikaudsed parameetrid:

1. Aurutorude pindala on umbes 10% kolonni ristlõikest;

2. Aukude pindala on 70-80% aurutorude pindalast;

3. Drenaažipindala on 1/3 aurutorude kogupinnast (läbimõõt - umbes 18-20% toru paksusest).

Valem kolonni kõrguse arvutamiseks

Kus h on plaatide vaheline kaugus, z₁ on ülemise vaheseina ja kolonni katte vaheline kaugus, z₂ on alumise vaheseina ja kolonni põhja vaheline kaugus, N on plaatide arv.

Alumised vaheseinad on tehtud suurema augu ristlõikega ja flegmatasandiga (säilitavana), ülemised - väiksemate parameetritega (eraldavana).

Korgid on valitud olemasolevate suuruste hulgast (nt 28 või 22 mm läbimõõduga korgid).

Plaatide aukude kuju ei mängi erilist rolli, kuid parem on teha need võimalikult kitsaks, et aur jaguneks väikesteks mullideks, suurendades seeläbi faaside kokkupuutepinda. Ka suurem arv korgid on kasulikud.

Seadet saab täiustada, paigutades plaatidesse aukude asemel aurutorud (kõrgema kõrgusega kui äravoolutorud) ja kattes need pillikorgiga. Fraktsioonideks eraldatuna jääb flegma ka pärast kütteseadme väljalülitamist vaheseinte külge.

Laadige alla plaadikolonni skeem

Arhiivi allalaadimiseks koos joonistega klõpsake alloleval pildil või see link.

Värskenda: 16.01.2020

Kategooria: Viin